Ĉiu familio havas sian propran salaton-recepton, kiu pasas de generacio al generacio. Tiaj salatoj fariĝas malgrandaj familiaraj tradicioj, sen kiuj neniu gaja tablo ne estas reprezentata. Precipe ĝi disvolvas ĉe italoj, kiel la grandaj juĝistoj de ĉi tiu plado. Kiel prepari itala salato kaj kia estas lia specialaĵo, vi demandas? La propreco ankaŭ estas grandega - italaj salatoj estas konsiderataj kiel plej utilaj, pro tio ke ili neniam inkluzivas majonezon aŭ akran kremo. Por salado, Italoj uzas nur olivan oleon kaj balsamikan vinagron, kaj plej grave ĉiuj ingrediencoj estas tranĉitaj en grandaj, tiel ke lasas vin senti ĉiun detalon de la salato. Komence ni proponas al vi recepton por itala salato kun pasto - la plej tradicia salato.
Recepto por itala salato kun pasto
Ingrediencoj:
- makulitaj macaronoj - 150 g;
- Bulgara pipro - 1 pc.
- tomatoj - 2 komputiloj.
- kukumo - 1 peco;
- laktuko folioj;
- oleo de olivo;
- salo, pipro;
- citrono;
- verduloj.
Preparado
Tomatoj, pipro kaj kukumo bone laviĝas, sekigas per tuko kaj tranĉas en grandaj kuboj. Jam preta la pasto en kranio, tiel ke la akvo estas tute vitro. Folioj de verda salato, nur enjuŝu bone, seka kaj mano rompas en grandajn pecojn. Ne tranĉi la laktukajn foliojn per tranĉilo, ĝi forvelkos rapide, kaj ĝi estos maldolĉa. Finfine tranĉu la verdulojn. Miksu la paston kun la legomoj en granda bovlo. Miksi olean oleo kun pikitaj herboj, aldonu iom de citrono kaj pipro. Verŝu la vestadon, aldonu iom al la gusto kaj servu salaton. Ĉi tiu salato devas esti manĝita tuj kaj ne lasas ĝin insisti, alie la tuta gusto de la salato perdiĝas.
Itala salato kun salikokoj
Ingrediencoj:
- salikokoj - 300 g;
- ĉerizaj tomatoj - 100 g;
- Faboj - 100 g;
- blanka vino (seka) - 120 g;
- citrono - 1 peco;
- Oleo de oleo - 100 g;
- ruĝaj cepoj - 1 pc.
- saĝo, timiano, romero kaj kavo;
- salo, pipro.
Preparado
Malplenigu la fabojn dum la nokto en malvarma akvo, kaj matene aldonu saĝon, romero, basilion, timon kaj iomete disŝovu ĝin. Verŝu la vinon en la akvon, elpremu la citronon kaj salo ĝin, boli la salikokon en ĝi. Senŝeligi la salikokojn jam de la supraj skaloj. Ĉerizaj tomatoj, ruĝa cepo kaj basilo tranĉitaj en striojn kaj enmetis bovlon. Poste metu la salikokojn tie. Verŝu la salaton kun oleo de oleo kaj mildigi mildan. Se vi deziras, sulkoj povas esti aldonitaj al la salato kune kun salikoko.
Itala salato kun ŝinko
Ingrediencoj:
- ŝinko - 300 g;
- ĉerizo tomatoj -200 g;
- Bulgara pipro - 2 pecoj;
- pasta (kornoj) - 300 g;
- fromaĝo - 200 g;
- maizo - 100 g;
- salo, pipro;
- oleo de olivo;
- vinagro balsámico.
Preparado
Boil la pasto en salta akvo. Drenu la akvon kaj lasu la paston malvarmigi. Ĉerizo tomatoj tranĉaĵoj tranĉaĵoj, pipro - kuboj, kaj ŝinko - pajlo. Fromaĝo kraĉas grandan grateron. Miksi en profunda bovlo ĉiujn ingrediencojn kaj sezonon kun oleo de olivo kaj iom balsamika vinagro. Amantoj de majonezo povas aldoni malpezan majonecon al la salato anstataŭ butero.
Itala salato kun mozzarella
La plej simpla itala salato, kiu ne enhavas kromajn ingrediencojn kaj estas tre utila. Al la resto, ĝi ankaŭ estas sufiĉe malpeza, sed ĝi estas bela.
Ingrediencoj:
- ĉerizaj tomatoj - 400 g;
- Mozzarella - 250 g;
- freŝa basilo - 1 grupo;
- arugula - 1 grupo;
- Oleo de oleo.
Preparado
Lavu bone la verdulojn kaj sekigi. Lasu la kazolon lasi malrapide el la branĉoj, kaj ekprenu la mankatelojn per manoj sur grandajn pecojn. Ĉerizaj tomatoj tranĉitaj en duonojn, nur tranĉitajn kaj pilkojn de mozzarelo. Miksu ĉion en bovlo kaj aldonu olivan oleon. Ĉi tiu salato estos la perfekta flanka plado por bakita fiŝo.