Enhavo de kalorioj de fungoj

Hodiaŭ, en la bretoj de vendejoj, malgraŭ la tempo de la jaro, vi ĉiam povas trovi diversajn fungojn. Tamen, multaj knabinoj, kiuj estas dietaj aŭ rigardantaj figuron, demandas ĉu ĝi eblas manĝi fungojn dum ili manĝas, ĉu do, kian preparadon ili preferus. Ni imagu ĝin.

Komponado kaj kaloria enhavo de fungoj

Ĝi valoras rimarki, ke ne ĉiuj fungoj estas same utilaj. Do nutritionistoj kutime subdividas ĉiujn arbarajn fungojn en 4 grupojn laŭ la grado de nutra valoro.

1. La unuaj inkludas fungojn, ruĝajn rubojn kaj blankajn fungojn. Ili enhavas la plej grandan kvanton de ĉiuj utilaj spuro-elementoj kaj la plej ekvilibrigitaj estas grasoj, proteinoj kaj karbonhidratoj .
2. La dua tipo inkluzivas podberozoviki, oleonan, kverkon, podsinoviki, pekilojn, polajn funĉojn, fendojn.
3. Al la tria-kapro, serushki, russula, ĉemizoj, fungoj, masloj, muskoj.
4. Al la kvara - krasnushki, svinushki, ostraj fungoj, ryadoviki kaj tiel plu.

Kompreneble, ĉi tiu klasifiko estas kondiĉa, ĉar la komponado dependas ne nur de la specio de la fungo, sed ankaŭ pri la metodo de ĝia preparado. La ĉefaj mineralaj substancoj, kiuj estas enhavitaj en la fungoj, estas kalcio, kalio kaj fosforo, la enhavo de ĉi tiuj lastaj en ĉi tiu produkto iomete egala al la fiŝo. La maksimuma kvanto de ĉiuj utilaj substancoj enhavas blankajn fungojn, iom malpli je zingibro. Se ni parolas pri la kalifera valoro de arbaroj, tiam la minimuma energia valoro enhavas linion kaj mielajn agarojn (22 kaj 29 kcal laŭ 100 g respektive). La maksimuma kalika enhavo estas blanka fungo, poderezozovik kaj boletus (40, 36 kaj 35 kcal por 100 g respektive). Kalora enhavo de saltaj fungoj ne diferencas signife de freŝaj, tamen, kiam ĝi sekigas, ĝi ŝanĝas.

Kalora enhavo de sekigitaj fungoj

La kalika enhavo de seka fungoj estas signife malsama de la freŝa analoga. Ekzemple, ekzemple, en freŝaj ĉapeloj la energia valoro estas 30 kcal je 100 g, dum en la sekigita formo ĝi jam estas 261 kcal. Do ĝi estas kun ĉiuj fungoj: freŝa podberezovik enhavas 36 kalorojn po 100 gramoj, sekigitaj - 231 kcal. Tial nutritionistoj konsilas uzi ajnajn fungojn en boligitaj aŭ marinitaj. Por tiuj, kiuj sidas rigardante sian figuron, tute neakcepteblas manĝi frititajn fungojn . Malgraŭ la fakto, ke la enhavo de utilaj substancoj en tiaj fungoj estas iomete malsama al la freŝa varianto, ili sorbas tro da oleo, kio certe kondukas al pezo.