En la sezono de piknikoj kuirebaj receptoj ĉiam rilatas al la intereso. De nia hodiaŭa artikolo vi lernos kiel kuiri sur la karboj bongustan kaj buŝan ŝtonon. Provu kuiri ĉi tiun pladon, kaj vi certe estos kontenta pri la rezulto. Marinado por ŝtono sur karbo povas esti, kiel klasika kombinaĵo de salo, pipro kaj citrono, kaj pli kompleksaj komponadoj, inkluzive de aro da condimentoj, spicoj, herboj kaj legomoj, ktp.
Ŝtono en floro sur karbo
Ingrediencoj:
- ŝranko - 1 pc.
- citrono - 1/2 komputiloj.
- cepo de meza grandeco - 1 pc.;
- salo - gustumi;
- Munda miksaĵo de paprikoj - Por gustumi;
- majonezo - 50 g;
- freŝaj verduloj elekti;
- freŝaj legomoj.
Preparado
Ni tranĉas la ŝtonon laŭ la abdomeno, forigu la visceraĵon kaj la malhelan filmon, tranĉu naĝilojn kaj voston kaj rulu bone. Ankaŭ ni purigas la bulbon kaj disbatas ĝin per ringoj aŭ semiroj. Duono de citrono estas tranĉita en tranĉaĵoj.
Sur la fiŝa kadavro unuflanke, faru plurajn dorsajn incidojn je distanco de tri centimetroj unu de la alia. En ĉiu inciso ni enmetas sur tranĉaĵon de citrono.
Kokinaŭa sezono kun salo, grundo kun miksaĵo de paprikoj kaj plenigi ĝin per la abdomeno de ŝtono. La kadavro mem estas iomete salita, pipro kaj kovrita per majonezo, kiu, se ĝi deziras, povas esti anstataŭigita per olivoleo.
Ni metas la fiŝon sur kelkajn, falditajn, foliojn de folio kaj stampo.
Ni kuŝas ŝrankon sur karboj kun modera varmo dum dek minutoj unuflanke kaj dek kvin minutojn, turnante ĝin al la alia flanko.
Ni servas per freŝaj herboj kaj legomoj, kiuj, se ili deziras, ankaŭ povas esti bakitaj sur karbo.
Kalkulo sur krado sur karba krado - recepto
Ingrediencoj:
- kalkŝranko - 2 pecoj;
- malluma biero - 125 ml;
- Oleo de oleo - 65 ml;
- citrono meza grandeco - 1 pc.;
- salo - gustumi;
- Munda miksaĵo de paprikoj - Por gustumi;
- Spicoj por fiŝo - gustumi;
- freŝaj petroselo verdoj - por gustumi.
Preparado
Kalkulo, se necese, malŝarĝi, moviĝante al la malsupra breto de la fridujo. Tiam forigu la internojn, detranĉu la branĉojn, naĝilojn kaj voston. Ankaŭ ni zorgeme purigas la nigran filmon de la interno kaj rinse ĝin.
De ĉiuj flankoj kaj interne, aspergu kadavrojn kun citrono kaj oleo, kaj frotu ĝin per salo, tera miksaĵo de piproj kaj spicoj por fiŝoj. En la abdomeno ni metas du citronajn tranĉilojn kaj branĉojn de petroselo. Ni marinate dum dudek minutoj. Tiam ni kuŝas la fiŝon sur la oleitan kradon kaj metu ĝin super la fervoraj karboj. Fry ĝis preta kaj rozkolora, foje turniĝanta. Dum kuirado, ĵetu la ŝtonon periode per miksaĵo de malhela biero kaj olivoleo.