Espresso kafo

Milionoj da homoj ne imagas iliajn vivojn sen kafo. Se vi ankaŭ traktas ilin, tiam ĉi tiu artikolo estas nur por vi, ĉar en ĝi ni diros al vi kiel prepari spresso-kafon.

Espresso estas maniero fari kafon. Ĝia kuriozeco estas, ke, kiam kuiri en kafina maŝino, akvo sub premo pasas tra maldika tavolo da kafo. El la itala vorto "espresso" estas tradukita kiel kuirita sub la gazetaro. Oni kredas, ke kun ĉi tiu metodo kuiri, ĉiuj malutilaj malpurecoj restas en la kafaj plankoj, kaj ni ricevas fortan aroman trinkaĵon, kiu estas ŝparita de nia koro kaj stomako. Espresso estis elpensita en Italujo, do la plej bona itala espresso povas esti provita tie. Sed, se la gusto de ĉi tiu dika trinkaĵo estas tiel dezirinde senti ĉi tie kaj nun, kaj Italio estas tiel malproksima? Kompreneble vi povas iri al restoracio aŭ trinkejo kaj ordigi kafon tie, sed ni diros al vi kiel prepari espremon hejme.

Preparu prepari spremon

Por ke vi ricevu bonodoran trinkaĵon, ni diros al vi ne nur kiel konvene kuiri la espresson, sed ankaŭ pri la subtilaĵoj de preparado, kiuj ankaŭ influas la rezulton.

Do vi bezonas kafon, kafan muelilon. Por mueli kafajn fabojn, vi povas uzi elektran kafan muelilon, sed ĝi estas ankoraŭ preferinde uzi manlibron. Al la aĉeto de kafaj faboj, elektu la plej freŝajn, pro seka kafo ĝi ne gustumos tiom delikatan kaj bonodoran. Nun pri la tasoj, en kiuj servas la espresso. Oni kredas, ke la plej bona materialo por la tasoj estas porcelano, dum ilia volumo ne superas 60-65 ml, kaj la muroj devas esti dikaj. La plej preferata formo de la interna parto estas la formo de la ovo. Nur tia taso povos konservi la plej gravajn kvalitojn de la trinkaĵo - ĝian denson kaj ŝaŭmon. Nun vi povas paroli pri kuirado de espresso.

Kiel prepari espresson?

Ingrediencoj:

• kruĉita kafo - 7 g;
• akvo - 30 ml.

Preparado

Precalenta kafinaŝino dum 10-15 minutoj. En la korno de kafo ni dormas kafo, ni kompaktas ĝin. Antaŭ instali la kornon, turnu la akvoprovizon. Ĉi tio estas farita por ke la rezultanta vaporo formu. Nun vi povas instali la kornon. Ni varmigas la tasojn, antaŭe kovris ilin per bolanta akvo. Ni anstataŭigas la pokalon sub la kornon kaj turnu la akvoprovizon. Se la taso plenigas en 15-25 sekundoj, kaj la forkaptas nigrajn turnojn al lumo bruna, ĝi estas ŝaŭmo, tiam ĉio ĝustiĝis, kaj vi ricevis bonegan espremon.

Kiel kuiri spresso en turko?

Por ricevi veran espremon, vi bezonas kafon. Kaj kio se estas neniu? Vi povas provi kuiri ĝin en turko, sed ĝia gusto diferencas de kuirita kafo.

Ingrediencoj:

• Tera kafo - 2 korpon;
• akvo 60 ml;
• sukero - por gustumi.

Preparado

Verŝu kafon en la turkan, varmigu ĝin iomete sur la fajron, se vi volas akiri trinkaĵon kun sukero, tiam vi devas aldoni ĝin nun antaŭ aldoni akvon. Nun versxu en boligita akvo malvarmigita al 40 gradoj. Tuj kiam la kafo kuiros, tuj forigu ĝin el la varmego, movu ĝin kaj metu ĝin al fajro ĝis ĝi bolas. Kiel kuiras, verŝu en kalikon kaj kovri per telero dum 1 minuto.

Kiel fari spremi per lakto?

Ingrediencoj:

• tera kafo - 7 g:
• akvo - 30 ml;
• ŝaŭmo de batita lakto - 1 kafa kulero.

Preparado

Por la preparado de espresso-mokiato, kio estas kiel italoj vokas spresson per lakto, ni preparas kafon laŭ la klasika espresso-skemo. Prenu la lakton al ŝaŭmo. En pokalo kun preta trinkaĵo, ni laŭte laŭmetas kafan kuleron de laktoĉa ŝaŭmo. Ĉi tio estos klasika espresso-mokiato aŭ en nia opinio - espresso kun lakto.

Espresso-variaĵoj estas:

1. Ristreto - la principo de kuirado ne diferencas de la preparado de klasika espreso, sed la diferenco estas, ke ĉi tiu kafo estas pli forta. Je la sama volumo da kafo, akvo estas malpli, tio estas, 7 gramoj da kafo estas nur 15-20 ml de akvo.
2. Lungo - kiam preparas ĉi tiun espremon por la sama 7 g da kafo, ĝi iras 2 fojojn pli, tio estas ĝis 60 ml.
3. Doppio estas nur duobla espresso. Tio estas, 14 g da kafo estas 60 ml da akvo.

Ni esperas, ke vi elektos la plej taŭgan recepton por vi mem kaj ĝuos la mirindan guston kaj aromon de espreso.