Schnitzels estis forigitaj al nia kuirejo el germana kuirejo. Ĉi tiu plado supozas sukan tranĉaĵon de viando, fritita certe senkuraĝe, ĉar sen ĝi ĝi estas sufiĉe alia plado. Breadado povas esti la plej diversa kaj inkluzivas tradicie la ovon, farunon aŭ biskviton, aŭ esti pli originala kaj rafinita per aldonado de diversaj spicoj, fromaĝoj kaj eĉ legomoj.
Malsupre ni konsideros eblojn por krei porko schnitzel, kvankam ajna alia karno povas esti uzata se ĝi deziras.
Kiel kuiri schnitzel de porkaĵo en pato - Recepto?
Ingrediencoj:
- Lino de porko sen osto - 650 g;
- Vegetala oleo - 70 ml;
- butero - 70 g;
- Faruno - 80 g;
- ovo - 2 pecoj;
- panaj paneroj - 120 g;
- grunda dolĉa papriko (laŭvola) - por gustumi;
- griza nigra pipro;
- salo;
- citrono.
Preparado
Porko-lino estas tranĉita en pecoj proksimume unu kaj duona centimetro dika kaj batis kun kuireja martelo, kovrante la viandon kun manĝaĵo. Miksi la farunon kun salo, grunda nigra pipro kaj aldonu ĉe dolĉa dolĉa papriko. Ni elmetas batitajn karnajn mantelojn en la rezultanta miksaĵo, tiam trempis en skurĝita ovo ĝis uniformo kaj disrompas en pano. Tuj, ni determinas la schnitzel en varma miksaĵo de legomoj kaj butero kaj bruna ĉiu flanko dum unu kaj duono ĝis du minutoj.
Kiam preta, servu schnitzel kun tranĉaĵo de citrono. Aparte, vi povas servi freŝajn legomojn aŭ malpezajn vegetalajn salatojn .
Porkita porko schnitzel en pato
Ingrediencoj:
- freŝa porko-pulpo - 650 g;
- Vegetala oleo - 95 ml;
- ovo - 3 pecoj;
- biskvitoj da panoj - 160 g;
- spicoj - gustumi;
- griza nigra pipro;
- salo
Preparado
Kuiri pikita schnitzel, porka pulpo estas lava per malvarma akvo, ni sekigas ĝin per papero-bukloj kaj liberigas filmon kaj tendonojn. Poste li tranĉis la viandon en malgrandaj pecoj kaj metis ĝin en bovlon. Ni aldonas ovon, grundan nigran pipron, petante spicojn kaj miksaĵon.
La ceteraj du ovoj rompiĝas al homogeneco kun forko aŭ halo. Ni aldonas panojn da panoj en apartan bovlon. De pikita viando, ni formas ovalajn schnitzelojn, trempis ilin en ovo-maso, panis plene per pano kaj metis ilin en freŝaĵon kun ruĝa varma oleo.
Kiom da kroĉi pikitajn schnitzelojn de porko en fritita pano dependas de kia dika produkto vi formis. En mezumo, ĝi prenas de tri al sep minutoj sur ĉiu flanko.
Schnitzel farita el porkaĵo en kriptaĵo en panoj kun fromaĝo
Ingrediencoj:
- porko-kloralo (lino) - 650 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- Faruno - 120 g;
- malmola fromaĝo - 160 g;
- soy saŭco - 55 ml;
- butero - 50 g;
- Oleo de legomo - 50 ml;
- milda miksaĵo de paprikoj;
- salo;
- paneroj.
Preparado
Porko-klozaĵo estas tranĉita trans la fibroj en tranĉaĵoj unu kaj duono centimetroj dika kaj iomete batis, kovrante la surfacon per manĝaĵo. Enprofundigu pretajn pecojn en soy-saŭco, provizante ilin antaŭ ĉi tiu grunda miksaĵo de paprikoj.
En dudek minutoj ni komencos friti la schnitzels. Intertempe, ni kraĉos malmultan fromaĝon sur malprofunda kresto, kaj malvarmetos ovojn al beleco.
Ni trempis porko kun marinado humideco, paniruem en faruno, tiam mergita en la ovo maso kaj poste ruliĝi en la fromaĝaj blatoj. Estu certe, ni trempos la schnitzel de ĉiuj flankoj en pano-manoj kaj difinos ĝin en pato kun dika fundo, en kiu miksaĵo de vegetaĵaro kaj butero preheatiĝis al mezuma temperaturo.
Ni tenas la schnitzels ĝis bruliganta meze de varmego, elprenu ilin sur pladon, trempu tro da graso kun buŝtuko aŭ papero tuko kaj kovru dum kelkaj minutoj kun folia folio, turnante la randojn.
Laŭ ĉi tiu recepto, la karno estas sukila kaj nekredeble bongusta.