Malgraŭ la disvastiĝintaj famoj, ke la supro de la kulinara malbona gusto estas fritita haŭto, ekstere de nia lando la Atlantika fiŝo ĝojas friti kun diversaj aldonaĵoj. Kiel kuiri frititan herringon ni diros pli detale en ĉi tiu artikolo.
Recepto de Herbejo Frostita
Ingrediencoj:
- fileoj de haringo - 2 komputiloj. 200 g;
- limoj - 2 pecoj;
- Miksaĵo de paprikoj, Salo - Gusto;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- Vegetala oleo - Por frio.
Preparado
Unue, ni frotu la zeston de limoj kaj miksi ĝin per antaŭ-cikrita faruno, miksaĵo de paprikoj kaj pinglo da salo. Herringo plenigas akvon kun 1/2 kalima suko kaj iomete salita, se la fiŝo ne antaŭe estis salina. Post 10-15 minutoj, ni trempas la fiŝon per papra tuko kaj malplenigas ĝin en florega balailo.
En pato, ni varmigas la verdan oleon kaj frotas la ŝtonon de ambaŭ flankoj al kruta bruna sur ĝi. Se vi volas redukti la kalorian enhavon de la plado, tiam preparu la haŭton rostitan en la forno, por tio, metu la fiŝon sur ŝmirita baksaĵejo kaj fiksita al krado ĉe 190 gradoj 15-20 minutoj.
Herbejo en Vjetnama
Ingrediencoj:
- fileto de herringo - 4 komputiloj.
- soy saŭco - 2 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 1 kesto;
- cepo - 1/4 pcs.;
- zingibro (kradrita) - 1 cucharadita;
- freŝa chili-pipro - por gustumi.
Preparado
Preta fileo de ŝarĝo ni trempas papran tukon kaj tranĉis la fileon per akra tranĉilo, provante ne difekti la haŭton. En pistujo, aŭ malgrandan likvigilon, metu ajlo, zingibro, cepo, chili kaj verŝu ĝin ĉio kun soya saŭco . Konvertu la enhavon de la likvilo en pika pasto kaj frotu ĝin en la fiŝojn. Lasu la herringon kuŝi dum ĉirkaŭ 15 minutoj por gajni guston kaj guston de la marinado, kaj poste friti la fiŝon sur la kradon ĝis ĝi estas preta.
Herbejo en la sveda
Ingrediencoj:
- salta aŭ freŝa herringo (fileto) - 2 komputiloj.
- faruno - 1/4 de la ero;
- pano baranta - 1/4;
- butero - 2 tbsp. kuleroj;
- dill - 1 sprig.
Por saŭco:
- majonezo - 2 tbsp. kuleroj;
- cepo (disbatita) - 1 cucharadita;
- kuklitaj felsakoj - 2 pecoj;
- citrono suko;
- kaproj - 1/2 kuseneto;
- salo, pipro.
Preparado
Forviŝu la fileton de haringo kun papero tuko. Miksi farunon per pano barata . Ni verŝas la ŝtonon en miksaĵo da faruno kaj paneroj, aspergas per salo kaj pipro. Ni fandas la buteron en pato kaj frotas la fiŝojn de ambaŭ flankoj al ora koloro. Grilled salta haŭto ni metas buŝtukojn por sorbi troan grason.
Miksu la ingrediencojn por la saŭco en likvaĵo ĝis homogeneidad kaj servu la saŭcon per la fiŝo, ŝprucante ĉion per freŝa pikita dolo.