Molado de ĉokolado - recepto

Kelkfoje vi volas manĝi ion tre bongusta. Vi povas, ekzemple, baki maldikan (aŭ ne tro maldikan) ĉokoladon-rugukon, la recepto por ĉi tiu delikateco estas sufiĉe simpla. Tia bakado, sendube, kiel via hejmo kaj gastoj.

Kiel fari ĉokoladon tapiŝon?

Ingrediencoj:

• faruno de alta grado de tritiko - ĉirkaŭ 1.5 tasoj;
• akvo (aŭ lakto) - 1 vitro (ĉirkaŭ 200 ml).
• sukero - 5-8 tbsp. kuleroj;
• Kakaa pulvoro - 3-5 tbsp. kuleroj;
• Likva migdalo aŭ malhela rono - 30 ml;
• Vegetala oleo (aŭ krema natura) - ĉirkaŭ 100 ml (aŭ 100 g);
• Sodakvo, estingita per vinagro - sur la pinto de la tranĉilo;
• sekvinberoj - ĉirkaŭ 100 g;
• juglandoj aŭ aveloj - 100 g;
• vanilo aŭ cinamo (sed ne kune - ĉu unu aŭ la alia);
• la averaĝa ĉokolado (pli maldolĉa aŭ klasika malluma, tamen la elekto estas via).

Preparado

Kuŝoj estos metitaj en bovlo kaj plenigitaj per bolanta akvo. Ni atendu 10-20 minutojn, ĝis la sekvoj kreskos, kaj ni kunfandos la akvon, poste ni denove enjuĝos kaj faligos la berojn sur la kribrilon. Tiam estus bele meti la sekvinberojn sur papero-ŝukon por forigi la restaĵojn de akvo kiom eble plej. Ni dividas la berojn en bovlon kaj ruliĝas en 1 kulero da faruno.

Nuksoj disbatas, sed ne tro multe, per tranĉilo aŭ ia alia oportuna maniero.

En aparta bovlo, miksi la kakaa pulvoro kun 1 kulero da sukero, aldonu sodaĵon, vanilon kaj likvoron estingitan per vinagro. Tiam aldonu glason da akvo, la cetera sukero, vegetaĵeto (aŭ malvarmigita kremaĵo). Ni starigas bovlon sur akva banujo kaj ni interrompas per batalado al la plena malfondo de sukero. Nun kuŝu la nuksojn kaj sekvinberojn. Ĝi iom post iom aldonas la farunon triturada, miksante la pasto. Stiru la paston zorgeme, vi povas miksiĝi kun malalta rapido kun espiraj stiriloj. La pasto ne devas esti tro dika.

Nun ni bezonas refractan muldilon, en kiu ni verŝos la paston (speciale oportuna estas silikono). Formi de la interno, antaŭ-lubriĝi per oleo.

Metu la formon en precalentigita forno, baku je temperaturo de ĉirkaŭ 180 gradoj C dum ĉirkaŭ 35-40 minutoj. Mi pretas meti varmajn ĉokoladojn kun kradrita ĉokolado kaj grundaj nuksoj. Kiam la tapiŝo iomete malvarmeta, ĝi povas esti tranĉita en pecojn kun tranĉilo kaj servita per teo, kafo, varma ĉokolado , maniko, rooibos kaj aliaj trinkaĵoj de ĉi tiu tipo. Vi povas servi per eksplodigado kaj produktoj de lakto: lakto, senkulpigita jogurto, kefiro, jogurto kaj similaj. Oni devas rimarki, ke dolĉaj pasteĉoj (kaj, en komenco, kukaĵoj) estas pli bone manĝi matene.