Receptoj por kuiri vekajn telerojn estas sennombraj kaj ili ĉiuj estas bonaj laŭ sia propra maniero. Sed la plej popularaj kaj popularaj ebloj por kuiri bakitan viandon en la forno. Ni rekomendas kuiri verdan tutan pecon kaj baku ĝin per terpomoj en ceramiko.
Kiel dolĉa por kuiri vualon, bakitan en la forno en folio?
Ingrediencoj:
- vekilo - 1,1-1,3 kg;
- trunkoj de ajlo - 3-4 komputiloj.
- majonezo - 65 g;
- Sunfloro-oleo sen aromo - 15 ml;
- laurelo folio - 1 pinglo;
- Miksaĵo de sekaj italaj herboj - 2 pingloj;
- Korandro - 1 pinglo;
- freŝa grunda pipro kaj salo al gusto.
Preparado
Por baki vesalon en folio, unue devas esti marinata. Por fari ĉi tion, tuta karno de la viando ruliĝis sub kuranta akvo, sekigita kaj frotita per bonodora miksaĵo de spicoj. Prepari ĉi-lasta por sunfloro, senfina oleo, aldonu la grundan folion kaj koriandron, kuŝu la majonezon kaj premas ajlon, verŝu iom da pinĉaĵo de miksaĵo de italaj sekaj herboj, krom salo kaj pipro. Ni lasas la vualon en la marinado dum du horoj ĉe ĉambrokondiĉoj aŭ nokte sur la breto de la fridujo, sed en la lasta kazo necesas ricevi viandon unu horon antaŭ la atendita bakado.
Ni metas la karnan pecon sur la folio duonfaldita kaj tranĉu ĝin kiel eble plej rapide. Ni aranĝas la pakon sur bakujo en maksimuma hejtita forno dum dek kvin minutoj. Post iom da tempo, la temperaturo de la aparato estas reduktita al 175 gradoj kaj ni preparas la vualon dum alia horo. Post la signalo, lasu la karnon en la folio dum aliaj dek kvin minutoj, post kiam ni povas tranĉi partojn kaj servi al la tablo.
Veal bakita en la forno kun terpomoj en poto
Ingrediencoj:
- Vualo - 630 g;
- Grasa graso - 80 g;
- terpomoj - 1.1 kg;
- freŝaj tomatoj - 215 g;
- karotoj - 90 g;
- cepo - 315 g;
- trunkoj de ajlo - 2 komputiloj.
- pika fromaĝo de solidaj gradoj - 165 g;
- kora kremo de averaĝa dika enhavo - 315 g;
- mustardo - 15 g;
- Oleo de sunfloro sen aromo - 125 ml;
- Faruno de tritiko - 15 g;
- sekaj herboj - 2 pingloj;
- freŝa tero de pipro kaj salo - por gusto.
Preparado
Ĉe la fundo de la ceramiko, verŝu iom da sunfloro kaj kuŝu maldikaj tranĉaĵoj. Ni disvastigas la vualon lavita kaj tranĉita en malgrandajn pecojn de la supro, ni kovras la viandon
Dum ĉi tiu tempo ni purigas, tranĉitaj en malgrandajn tranĉojn aŭ mupojn de terpomoj kaj frotas ilin al ruĝaj sur sunfloro. Varma kremo estas miksita kun mustardo, sekigita herboj, salo kaj pipro kaj aldonas ankaŭ iom da faruno kaj pikita ajlo. Ni disvastigas la terpomojn al la preta karno, supre kun tranĉaĵoj de tomatoj, verŝu ĉiun saŭgan kreman saŭcon, batu la fromaĝon kaj metu la manĝaĵon en la fornon dum tridek minutoj.