Pladoj en kaldronoj estis preparitaj de niaj prapatroj de antikvaj tempoj. Kaj ne vane, ĉar kun ĉi tiu metodo kuiri, ia produkto fariĝas multe pli delikata ol kun tradicia kuirejo, fritado kaj kurado. Precipe bongusta estas akirita en la kaldronoj kombinaĵo de viando kaj terpomoj. Ĉi tiuj du produktoj perfekte kompletigas unu la alian kaj kreas vere realan guston de la plado.
Prepari kuiritaĵon en kaldronoj kun terpomoj ne malfacilas. Sufiĉas fari kelkajn simplajn paŝojn kaj post iom da tempo sur via tablo apetiga originala plado radikos mensogan, nekomparebla odoro.
Preparado de viando en kaldronoj kun terpomoj, fungoj kaj fromaĝo
Ingrediencoj:
- Ajna viando sen osto - 850 g;
- cepo - 200 g;
- karotoj - 200 g;
- Teters de terpomoj - 1,5-2 kg;
- fungoj - 750 g;
- ajlo - 6 dentoj;
- malmola fromaĝo - 220 g;
- majonezo - 180 g aŭ gustumi;
- akvo aŭ buljono - 450-600 ml;
- griza nigra pipro - por gustumi;
- salo - gustumi;
- pikaj herboj - gustumi;
- butero - 75 g;
- freŝaj verduloj - por gustumi.
- rafinita vegeta oleo.
Preparado
Unue ni preparos ĉiujn komponantojn de la plado. Ni lavas kaj tranĉas malgrandajn pecojn da viando. Kuŝe zorgu kaj senŝeligi terpomajn tuberojn kaj ruliĝi ilin per malgrandaj kuboj aŭ kruĉoj. Karotoj tranĉitaj kaj senŝeligitaj tranĉitaj kun pajlo aŭ lasitaj tra granda gratero, kaj tranĉu la cepojn aŭ semirojn. Rinse plene per kuranta akvo de fungoj kaj tranĉu ilin en telerojn. Ajlo estas purigita kaj fajne pikita.
Nun alternu friton en pano ĝis la malĝojo de viando, fungoj, terpomoj kaj cepo kun karotoj kaj metu apartajn bovojn.
Ĉe la fundo de ĉiu poto, ni unue kuŝis viandon, tiam cepojn kun karotoj kaj ajloj. Ni plie aldonas terpomojn kaj fungojn kaj ni brilas per trinkitaj verduloj. Ĉiu tavolo estas savita por gustumi kun salo, grunda nigra pipro kaj spicoj de via elekto kaj gusto. En ĉiu poto, ni surmetas kuleron de butero, verŝu duonon de la glaso da purigita akvo aŭ buljono, ĵetu pinĉon da malmola fromaĝo tra la kroĉisto kaj akvon kun majonezo.
Ni kovras la kaldronojn per tapetoj kaj lokas ilin en la forno dum kvardek minutoj je temperaturo de 185 gradoj.
Prete ni donas la pladon breĉi dum dudek minutoj, kaj tiam ni povas servi, provokante freŝajn herbojn.
Terpomoj bakitaj en kaldrono kun viando kaj akra kremo
Ingrediencoj:
- Ajna viando sen osto - 750 g;
- cepo - 150 g;
- terpomoj - 1 kg;
- malmola fromaĝo - 220 g;
- fungoj - 450 g;
- dolĉa kremo - 300 g;
- ajlo - 2-3 dentoj;
- salo - gustumi;
- Munda miksaĵo de paprikoj - Por gustumi;
- Miksaĵo de sekaj italaj herboj - por gustumi;
- vegetala rafinita oleo;
- freŝaj verdoj de verdo kaj petroselo - por gustumi.
Preparado
Ni preparas la komponantojn por plenigi pomojn. Komence ni lavu, sekigi kaj tranĉi malgrandajn pecojn de viando, sezoni ilin per salo, grunda nigra pipro, miksaĵo de seka herbaj herboj kaj kuŝi sur la kruĉoj unua tavolo. Tuj poste, ni puraj, rikoltas la duonkrurojn kaj pasas ĝin sur vegetala oleo dum kelkaj minutoj. Poste aldonu la antaŭe lavitajn kaj pikitajn fungojn, lasu ilin brunke iomete kaj stakiĝi alternate en ĉiu poto super la viando. Tiam turnu la terpomojn. Miaj tuberoj estas bonaj, puraj,
En ĉiu poto, ĵetu pinĉon da malmola fromaĝo, pasante ĝin tra granda gratero. Aldonu proksimume du kulerojn da pika agrabla kremo miksita kun pikitaj aŭ fajne pikitaj ajloj, grunda pipro, salo kaj italaj herboj.
Ni determinas la potojn kovritajn per kovrilo en la forno kaj kuiras je 200 gradoj dum almenaŭ unu horo. Ni kontrolas la preparon de la terpomo kun dentoj kaj, se necese, plilongigas la tempon de la restado de la telero en la forno.