Laŭ la taksoj de la OMS, 600-700 milionoj da homoj sur la planedo suferas mankon de fero en siaj korpoj - fakto, kiu donas ĉi tiun nutran mankon al la unua loko en la mondo, precipe en evoluintaj landoj.
La anemio de fero de fero okazas kiam la homa korpo:
- Ne povas sorbi la venontajn feron pro problemoj en la gastrointestinalo.
- Rapide perdas feron dum periodoj de kreskanta korpo bezonoj (infanaĝo, gravedeco, menstruo).
- Ĝi ne ricevas la necesan kvanton de fero kun manĝo.
En Okcidenta Eŭropo, ĉi-lasta kialo estas la plej ofta, kvankam manĝaĵoj kun riĉa fero-enhavo ne apartenas al la kategorio de alta aŭ malalta.
Ni listigu la ĉefajn simptomojn de malalta fera enhavo en la korpo:
- Pluvizo.
- Kapo de kapo.
- Pale.
- Malforteco.
- Konstanta sento de laceco.
- Takikardio
Oni devas rimarki, ke kelkfoje kun fera anemio de fero, persono ne spertas iun el la supre. Tial, kun celo simple simple profilata, ĝi estas dezirinda periode provi determini la nivelon de fero en la sango. Dume, ekzistas multaj manĝaĵoj, en kiuj la fero-enhavo estas sufiĉe alta. Sekve, se la dieto de sanulo estas absolute ekvilibrigita - io tre malofta en si mem! - Li bezonas la feron, kiun li trovas en manĝaĵo inkludita en sia menuo. Tamen, nuntempe, la fero enhavo en homa nutrado, kiel regulo, ne superas 5-7 mg per 1000 kalorioj.
Ĉiutage havi sur iliaj tablo manĝaĵoj enhavantaj feron - la plej facila kaj plej facila maniero por riĉigi sian korpon. La plej granda enhavo de fero ni trovas en viandaj produktoj, unuavice - en ruĝa karno. Kaj inter ĉiuj varoj de viando (kaj ĝiaj pecoj), la plej bonaj fontoj estas kromproduktoj. Al manĝaĵoj enhavantaj multajn feron, ankaŭ estas:
- kokido, ansero, meleagro (femuro);
- ŝafido, kapra karno (sirloin, brusto, femuro, steko);
- veklo (femuro, steko);
- bovaĵo (lino, lingvo, femuro, steko);
- porko (kloĉuko, fumita porko);
- kuniklo, leporo.
Krom karno, sufiĉa fero troviĝas en tiaj nutraĵoj kiel:
- Cerealoj: Muesli, Purena pano;
- Faboj: Faboj, Pizoj, Lentoj (Fera asimilado pliigas se vi aldonas citronon);
- Legomoj: ruĝaj, spinacoj (fero asimilado levas se vi aldonas citronon), artiŝokojn, verdajn pizojn, batatojn, fungojn, ruĝan brasikon, kukojn, ĉiujn verdajn foliojn;
- fiŝo, mariskoj;
- ovoj;
- nuksoj;
- Sekigitaj fruktoj (sekvoj, sekigitaj abrikotoj, prunoj).
La plej granda kvanto (50-60%) de fero enhavita en viandaj produktoj estas sufiĉe facile sorbita de la homa korpo. Rimarku, ke se ruĝa viando estas konsumita per legomoj, la fero-absorción pliiĝas ĉirkaŭ 400%.
Tamen, fero, kiun ni renkontas en plantaj manĝaĵoj, estas enhavita en organismo, kiu ne estas digestita. Tial, ĝi estas aŭ ne sorbita de nia korpo, aŭ sorbita en tre malgrandaj kvantoj, kaj la kvalito de ĉi tiu fero ne estas precipe alta.
Pli bona digesto de fero en nutraĵoj estas helpita de vitamino C, cítrico, acida fólico, fruktosezo, sorbitolo kaj vitamino B12. Ili povas troviĝi en la sekvaj produktoj:
- oranĝoj kaj oranĝa suko;
- Pomelo, kivo, melono, mango, frago.
- tomatoj kaj tomato suko;
- dolĉa pipro;
- terpomoj;
- blanka brasiko;
- brokolo;
- verdaj folioj;
- blanka vino.
Se vi rekomendas dieton el manĝaĵoj enhavantaj feron, forĵetas la jenajn:
- Molaj trinkaĵoj kiel Coca-Vosto, kafo, teo;
- ĉokolado;
- laktaĵoj (fromaĝo, lakto, jogurto);
- sojfabo;
- oleo de yema;
- ruĝa vino.
Ĉiuj ĉi tiuj produktoj interrompas kun la asimilado de fero.
Lasu nin indiki la feran enhavon en iuj manĝaĵoj:
- 1 granda taso de boligita brokolo - 0,7 mg;
- 1 peco de blanka pano - 0,9 mg;
- 1 granda espagueta taso - 2.0 mg;
- 1 parto de porko aŭ ŝafido - 2-3 mg;
- 1 tranĉaĵo de melono - 4.0 mg;
- 1 granda taso de cerealoj - 18.0 mg;
- hepato (bovaĵo aŭ kokido) - 8-25 mg.
Kio estas la bezonoj de la korpo por fero?
La kvanto de fero, kiun persono bezonas, rilatas al sia pezo, aĝo, sekso, ebla gravedeco, aŭ korpa alteco. Ĝenerale, la rekomendinda ĉiutaga dozo de fero estas determinita je 10 mg por plenaĝa masklo kaj 15 mg por plenaĝa virino. En pli detalo:
- Novnaskitaj ĝis 6 monatoj: 10 mg ĉiutage.
- Infanoj 6 monatoj - 4 jaroj: 15 mg ĉiutage.
- Virinoj 11-50 jarojn: 18 mg ĉiutage.
- Virinoj pli ol 50 jarojn: 10 mg ĉiutage.
- Gravedaj virinoj: 30-60 mg ĉiutage.
- Viroj 10-18 jaraĝaj: 18 mg ĉiutage.
- Viroj pli ol 19 jaroj: 10 mg ĉiutage.