Bigus el freŝa brasiko eble estas la plej bona solvo por tiuj, kiuj ŝatas kuiri delikatajn kaj malpezajn manĝojn. La avantaĝoj de ĉi tiu plado estas, ke el simplaj ingrediencoj rezultas tre interesa kaj bonodora kombinaĵo de legomoj kaj fumataj produktoj. Ekde infanaĝo, la familiara gusto de kruta garniŝo ne lasos indiferentajn gastojn kaj hejmajn. Preparado de buloj de freŝa brasiko postulas sufiĉan tempon, sed vi certe estos kontentigita kun la rezulto kun la plezuro de la laboro farita.
Hodiaŭ, la unua afero, kiun ni lernas, estas kiel prepari bulbon kun brasiko kaj konatiĝi kun ĝiaj diversaj opcioj. Ĝi valoras aldoni, ke la elekto de la tipo de viando estas ĉiam via, vi ĉiam povas eksperimenti kun ĝia kvanto kaj tipo de tranĉado. Lin sama aplikas al la elekto de brasiko, kiu laŭ la vojo povas esti ambaŭ blanka kaj kolora.
Klasika recepto de bigus el freŝa brasiko
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 500 g;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. l.;
- brasiko - 1 peco;
- akvo - 2 eroj;
- cepo - 1 pc.;
- karotoj - 2 pecoj;
- fumita kolbaso - 250 g;
- tomato algluita - 3 tbsp. l.;
- ajlo - 1 kesto;
- salo - por gusto.
Preparado
Ni tranĉis la kadukan karnon en malgrandajn pecojn kaj metas ĝin sur varman kradon, ŝmirita per vegeta oleo. Kuiri per meza varmo, movante foje. Post la formado de ruĝa ŝelo, iru al la legomoj. Ni liberigas brasikon kaj trinkas, miksas kun viando kaj kovras la teleron kun kovrilo. Post 10 minutoj, verŝu 2 tasojn da akvo en la paton kaj komencu ŝviti la ingrediencojn dum 40 minutoj, ŝanĝante la mezan fajron al malrapida. En ĉi tiu tempo, ni purigas la cepojn kaj fajne brilis. Karotoj lavitaj, purigitaj kaj tranĉitaj en striojn. Fremu la legomojn kune kun la tomato bati en aparta bovlo, post 2 minutoj ni aldonas la tranĉitan kolbason. Post 10 minutoj, metu la frititaĵon en pano kun brasiko kaj viando, kaj ŝmiru dum 15 minutoj. Al la fino, plenigu la pladon per brasiko de spicoj kaj senŝeligis fajne pikitan ajlon. Servu kun brasiko grandeo eblas ambaŭ varmega kaj malvarma.
Bigus kun freŝa brasiko povas esti diluita ne nur kun viando kaj fumataj produktoj, sed ankaŭ kun kompletaj vegetalaj gramoj! Ĝi povas esti tomatoj, diversaj specoj de pipro, verduloj kaj ĉio, kion la animo deziras. Verŝajne vi ĝuos la preparon de nekredeble riĉa biguso kun brasiko kaj terpomoj.
Bigus kun brasiko kaj terpomoj
Ingrediencoj:
- porko - 0.5 kg;
- Brasiko - 400 g;
- terpomoj - 4 komputiloj.
- cepo - 1 pc.;
- karotoj - 2 pecoj;
- tomato - 1 pc.;
- dolĉa pipro - 1 pc.
- Vegetala oleo - 2 tbsp. l.
- salo - por gusto.
Preparado
La karno estas elŝaltita kaj tranĉita en malgrandajn pecojn. En botelo versxu malgrandan kvanton da akvo kaj kuirita porketo dum horo kun malalta varmego, movante foje, demetante la ŝaŭmon kaj verŝas akvon. Post kiam la viando fariĝis mola, kaj ĉiuj likvaj evaporas, fritu la porko dum 10-15 minutoj, aldonante kuleron da verda oleo al la pato.
La bulbo estas purigita kaj tranĉita en duonajn ringojn. Karotoj lavitaj, purigitaj kaj tranĉitaj en striojn aŭ tri sur granda gratero. Militaj legomoj estas miksitaj kun toastita viando kaj kovras la teleron kun kovrilo. La terpomoj estas purigitaj, lavitaj kaj tranĉitaj en malgrandajn pecojn, post kiuj ni sendas 5-7 minutojn por rosti en komuna pano. Poste aldonu iom da akvo kaj daŭre funkcios la ingrediencojn sub la fermita klapo. Siavice ni purigas la brasikon, fajne brilis kaj sendas ĝin al la viando. Bulgara pipro kaj tomato lavita, purigita kaj tranĉita en kubojn, kaj post la brasiko kaj terpomoj fariĝos molaj, ni metas ilin en biguson. Post 10 minutoj, plenigu la pladon kun viaj plej ŝatataj spicoj.