La karno de la meleagro, danke al ĝiaj delikataj ecoj kaj bonega gusto, estas sendube inda speciala venerado kaj postulo. Post ĉio, kun la ĝusta preparado de pladoj de ĝi estas akirita sen ia konkurenco.
Ni ofertas receptojn de meleagro marinitaj en soy saŭco, kiu denove provos ĉi tiun indestructulan veron kaj permesos al vi ĝui la mirindan guston de la ideala plado en ĉiuj aspektoj.
Turkio fileto kun legomoj en soy saŭco - recepto
Ingrediencoj:
- meleagra fileo - 950 g;
- cepo - 270 g;
- karotoj - 75 g;
- rafinita vegetala oleo - 20 ml;
- soy saŭco - 60-75 ml;
- Granula sukero - 15 g;
- aro da spicoj por birdo - por gustumi;
- salo - gustumi;
- spikoj de freŝa petroselo.
Preparado
En ĉi tiu kazo, la meleagra fileo estas komence marinata en legomaj sukoj kun soja saŭco, kaj tiam ŝovita en la sama kompanio. Ĝi rezultas tre suka, insanely bongusta kaj, sen dubo, utila.
Por efektivigi la recepton, la lavita, sekigita kaj tranĉita meleagra fileo estas miksita kun antaŭ-senŝeligitaj kaj pikitaj cepoj kaj kradritaj karotoj. Plenigu ĉion kun soya saŭco, aldonu iom da salo, sukero kaj spicoj por la birdo kaj miksi bone. Ni lasas horo por la interŝanĝo de gustoj kaj trempado de viando kun aromoj kaj sukoj de legomoj.
Post tio ni ŝanĝos la meleagron kune kun la legomoj kaj marinado, en taŭgan fornon-bakantan pladon, post verŝi iom da vegetala oleo en ĝin, kovri ĝin per kovrilo kaj kuiri ĉe temperaturo de 200 gradoj dum kvindek sesdek minutoj.
Tia meleagro en soja saŭco kun legomoj ankaŭ povas esti preparita en multivariado. Por fari ĉi tion, metu la tutan mason en la oleitan bovlon de la aparato kaj metu ĝin al la funkcio "Pekado". Post kvindek minutoj, la plado estos preta, ĝi restos nur por plenigi ĝin per malgranda pikrita petroselo kaj doni iomete breĉon.
La fina rezulto de ĉi tiu plado estas sufiĉe likva kaj ĝi povas esti uzata kiel gravio kun meleagro por prezentado kun ia garniŝo. Se vi bezonos akiri pli dikan pladon, tiam post kvardek minutoj de la komenco de la kulina procezo, vi devas malfermi la kovrilon aŭ plur-aparatojn kaj evaporas troan humidon.
Turkio sen ostoj en soy saŭco kun mielo
Ingrediencoj:
- bovido kun osto - 850 g;
- soy saŭco - 120 ml;
- Floro de mielo - 90 g;
- pasto de tomato - 30 g;
- aromaj sekaj herboj - por gustumi;
- rafinita vegetala oleo - 25 ml;
- branĉo de freŝa romero;
- Miksaĵon de paprikoj freŝe grizaj al gusto;
- salo - por gusto.
Preparado
Por plibonigi la guston de la preta plado, almenaŭ unu tagon antaŭ la atendata bakado de viando en la forno, ni marinas ĝin en la marinado. Por tio, miksi la soya saŭco, mielo kaj tomato bati en la bovlo, aldonu iom da akvo, salo, tera miksaĵo de piproj kaj aromaj sekaj herboj al via gusto. Varmigu la miksaĵon iomete sur la fajro por pli bona interago de la marinaj komponantoj kaj maksimuma malfermo de la gustoj, kaj poste frotu la preta miksaĵo kun la antaŭaj pretaj shankoj de la meleagro sen osto. Kiel ni menciis pli frue, ni lasas la karnon marinate dum unu tago, kovrante la ujon kun kovrilo aŭ filmo kaj metante ĝin sur la fundan breton de la fridujo. Dum la tuta tempo kelkfoje ni turnas la tranĉaĵoj de la birdo al la alia flanko.
Je la fino de la marinata tempo, la karno stariĝu ĉe temperaturo de temperaturo dum unu horo, kaj poste translokigi ĝin kune kun la pika marinado en la bakantaĵon, ĵeti freŝajn romerojn de la supro kaj loko en preheatita forno. La temperatura reĝimo estas komence fiksita je 220 gradoj. Dek kvin minutoj poste, la intenseco de varmego reduktas al 165 gradoj kaj ni preparas la birdon por ĉi tiuj kondiĉoj dum horo. De tempo al tempo ni irrigas la karnon kun marinado kaj sukoj, per kiuj ĝi estas bakita.
Kiam ni pretas, ni servas meleagronojn kun boligitaj aŭ bakitaj terpomoj.