Zalivnoe en la homoj simple nomas "Chill". Preparu ĝin per viando, kun fiŝo, kun birdo. Kiel kuiri malvarman fiŝon, ni diros al vi nun.
Recepto por malvarma fiŝo
Ingrediencoj:
- Fiŝa kato - 1 peco;
- karotoj - 1 peco;
- cepo - 2 pecoj;
- Ovoj de kokido - 1 peco;
- spicoj, gelatinoj - gustumi.
Preparado
Senkulpaj kaj frapitaj fiŝoj tranĉitaj en pecojn. Ni malsupreniras ĝin en la akvon, aldonu la senŝeligitajn karotojn kaj cepojn tute. Kuiri dum ĉirkaŭ 20 minutoj post bolado super modera varmego. En la procezo de kuirado ne forgesu forigi la formitan ŝaŭmon.
Post tio, ni decas la buljonon, tiam ni denove malaltigos la fiŝon en ĝin kaj kuiri dum aliaj 30 minutoj. Post ĉi tio, la fiŝo finfine ĉerpas, purigas de la ostoj kaj dividiĝas en malgrandajn pecojn. Ni disvastigas ilin ĉirkaŭ la ujoj, en kiuj la malvarmo solidigos. Ovo malmola kuirita, kaj poste tranĉis ĝin per ringoj. Ni samas kun karotoj. Ni disvastigas la pretajn tranĉojn de manĝaĵoj supre de la fiŝo.
Laŭ peto, vi ankaŭ povas aldoni petrolajn spigojn. Gelatino estas bredita laŭ la instrukcioj. Kiel likvaĵo ni uzas fiŝan buljonon . Malvarmu la gelatinan mason en la resto de la buljono kaj foriru dum 30-40 minutoj. Post tio, filtrilo. Kapabloj kun fiŝoj pleniĝas de gelatina maso kaj purigitaj en malvarma loko antaŭ solidigo.
Malvarma fiŝo de fiŝo en multivarko
Ingrediencoj:
- kapo de dika kruco - 2 komputiloj.
- cepo - 2 komputiloj.
- karotoj - 1 peco;
- Verdaj pizoj enlatigitaj - 100 g;
- golfeto, salo.
Preparado
Kapo fiŝo plene rinse, forigu la branĉojn kaj denove enjuŝu ilin. Ni disvastigas ilin en la bovlon de la multivarko, ni verŝas en akvon, tiel ke la kapoj nur kovris ĝin. Kovru la multivarkajn fermojn kaj en la "Frapado", ni kuiras dum 60 minutoj. Post la signalo sonoj, ni malsupreniras la senŝeligitajn karotojn kaj ĉion en la bovlon de la multivarko kaj en la sama maniero, kuirita dum 1 horo. Post la dua signalo sonas, metu la golfeton kaj aldonu salo al gusto.
Ni elprenas la legomojn, la cepo estas forĵetita, li jam donis sian tutan guston al la buljono, sed ni tranĉas la karotojn per mugoj. Nun kun la helpo de kaŝa bruo ni forigas, ni disvastigas ilin sur telero por malvarmigi. Ni filtras la buljonon, kaj ni malmuntas la malvarmajn kapojn, apartigante la ostojn de la viando. Poste ni prenas malgrandajn ujonojn, ĉe la fundo de ĉiu stako kelkajn pecojn da verdaj pizoj, sur ĉiu flanko ni lokas karotajn rondojn, ni metas fiŝojn supre kaj plenigas ĝin per fiŝa buljono. Ni sendas muldilojn kun malvarmeto de la kapo de la fiŝo por frostigi en la fridujo. Kiam malvarma fiŝo sen gelateno pretas, turnu ĝin al plata plado kaj servu ĝin al la tablo.
Kiel kuiri malvarman fiŝon?
Ingrediencoj:
- arĝenta karpo - 1 kg;
- cepo - 1 peco;
- akvo - 1 litro;
- karotoj - 1 peco;
- folio de laŭro - 1 pc.;
- nigraj pizoj - 4 pcs.;
- salo - por gusto.
Preparado
Ni balaas la dikan karnon el la skvamoj, forigas la branĉojn, disigas la voston, kapon, naĝilojn, kreston. Tranĉi la filojn en pecojn, aldonu ilin al la kaserolo, kaj ĵeti la reston de la fisxo, inkluzive de naĝiloj, vosto kaj kapo. Plenigu la fiŝon kun akvo kaj kuiri ĝis finita. Akvo ne devus esti
Ideale, gelatino ne bezonas, la gealulo devas frostigi kaj sen ĝi. Sed se ni volas esti sekura kaj certiĝu, ke ĉio funkcios, tiam ni povas aldoni gelatinon. Por fari tion, 1 sako (15 g) estas bredita laŭ la instrukcioj, ni solvas ĝin en fiŝa buljono. Fiŝoj kaj legomoj estas metitaj sur platoj, verŝu ilin supre kun buljono kaj dum 2-3 horoj ni metas ilin en malvarma loko por frostigi.