Karbonara pasto kun kremo estas populara itala telero kiu gajnis tutmonde amon ĉirkaŭ la mondo. La recepto de spagetoj en la carbonara saŭco havas multajn malsamajn variadojn. Ni konsideros kun vi plurajn variojn de ĉi tiu plado kaj esperas, ke vi elektos la plej taŭgan por vi mem!
Recepto por carbonara saŭco kun kremo
Tradicie ĉi tiu delikata krema saŭco pretas precipe por pasto, kiu havas ĝuste la saman nomon.
Ingrediencoj:
- lardo - 350 g;
- ovo - 4 pecoj;
- ajlo - 2 trunkoj;
- kremo - 1 ero;
- Orteza parmesano - 100 g.
Preparado
Ni eksciu kiel kuiri carbonaron kun kremo. Do, unue ni purigas la ajlo, fajne rikoltas ĝin kaj fritos ĝin en oleo de oleo dum 1 minuto. Tiam aldonu la lardon disbatita per malgrandaj kuboj kaj fritu ĉiujn kune por alia minuto 3 aŭ 5. Post tio, zorge deturnu la ovojn de la blankuloj kaj batis ilin kune kun la kremo. Ni verŝos la rezultantan miksaĵon en kaserolon, metu la saman bacon kaj malrapide varmigas ĝin sur malforta fajro. Al la fino de la kuirado, aldonu kradrita fromaĝo kaj miksi. Ni servas la finan karbonara saŭcon kun kremo tuj post la preparado, abunde akvumas ilin per freŝe spagetoj.
La klasika recepto de carbonara kun kremo
Ingrediencoj:
- pasta - 200 g;
- lardo - 150 g;
- ovo - 2 pecoj;
- kremo - 150 ml;
- fromaĝo "Parmesano" - 200 g;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 1 kesto;
- verda basilio;
- salo, nukso, pipro - por gustumi.
Preparado
Do ni preparas la saŭcon kaj paston paralele. Por fari la saŭcon, ĉerpi ajlo kaj pecoj da torto-frito bone en oleo de oleo. En aparta bovlo ni miksas ovojn, frostitan kremanon, kraditan fromaĝon, nigran grundan pipron, nukomion kaj fajnan pikitan basilon. Ĉiuj malpeze batitaj biskvitoj aŭ forkoj. Kukita pasto en salta akvo pastaĵo milde en fritita kano kun fritita lardo, verŝu super la rezultanta saŭco kaj malŝalti la fajron. Ĉiuj zorgeme miksas, aldonu iom da akvo, kiu estis kuirita pasto kaj fermu dum 15 minutoj kun klako. Tio estas, la karbonara pasto kun kremo estas preta. Ni metas la pladon sur varmajn telerojn kaj servas ĝin al la tablo.
Carbonara bati hejme
Ingrediencoj:
- spaghetti - 1 pako;
- pancetta - 250 g;
- ovo - 3 pecoj;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- Fromaĝo "Pekora" - 100 g;
- salo, nigra pipro - por gustumi.
Preparado
Ni proponas unu pli manieron kiel prepari baton de carbonara kun kremo. Ni turnas sin sur la fajron, metas grandan poton, verŝu la akvon kaj atendu ĝis ĝi bolas. Ĉi-foje ni tranĉas la lardon en la panceton kaj iomete fritas ĝin en oleo, kaj poste translokiĝas ĝin al bovlo. Ni aldonas ovojn, ralita fromaĝo, iom da akvo, salo al gusto kaj pipro, miksu bone. Ni ĵetas spaguetojn en bolantan akvon kaj kuiri dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Post tio, metu varman paston en la saŭcon, kaj denove kiel ĝi devus, miksi ĝin. Tio estas, Karbonara batita kun kremo kaj torto estas preta. Servu sur belaj teleroj, ŝprucante, se dezirite, freŝaj verdoj.
La tradicia versio de karbona spageto
Ingrediencoj:
- spaghetti - 1 pako;
- lardo - 250 g;
- yemas de ovo - 4 pecoj;
- Fromaĝo "Parmesano" - 150 g;
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- seka blanka vino - 0,5 tablo;
- ajlo - 2 trunkoj;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Kukaĵo tranĉis maldikajn tordojn kaj fritojn kune kun premita tra la gazetara ajlo en oliva oleo. Post tio, milde verŝu la vinon kaj iomete evaporate por akiri la tutan alkoholon. Miksita fromaĝo estas miksita kun ovoj de ovo. Varma pasto ni metas en bovlon kun la preta saŭco, ni aldonas la frititan bacon, pipron kaj ni miksas.