Varma Hispanio, konata pro siaj popularaj kulinaraj malkovroj, prezentis malvarman gazpakan supo, la klasikan recepton, kiu okazis en la somero-menuo de la mondo. Malnova andaluza plado, farita el vegeta pura kaj akvumita de aromajxoj, havas malsamajn versiojn de kuirado kaj utila karakterizaĵo de ĉiu regiono de kolora lando.
Kiel kuiri gazpacho?
La hispana gazpacho estas simpla kaj rapida bakaĵo, kies sekreto kuŝas en maturaj legomoj kaj bonodora olivoleo. Ili aldonas malvarmeton kaj helan, riĉan guston. La propreco de la plado en ĝia diversa konsistenco: likva - utilis kiel trinkaĵo, dika - kaj antaŭ via supo. Gravas teni la ekvilibron, konservi la proporciojn kaj konvene sezoni. Por kontentigi la guston, vi devus:
- Peler tomatoj, cepoj, dolĉaj paprikoj, ajloj kaj kukumoj.
- Mueli en likvigilo, aldoni trempitan panon, sezonon kun spicoj, olivujo kaj vinagro.
- Sendu en la malvarmo dum kelkaj horoj por "maturigado".
- Apartaj piquancy estos donitaj de la akompanantaj komponantoj: tranĉaĵoj de salamoj, kroĉoj aŭ pikita boligita ovo.
Soup gazpacho - recepto
Sub la laŭta nomo "soup gazpacho" kaŝas serion da malvarmaj manĝaĵoj, kreitaj de tradicia por la suda kuirejo de legomoj. Ĉiu recepto havas sian propran proprecon en la formo de originala plenigo de vino, suko aŭ ebena akvo. Senŝanĝitaj estas la pano trempita en oleo kaj disbatitaj legomoj, kiuj determinas la koherecon.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 10 komputiloj.
- kukumo - 4 pecoj;
- ruĝaj cepoj - 1 pc.
- dolĉa pipro - 3 pecoj;
- kesto de ajlo - 4 pecoj;
- Oleo de oleo -120 ml;
- suko de tomato - 400 ml;
- tranĉaĵoj de blanka pano - 4 komputiloj.
- Vinagro de vino - 60 ml;
- plenmano da petroselo.
Preparado
- Prenu la panon.
- Blankitaj tomatoj, bakitaj paprikoj kaj kukumoj, senŝeligas kaj forigas semojn.
- Tranĉi la cepojn kaj verŝi vinagron.
- Prenu ĉiujn nutraĵojn en la likvaĵo, verŝu en la likvaj ingrediencoj kaj miksi.
- Gazpacho klasika infundas en la malvarma dum 8 horoj.
Gazpacho en andaluza stilo
Tomato supo gazpacho - recepto kreita de andaluzaj kamparanoj, en la originala versio estis miksaĵo de pano, butero kaj ajlo, vestita per vinagro. Tia kulinara komponaĵo dum longa tempo malpezigita de malsato kaj soifo, laborante en la kampo de malricxuloj. Poste maturaj tomatoj, paprikoj kaj kukumoj finis la pladon kaj alportis al li senprecedencan famon.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 1 kg;
- dolĉa pipro - 2 komputiloj.
- kukumo - 2 pecoj;
- kesto de ajlo - 3 pecoj;
- ruĝaj cepoj - 2 komputiloj.
- raketoj - 80 g;
- Oleo de olivo - 150 ml;
- Vinagro - 30 ml;
Preparado
- Senŝeligi la suprajn kvin el la listo de la kalkulo kaj tranĉi en tranĉaĵoj.
- Kombini ĉiujn produktojn en likvaĵo, verŝu en likvaj ingrediencoj, vipeti kaj metu la miksaĵon en la malvarma dum kelkaj horoj.
- Ĉi tiu gazpacho estas klasika recepto, do tranĉis la legomojn en garniŝon kaj metu ilin en snack.
Gazpacho kun salikokoj
Hispana tomato-supo estas fama por la vario de receptoj, en kiuj aldonoj en formo de mariskoj, viando kaj aguacatoj estas sufiĉe akcepteblaj. La preferitaj de hispana kuirado - salikokoj estas popularaj kaj ornamitaj per sia ĉeesto ne estas unu nacia kreo. Ilia karno estas perfekte kombinita kun dolĉa kaj dolĉa supo, kaj la aspekto ornamas ĝin.
