Mituloj estas manĝeblaj maraj moluskoj de la familio de bivalvoj, kiuj, kune kun ostroj, havas komercan gravecon. Mituloj estas tre valoraj marboj, preskaŭ tiel bonaj kiel ostroj. Mituloj estas riĉaj en vitaminoj, mikrolektoj kaj utilaj grasaj acidoj. De ĉi tiuj, vi povas prepari varion de delikataj kaj sanaj teleroj, ekzemple, ili povas esti frititaj.
Kiel kuiri mitulojn?
La recepto estas simpla - mituloj frititaj per cepoj kaj frititaj ovoj kun tomatoj .
Ingrediencoj:
- mituloj;
- vegetala oleo;
- cepo;
- freŝaj kokidoj;
- tomatoj;
- citrono;
- iom da butero;
- verduloj.
Preparado:
Zorgeme lavitaj mituloj elspezos dum kelka tempo en kultivisto, dume varmigos la oleo en pato kaj, kiam la akvo el la mituloj drenos, ni metos ilin en la pato. Unue, la mituloj liberigos akvon de si mem kaj permesos nutri ĝin per malalta varmego. Ni miksas ilin per spatulo. Kiom da minutoj por friti mitulojn? Ĝi dependas de la bolanta tempo de la akvo. Post la akvo liberigita de mituloj boils, aldonu iom da oleo al la kano kaj iomete friti ilin dum kelkaj minutoj. Aldonu la fajron al la mezo, zorgeme aldonu la pikitan cepon al la pato kaj fritu ĝin ĝis mola, zorge manipulante la spatulon. Mituloj kun cepoj estas pretaj. En aparta kukaĵo povas friti tranĉaĵoj de tomato sur natura butero (vi povas baki - do ĝi gustos pli bonan). Ni aldonos ovojn por ke la yema ne kresku kaj kovru ĝin per klako. Ni freneziĝos per malalta varmego ĝis la yemas estas streĉitaj per maldika blanka filmo. Ovoj devas esti rostitaj tiel ke la yema restas malseka. Nun vi povas servi ĉion al la tablo, antaŭ-ŝprucigi la mitulojn kun citrono kaj ornami kun vergoj verduloj. Al tia plado, estas mirinde servi glason da blanka aŭ rozkolora vino.
Mitritaj frititaj kun ajlo
Ingrediencoj:
- 200 g da senŝeligitaj mituloj;
- 4 trunkoj de ajlo;
- 3 kuleroj de oleo vegetalo (olivujo aŭ sunfloro);
- folioj de endivia;
- Verduloj (Petroselo, Koriandro, Basilio, Romero);
- citrono.
Preparado:
Kiel kuiri mitulojn frititaj per ajlo? Boilu la akvon en la kaserolo kaj metu la mitulojn en ĝin, kuiri ilin por 2-3 minutoj, kaj ĵeti ĝin en la kultivilon kaj lasu ĝin malvarmigi. Ni varmigos la oleo en pato kaj demetos la mitulojn. Aldonu ajlo, disbatita per tranĉilo. Fry ĉion, moviĝante per ŝovelilo aŭ skuante pato, por 1-2 minutoj, ne plu. Pretaj mituloj, frititaj per ajloj, metu sur pladon kun endive, aspergi per citrono kaj ornami per vergoj verduloj. Al ĉi tiu delikateco vi povas servi bolitan rizon kun salato da freŝaj tomatoj, nigraj kaj verdaj olivoj, fromaĝo (mozzarella, feta kaj brynza). Vi povas servi tablonlumon aŭ fortan neveligitan luman vinon aŭ malhelan bieron.
Flamitaj Klamoj
Kiel friti frostitajn mitulojn? Ĉi tiu demando interesas ĉiujn, kiuj vivas malproksime de la maro. Komence, se la mituloj pelas, necesas liberigi ilin en ujoj kun malvarma akvo, kaj poste elĉerpu kaj forĵetu en kultivilo. Tiam vi povas kuiri: pikli, kuiri, kuiri, friti. Ajna prilaborado daŭras ne pli ol kelkajn minutojn. Se la mituloj fermiĝas en ŝeloj, tiam ni ĵetos ilin en bolantan akvon, en kelkaj sekundoj ili malfermiĝos. Vi certe povas malfermi la sinkojn per tranĉilo.
Recepto por plado de frostitaj mituloj
Ingrediencoj:
- 200-300 g da dikigitaj mituloj;
- 1 cepo;
- 4 trunkoj de ajlo;
- 1 citrono;
- iom da vegeta oleo;
- 30-50 ml da blanka vino;
- iom Dijon-mustardon kun aknoj;
- citrono;
- verduloj (basilio, koriandro, romero).
Preparado:
Senŝeligitaj cepoj maldike tranĉitaj en ringojn. Ni varmigos la oleo en pato kaj fritas cebolojn per meza varmego ĝis aperos belega pala ora vosto. Aldonu la mitulojn kaj pikitajn ajlojn en la patrinon, fritu ĉion ene de 2-4 minutoj. Ni verŝas vinon kaj aldonas sinardon. Protoim minuton. Lertaj mituloj kun cepoj en vin-mustardo-saŭco ni elmetas sur pladon kaj ornamas kun branĉoj de verduloj. Kiel flanka plado, vi povas servi salaton da tomatoj kun fromaĝo kaj olivoj, rizo, kukritaj melongenoj, ŝmiritaj asparagoj, bolitajn striojn, brokolojn. Vino sub ĉi tiu plado vi povas elekti ajnan neveligitan kaj ne ruĝan.