Karpo - fiŝo estas malmultekosta, atingebla kaj, grave, delikata. Bakita en la forno, la kruco fariĝos facila kaj kontenta plado por ajna manĝo, kaj ĝia simpleco en kurado plaĉos al ĉiu mastrino, kiu decidas entrepreni la kreadon de tiaj bonstatoj. Kiel kuiri karpon en la forno, legu la artikolon plu.
Karpo en dolĉa kremo, bakita en la forno
Ingrediencoj:
- dolĉa kremo - 100 g;
- Romero kaj Petroselo - 1 grupo;
- cepoj - 2 komputiloj.
- krucxa karpo - 2 pecoj;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Karpo estas ruinigita, klinante sian ventron kune kaj forigante ĉiujn internojn. La abdominara kavo de la fiŝo estas lava kaj ni forigas la skvamojn el la kadavro. Ni denove enjuŝu la fiŝon, sekigi ĝin kaj metu ĝin sur baksaĵon.
Cepoj tranĉitaj en grandaj ringoj kaj kunmetitaj kun herboj en la malplena abdomeno de la fiŝo. Sindone sezonas la karpon kun salo kaj pipro, tiam egale distribuu la agrablan kreon sur la fiŝon. Baki la karpon en akra kremo je 160 gradoj 45-50 minutoj aŭ ĝis ora bruna.
Ĉifrita karpo bakita en la forno
Ingrediencoj:
- kruciano - 1 peco;
- vinagro - duonjarcento;
- sukero - 1 cucharadita;
- fungoj - 250 g;
- ovo - 1 peco;
- panelo - 1/2 st.
- butero - 200 g;
- cepoj - 1 pc.
- karotoj - 1 peco;
- suko de 1 citrono;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Ni trinkas la fiŝon, purigas ĝin de skaloj kaj lavas ĝin per malvarma akvo. Ni trempas la kadavron kun papero tuko kaj verŝas la fiŝon kun vinagro dum 15 minutoj. Sur la supro kaj interne la fiŝo devas esti verŝita per citrono kaj zorge frotita per spicoj.
Dum la fiŝo estas marinata, prenu panon kaj miksu ĝin per pikitaj fungoj, karotoj, cepoj kaj iom da akvo. Sezonu densa maso da salo kun pipro kaj plenigu ĝin per la abdomeno de kruca karpo.
Ni gutas la fiŝan kadavron kun batita ovo, aspergas per pano, kaj sur la supraj ni metis kelkajn pecojn da butero. Baku la fiŝon dum ĉirkaŭ unu horo je temperaturo de 160 gradoj, post kiu ni disvastigas la krucon sur bakako kaj servos kun verduloj kaj tranĉaĵo de citrono.
Karpo en folio en la forno
Ingrediencoj:
- karpo - 2 komputiloj.
- cepoj - 2 komputiloj.
- majonezo;
- citrono;
- ajlo - 2 trunkoj;
- freŝaj verdoj;
- salo, pipro;
- vegetala oleo.
Preparado
Karasei ruinigis kaj skrapis. Cepoj tranĉitaj en grandaj ringoj kaj fritas ĝis oraj en vegetala oleo. Al la fino de kuirado aldonu la ajlo, preterpasas la gazetaron, al la cepoj, kaj tenu la pizpacilon per fajro por aliaj 30-40 sekundoj.
La malplenigita abdomeno de fiŝo estas plenigita de cepoj kaj freŝaj herboj. Tuj poste ni metas kelkajn tranĉojn de citrono. Metu la fiŝon sur folion de folio kaj lubrigu la surfacon per hejma majonezo . Ni envolvos la folion kaj bakos la kadavron en la forno hejtante al 180 gradoj dum 30-40 minutoj. Fiŝi kovrita per ora ŝelo, 10 minutojn antaŭ ol la folio pretas malfermi kaj lasi la fiŝon bruna.
Kiel friti krucian carpon kun terpomoj en la forno?
Ingrediencoj:
- kruciano - 1 peco;
- butero - 2 tbsp. kuleroj;
- vegetala oleo;
- freŝaj verduloj - gustumi;
- salo, pipro - por gustumi;
- terpomoj - 3-4 komputiloj.
Preparado
Fiŝo, kiel ĉiam antaŭ bakado, devas esti ruinigita kaj skrapita. Ni enjuĝas la kadavrojn kun malvarma akvo kaj sekigas ĝin.
Metu la karpon sur bakotuko, kiu devas esti kovrita per folio kaj butero. Poste, fandita butero devas esti akvumita kaj la fiŝo mem, kaj eventuale ĝi sezonas ĝin por gustumi kaj manĝi la abdomenon kun freŝaj herboj.
Proksime de la fiŝoj kuŝas kaj tranĉaĵoj de terpomoj, zorge zorgas ilin kaj versxas oleon, miksas plene. Baku krucon en la forno dum ĉirkaŭ unu horo je 180 gradoj, aŭ ĝis la fiŝo kovras oran ŝrankon, kaj la terpomoj ne fariĝas molaj.