Ĉiu, kiu amas orientan kuirejon aŭ iam ajn en Turkion scias, kio Donar estas kebab. La ĉefa karakterizaĵo de ĉi tiu sandviĉo estas la maniero kuiranta viandon, kiu funkcias kiel la ĉefa komponanto ĉi tie. Ĝi devas nepre turni spiton kaj friti sur malferma fajro.
Tranĉi la pecojn de ĉi tiu viando ĝuste antaŭ ol vi metos ĝin en sandviĉon. Se vi ŝatas ĉi tiun turkan manĝaĵon kaj ŝatus mergi ilin kun viaj amatoj, ni diros al vi kiel fari doner-kebab hejme.
Doner-kebab - recepto
Antaŭ ol vi komencas prepari Doner Kebab, vi devas esti pacienca kaj pacienca, ĉar ĉi tio estas iom peniga procezo, sed la rezulto pravigos la penadon.
Ingrediencoj:
- ruĝa karno - 1 kg;
- Oleo de olivo - 70 ml;
- lakto - 125 ml;
- ajlo - 3 trunkoj;
- cepo - 3 pecoj;
- Tomato puree - 250 g;
- akvo - ½ ero;
- butero - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, nigra kaj ruĝa pipro, timiano al gusto;
- natura jogurto - 200 g;
- petu (Turecic pan) - 1 pc.
Preparado
Ajlo kaj cepo, penu kaj metu en kaserolo. Enversxu lakton kaj oleon, verŝu sur la aromajxojn kaj miksi ĉion. Rinse la karno kaj tranĉi en plurajn grandajn pecojn. Metu ĝin en kaserolo kun miksaĵo, kovri per manĝaĵo kaj refrigerar dum 3-4 horoj. Poste versxu la marinadon, metu la pecojn de viando, kaj denove enmetu ilin en filmon. Metu ilin nokte en la frostujo.
Post tio, agordu la viandon per maldikaj platoj kaj fritu en frititaĵo ĝis finita. Akvo, tomato pura kaj butero, kombiniĝas, alportas herbon, aldonas pipro kaj salo kaj mildigas la saŭcon dum 3-4 minutoj.
Petu tranĉi en kubojn, varmigu ĝin en seka pantalonon dum kelkaj minutoj kaj kuŝu ĝin en bovlo. Verŝu supre kun tomato-saŭco, tiam kuŝu la viandon kaj servu al tablo kun jogurto kaj se deziras kun freŝaj herboj. Atentu, ke anstataŭ turka pano vi povas uzi iun alian, la gusto de ĉi tio ne plimalboniĝos.
Dener kebab
Se vi ne pretas elspezi tro da tempo sur ĉi tiu plado, ni dividos recepton por kuirado pri donacanto de donaco.
Ingrediencoj:
- Pita - 2-3 komputiloj.
- kileta fileo - 500 g;
- tomatoj - 2 komputiloj.
- kukumoj - 1 peco;
- cepo - 1 pc.;
- spicoj - 2 korpon.
- zira - 1/3 de kulero;
- sumac - 1 pinĉaĵo;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- kefir - 150 ml;
- Verdoj de verdo kaj petroselo por gustumi;
- salo kaj nigra grunda pipro al gusto.
Preparado
Miksi olean oleo kun spicoj, zira kaj sumako. Lavu la fileton kaj tranĉi en pecojn, kiuj estas metitaj en preta marinado dum duonhoro. Tuj poste, sezono kun kokido kaj frito ĝis finita. Cepo, kukumo kaj tomato tranĉita en malgrandaj kuboj kaj miksaĵo. Tranĉi la verdojn kaj kombini ĝin per kefir.
Pete varmiĝis en pato por kelkaj minutoj, tiam tranĉis de unu flanko kaj enmetis unue unuajn fileojn, poste verdon da legomoj, kaj verŝis ĉion per saŭco. Servu al la tablo en varma formo.
Donner kebab
Ingrediencoj:
- fileto de ŝafido - 400 g;
- karno karnita - 200 g;
- jogurto - 2 tbsp. kuleroj;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- cepo - 1 peco;
- tomato bati - 1 tbsp. kulero;
- spicoj, salo kaj pipro al gusto.
Preparado
Tranĉi ŝafidon en pecojn, kvazaŭ kukojn kaj batis. Foldu pecojn de viando en bovlo, aspergu per spicoj, verŝu en jogurto kaj oleo, kaj lasu marinate dum 2 horoj.
Prenu rektangulan formon, kovru ĝin per manĝaĵo kaj kuŝu ĉe la fundo de la steakaj pecoj, kaj sur la maso da pikita karno kaj cepoj. Strandu la tavolojn tiel ĝis la manĝo elĉerpas, la ĉefa afero estas, ke la lasta tavolo fariĝas de la bistejo. Enŝovu ĝin ĉion en filmon, enmetu kaj enmetu la frostujo dum ĉirkaŭ unu tago.
Post la tempo, prenu la viandon, donu iom da malŝarĝo, poste tranĉu en maldikajn pecojn kaj friti en panon ĝis ĝi pretas. Servu ĝin per legomoj, kiel plenigo por pita aŭ ordinara lavaso.