Ingrediencoj:
- dolĉa pipro - 1 peco;
- tomatoj - 4 komputiloj.
- kesto de ajlo - 1 peco;
- kukumo - 1 peco;
- pasto de tomato - 30 g;
- paprika - 1 cucharadita;
- Suko de citrono - 30 ml;
- freŝa petroselo - plenmano;
- Salikoko - 300 g.
Preparado
- Salikoko kuirita kaj purigita.
- Legomoj, rinse, tranĉi kaj tranĉi en likvigilo, aldonante paston, sukon kaj spicojn.
- Parto de la salikoko tranĉas kaj konektas al la maso, kaj la resto de la glitilo sur la kruĉoj.
- Gazpacho - klasika recepto en kiu la propono estas grava, kaj tial verŝu la mason en glasojn kaj ornami per petroselo kaj salikokoj.
Gazpacho el verdaj tomatoj
Verda gazpacho estas malpeza bakaĵo, en kiu tradiciaj ingrediencoj ŝanĝis koloron. La loko de ruĝa pipro estis verda, akva kaj blanka seka vino anstataŭigis tomaton-sukon, kaj vesperĉan kuminon - paprika. Tia kolora solvo estas tre taŭga por lando konata tutmonde pro sia gastronomia originaleco. En nur duonhoro, luma manĝo por kvar estas preta.
Ingrediencoj:
- verdaj tomatoj - 8 komputiloj.
- verda pipro - 1 pc.
- kesto de ajlo - 2 pecoj;
- seka blanka vino - 100 ml;
- akvo - 200 ml;
- Oleo de olivo - 70 ml;
- raketoj - 50 g;
- kumino - 1 cucharadita;
- Plumoj de verdaj cepoj - 5 komputiloj.
- vinagro - 1 tbsp. kulero.
Preparado
- Legomoj purigas, forigas la semojn.
- Konekti ĉiujn produktojn en la bovlo de la likvigilo kaj rulumo.
- Gazpacho verŝas en telerojn kaj sezonon kun pikitaj verdaj cepoj.
Gazpacho kun viando
Hispana supo, riĉa en variado, ĉiam restas sana kaj sana manĝaĵo. Karno de kuirejo dieta, kiu ofte funkcias kiel pliaj elementoj, aldonas nutran valoron kaj tradukas pladon de bakaĵo en manĝon. Krei tian vespermanĝon sub la forto kaj nia "signo" - la utilo de la provizaĵoj estas havebla, kaj kuirado povas eĉ novuloj.
Ingrediencoj:
- Filtrilo de kokido - 300 g;
- tomatoj - 4 pecoj;
- pipro - 1 peco;
- tigo de celerio - 1 peco;
- ruĝaj cepoj - 1 pc.
- suko de tomato - 200 ml;
- vinagro - 1 tbsp. kulero;
- Oleo de oleo - 80 ml.
Preparado
- Fritu la kokan fileeton ĝis bruna, malvarmeta kaj tranĉaĵo.
- Celerio, senŝeligitaj paprikoj kaj tomatoj batas ĝis glataj, kombinas kun la likvaj ingrediencoj kaj miksas.
- En la finita tomato gazpacho kuŝis la tranĉaĵoj de la fileo.
Varma gazpacho - recepto
Gazpacho, kies klasika recepto dum multaj jaroj, ne perdas sian gravecon eĉ en la malvarma sezono. Ĝi estas servata varma, kiu ne estas tute kutima en la mondo de kuiri, sed ĝi estas konvena por la hispanoj. Ĉiu provinco diferencas en kuirejaj teknikoj kaj komponantoj. Karnaj buljoj , varmaj miksaĵoj de legomoj kaj pano, postulante flanka plado - ĉiuj ĉi tiuj estas variadoj de la populara plado.
Ingrediencoj:
- pura pano - 850 g;
- tomatoj - 4 komputiloj.
- kesto de ajlo - 3 pecoj;
- pipro - 1 peco;
- Oleo de oleo - 80 ml;
- akvo - 500 ml
- Ruĝa oranĝa suko - 40 ml.
Preparado
- Antaŭ ol prepari la supo gazpacho, la duono de la pano kaj tomatoj plenigas per akvo, alportu herbon kaj forpreni de la panelo.
- Puraj legomoj, mash seka pano, verŝu ĉiujn likvajn ingrediencojn kaj biskviti en likvigilo.
- Insistas 10 minutojn antaŭ servado.