Ĉamizon eble estas la plej fama kaj populara fungo en la mondo. Ĝi estas uzata por prepari diversajn telerojn en la kuirejoj de multaj popoloj. Ĉi tio, sekve, estas unu el la malmultaj fungoj, kiuj povas esti kreskitaj en specialaj kondiĉoj, hejme aŭ sur fungoj. Ĉamizonoj fritas, bakas, kuiras, kuiras sur la krado, en argilaj marmitoj, krome ili ankoraŭ estas marinitaj, sekigitaj kaj eĉ enlatigitaj. El ĉi tiuj fungoj faras mirindajn fungajn saŭcojn, souffléojn, gravojn kaj sopojn. En vorto - ĝi estas universala fungo, kiu perfekte kombinas kun preskaŭ ĉiuj produktoj.
Fragrantaj fungoj kuiritaj sur la krado estas bonega bocado kaj bonega aldono al la ĉefa plado. Preparu ilin povas ian komencantan gastiganton, kaj ĉi tiu plado certe plaĉos al ambaŭ gastoj kaj al ĉiuj viaj familiaj membroj. Ni eksciu kiel prepari ĉamizonojn sur la krado.
Recepto por kamparaj ĉamizonoj
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 300 g;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Vegetala oleo - 4 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro, seka romero - por gustumi.
Preparado
Do, unue ni prenas ajlon, pura kaj mueli ĝin kune kun salo, pipro kaj romero ĝis glata. Poste aldonu iom da vegetaĵaj oraj oleo kaj miksi ĉion plene. Ĉampanoj lavas, sekigas, forigas la krurojn, kaj metas la ĉapelojn en bovlo kun la preta miksaĵo kaj lasas la fungojn trempitajn en spicoj dum ĉirkaŭ 40 minutoj. Marinitaj fungoj estas frititaj sur la krado por 5 minutoj sur ĉiu flanko, kaj poste aspergis per freŝaj herboj kaj servis al la tablo.
Ĉevaligitaj ĉamizonoj kun majonezo
Ingrediencoj:
- freŝaj ĉamizonoj - 300 g;
- majonezo - 300 ml;
- salo, pipro - por gustumi;
- ajlo - 3 trunkoj;
- Verdoj de verdo, petroselo, cilantro - se deziras.
Preparado
Ĉamizonoj konvene lavitaj, sekigitaj, purigitaj kaj apartigitaj. Nun ni preparas marinadon: miksi en profunda bovlo de majonezo, salo, nigra grunda pipro kaj zorgeme miksi ĉion. Disvastigi la pretajn fungojn en la miksaĵo kaj marinate dum 30 minutoj. Ni metas fungojn sur shampuriki kaj bakas sur la krado, ĉirkaŭ 20 minutojn.
Sen malŝpari tempon, ni faros saŭcon: en majonezo elpremu la senŝeligitan ajlon, aldonu salo, pipro al gusto kaj meti finely akritajn verdojn. Lertaj fungoj estas translokigitaj al bela plado, farita kun leŭgaj folioj kaj verŝas la saŭcon super ĝi.
Bazita sur ĉi tiu recepto, vi povas prepari kaj plenigis ĉampinojn , plenigado por kiu la fromaĝo utilas, aŭ pre-fritita pikita karno.
Champiñones de fungoj sur la krado
Ingrediencoj:
- ĉampionoj - 400 g;
- blanka seka vino - 100 ml;
- salo - 1 cucharadita;
- sukero - 1 cucharadita;
- butero - 100 g;
- Dill - Se deziras.
Preparado
Fungoj estas purigitaj, lavitaj per malvarmeta akvo kaj kuiritaj en akvo kun vino, sukero, salo dum 15 minutoj, poste ĵetas la fungojn en kultivilon kaj lasas la akvon dreni. Ni tranĉas la fungojn en 4 partojn, ni metas ilin sur la kradon kaj aldonas pecojn da butero. Fremu la fungojn kun krado dum 15 minutoj, tiam zorge moviĝu sur platon, ŝprucita per bele tranĉitaj verdaj verdoj, kaj servis al la tablo kun francaj frititaj.
Ĉamizonoj en pato
Ingrediencoj:
- freŝaj ĉamizonoj - 500 g;
- ajlo - 3 trunkoj;
- petroselo, verdo - 100 g;
- Oleo de oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- Romero, Salo, Pipro - Por gustumi.
Preparado
Ĉambromoj mino, ni sekigas per tuko kaj tranĉita en malgrandajn telerojn. Ajlo estas purigita, elpremita tra la gazetaro kaj miksita kun salo, pipro kaj seka romero. Aldoni la fungojn al la rezultanta miksaĵo, miksi kaj foriri dum 10 minutoj por marinate.
Fritante pan-kradon graso abunde kun vegetala oleo, disvastigas fungojn kaj frene ilin dum 15 minutoj super meza varmego, moviĝante foje. Finita plado aspergita per freŝaj trinkitaj herboj, kaj servis ĉe la tablo.
Ĉiuj supraj receptoj povas esti uzataj por fari ĉampionojn en la forno . Bonan apetiton!