Kio baki bongustan teon? Ĉi tiu demando ĉiutage, ĉiu dommastrino demandas sin. Ni eksciu kun vi kiel prepari puffan kukon "Napoleon" kun korto kaj surprizi la gastojn per viaj kulinaraj kapablecoj.
Klasika Napoleono kun korto
Ingrediencoj:
Por kremo:
- granulita sukero - 1 ero;
- butero - 20 g;
- ovo - 1 peco;
- lakto - 2 eroj;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj.
Por la provo:
- faruno - 2 eroj;
- salo - pinglo;
- butero - 200 g;
- akvo - 0.5 tbsp.
Preparado
Malvarmu la pikitan oleon kun faruno al la ŝtato de malgrandaj "paneroj" kaj verŝi en salta akvo. Miksi la homogenan paston kaj ruli la logon. Ni dividas ĝin en 5 partojn, ruliĝu ĉiun en maldika tavolo, penetru ĝin en pluraj lokoj kun forko kaj baku en la forno dum 10 minutoj. Lertaj kukoj estas flankenmetitaj kaj lasas malvarmigi.
Tuj poste, iru al la preparado de kardardo : ni miksas en kaserolo kokan ovon, verŝu en faruno kaj sukero. Metu la telerojn sur la fornon, verŝu maldikan fluon de lakto kaj senĉese movi, kuiri ĝis dika. En la finita kremo ni metas oleon, miksas kaj lubrikas ĉiujn kukojn, formante kukon. Ni donas la delicadecon breĉi kaj trempi bone, kaj poste tranĉi la hejman Napoleonon kun la kardardo en partojn.
Kurda "Napoleono" kun kurteno
Ingrediencoj:
Por kremo:
- ovo - 4 pecoj;
- lakto - 1 l;
- sukero - 1,5 eroj;
- amelo - 2 tbsp. kuleroj;
- Faruno - 4 tbsp. kuleroj;
- vanillin - 1 sapo;
- Butero - 150 g.
Por la kuko:
- Hejma fromaĝo - 500 g;
- faruno - 3 eroj;
- butero - 100 g;
- sukero - 1,5 eroj;
- ovo - 2 pecoj;
- vanillin - 1 sapo;
- bakanta pulvoro - 0,5 sakoj.
Preparado
Do, unue ni preparu la kremo por nia estonta kukaĵo. Por fari ĉi tion, en bovlo, rompi la ovojn, plenigu ilin per sukero kaj uzu miksaĵon por ĉasi ĉion al blanka ŝaŭmo. Poste ĵetu iom da vanilo, verŝu iom post iom faruno kaj amelo. Stiri la amason kun balailo ĝis tute solvita. Post tio, verŝu la lakton, verŝu la enhavon en kaserolon kaj metu ĝin per modera fajro. Senĉese movante la kremo, varmiĝu ĝis ĝi iomete dikiĝas. Sekvu, forigu ĝin el la plato kaj, dum ĝi estas ankoraŭ varma, ni malsupreniras en ĝi pecon da krema oleo. Tre miksu ĉion kaj lasu la kremo ĉe la temperaturo de la ĉambro por malvarmigi tute.
Nun ni turnas sin al la preparado de la pasto: ni frotas la doman fromaĝon plene per glavita butero kaj sukero. Tiam rompu la ovojn kaj verŝu en vanilino. Turnu la miksaĵon per malalta rapideco kaj zorge zorgu la kudran mason ĝis glata. Ni enkondukas bakan pulvoro kaj en malgrandaj partoj verŝas la trinkitan farunon, fokusante la koherencon de la domaĝa fromaĝo.
Ni genuigas la mola kaj elástikan mason, dividu ĝin en 10 partojn kaj ruliĝi ĉiun en maldikaj manteloj. En la centro de la mantelo ni havas rondan teleron kaj tranĉis la tutan troon per tranĉilo. Baku kukojn en varmego
Tiam lasu ilin malvarmigi, kaj komencu lubri ilin kun kremo. Ni zorge kovras ĉiun biskviton kaj kovras ĝin per la sekvaj, premante ĝin malpeze al la antaŭa. La supro kaj flankoj de la kuko ankaŭ estas smeared, kiel ĝi devus, kun kremo. Post tio, ni forprenas la mola "Napoleono" kun la kardardo en la fridujo kaj lasos ĝin dum almenaŭ 8 horoj por impregnado aŭ dum la tuta nokto.