Alternativo al kokido-guto estas meleagroĉapo, kies karno ankaŭ estas malalta en kalorioj kaj riĉa en proteino. Kun la ĝusta preparado, la meleagro en la dika saŭco restos suka kaj mola, kaj ĝia neŭtrala gusto kaj teksturo miksas perfekte kun iuj aldonoj.
Kiel kuiri turkeon Goulash kun gravio?
La komponaĵo de ĉi tiu goulash senvole sugestas komparojn kun la recepto de la fromaĝo: karno, kelkaj legomoj, tomato-saŭco kaj fromaĝo post daŭrigita elpremiĝo, turniĝas en dikan kaj belan gluŝon, la plej bonan kompanion, kiu estos tranĉaĵo de freŝa pano.
Ingrediencoj:
- Oleo de olivo - 35 ml;
- cepo - 70 g;
- ajlo tranĉaĵoj;
- meleagro - 550 g;
- Tomatoj en ilia propra suko - 480 ml;
- Sekigita chili, papriko, oregano - 1 kuseno ĉiu;
- la folio de laŭro;
- buljono de kokido - 460 ml;
- Manplenon da kradrita fromaĝo;
- amelo - 5 g;
- krema fromaĝo - 55 g.
Preparado
En kaserolo metita sur meza varmego, varmega olivoleo kaj savu sur ĝi pikitajn cepojn. Kiam ĉi tiu lasta brilas, aldonu al ĝi tranĉaĵoj de meleagro, ajlo kaj salo. Atendu ĝis la karno, kaj poste aspergu ĝin per oregano, chili kaj papriko. Verŝu la meleagrajn pecojn per buljono, tomatoj kaj suko, metu folio laŭ laŭro kaj lasu ĝin dum 10 minutoj. En 60 ml de malvarma akvo, diluu la amelon kaj verŝu la solvon en la goulash. Aldonu la pladon kun ambaŭ specoj de fromaĝo, miksi rapide, atendante ilian plenan fandadon, kaj poste forigi de varmego kaj komencu gustumi.
Turkio meleagro kun fungoj
Ingrediencoj:
- rizo bolita - 2 eroj;
- Oleo de olivo - 45 ml;
- cepo - 75 g;
- Miksaĵo de sekaj italaj herboj - 5 g;
- dolĉa pipro - 350 g;
- Ĉamizonoj - 240 g;
- meleagro - 840 g;
- Tomatoj en sia propra suko - 420 g;
- bova bovino - 380 ml;
- Saŭco Worcester - 15 ml;
- Ketchup - 120 ml.
Preparado
Post varmigi la oleo en la brazila, uzu ĝin por vesti la cepon. Aldoni la sekajn italajn herbojn al la cepo rostita. Senŝeligu la paprikojn el la semo-skatoloj kaj tranĉi ilin en kubojn. Aldonu la paprikojn al la cepo rostita, sendu la fungojn kaj atendu ĝis ili liberigos la humidon. Aparte brunu la tranĉaĵoj de meleagro kaj aldonu ilin al la legomoj. Verŝu la enhavon de la krutaĵo kun tomatoj, aldonu duonon da litro da akvo, buljono, kukrilo kaj ketchup. Kiam la likvaĵo en la goulash zaburlit, varmego devas esti reduktita kaj daŭre elŝaltas la teleron dum duona horo. Post la tempo atribuita, aldonu la goulash kun rizo, daŭre kuiri dum 10 minutoj kaj forigi la pladon el la fajro.
Se oni deziras, goulash de meleagro povas esti kuirita en multivarko, ĉar ĉi tio unue frikos la viandon kun cepoj, metu pipro, fungoj, kaj post kelkaj minutoj versxu buljonon, akvon, tomaton kaj ketchupon kun saŭco en la bovlon. Stew-meleagro dum 45 minutoj sur "Pekado" aŭ en "Supo" reĝimo, kaj post aldonado de rizo elŝalti la aparaton kaj lasu la goulash infuzi.
Goulash de meleagro kun dolĉa kremo
Se vi ankoraŭ timas, ke la meleagro sekiĝos dum la preparado, tiam dolĉa kremo helpos aldoni fidon en viaj kulinaraj kapabloj, danke al kiu eĉ dieta peco de viando ne facile sekiĝos.
Ingrediencoj:
- pikita meleagro - 480 g;
- sekigita ajlo, cepoj - 1 tbsp. kulero;
- cepo - 65 g;
- ajlo dentoj - 4 pcs.
- blanka brasiko - 460 g;
- tomatoj - 750 g;
- karotoj - 380 g;
- tigoj de celerio - 4 komputiloj.
- buljono de kokido - 3.8 l;
- dolĉa kremo - 270 g;
- Kulebitaj terpomoj - 6-7 Tubroj;
- sekigita basil, oregano - 1 cucharadita.
Preparado
Kune, faru cepo, celerio kaj karotoj sur vegetala oleo. Aldoni alikajn dentojn, ĉiujn herbojn kaj spicojn, kaj poste aliajn legomojn: pikitan brasikon kaj tomaton. Kiam la tomatoj turnas sin al masatoj, kaj ĉiuj aliaj ingrediencoj malfacile malvarmigas, metos la plenigadon, ekprenu kaj verŝos la teleron kun miksaĵo de akra kremo kaj buljono. Post 30 minutoj da elpensiĝo, metu terpomojn en telero kaj meleagra kuiritaĵo kun dolĉa kremo sur simpla recepto estos preta.