Ĝenerale, goulash raportas al la pladoj de hungara kuirarto, kaj, fakte, estas dika supo. Tradicie ĝi estas preta el bovaĵo aŭ vualo. Sed la kokida plado ankaŭ estas tre delikata, ne pli malbona ol goulash de meleagro . Ĉi tiu estas la unua kaj dua manĝaĵo en unu persono, kaj tre kontentiga kaj plaĉa, do en ĉi tiu artikolo ni diros al vi kiel fari goulash el kokido.
Kokido en multivarketo
Ingrediencoj:
- Filtrilo de kokido - 800 g;
- cepo - 2 pecoj;
- karotoj - 2 pecoj;
- dolĉa pipro - 1 peco;
- tomato bati - 1 tbsp. kulero;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- Oleo de sunfloro - 50 ml;
- golfeto, salo, spicoj - por gustumi.
Preparado
Karotoj tranĉitaj en duonkirkloj aŭ kuboj, cepoj - duonaj ringoj aŭ ĉe volo. En la bovlo de la multivarka verŝas la verdan oleon, verŝu cepojn kaj karotojn kaj kuiru dum 10 minutoj en la "Bake", aldonu la dolĉan pipron (estos bela se la pipro estas ruĝa), miksu ĝin kaj kuiros dum aliaj 5 minutoj.
Dum la legomoj estas en la multivarko, ni estas engaĝitaj en kokido: la fileoj estas lavitaj, sekigitaj kaj tranĉitaj en pecoj de la dezirata grandeco. Aldonu ĝin al legomoj, salo, pipro, aldonu golfeton kaj aliajn spicojn por gustumi. Tomato pasto estas solvita en 3 tbsp. kulerojn da akvo, metu iom da faruno, denove miksi kaj versxu la rezultantan miksaĵon de kokido kaj legomoj. Se vi deziras, vi ankoraŭ povas aldoni mantelon de ajlo, preterpasita de la gazetaro. En la "Fiksa" modo, ni preparas 2, 5 horojn. Post kiam vi aŭdas la sonan signalon, ne rapidu por malfermi la bovlon de la multivarketo, lasu la goulash el la kokido-fileo ankoraŭ iomete infundita. Antaŭ servado, vi povas malrapide disŝiri la pladon per fajne pikita dolo.
Goulash kun kokido kaj dolĉa kremo
Se vi ne havas multivarkon, tio estas bone, vi povas prepari delikatan gokaron el kokido en konvencia kuirejo.
Ingrediencoj:
- kaka fileo - 2 pecoj;
- karotoj - 1 peco;
- cepo - 1 peco;
- akvo - 2 tbsp. kuleroj;
- akra kremo - 70 g;
- salo, pipro, sekigita basilo - por gustumi;
- Oleo de oleo por fritado.
Preparado
Malplenigitaj kaj sekigitaj kokaj fileoj tranĉitaj en pecojn, fritu en pano kun oliva oleo ĝis ŝvela ŝelo aperas. Poste ni aldonas karotojn, tranĉitajn en striojn kaj pikitajn cepojn. Humiligu per fajra fajro ĝis la momento, kiam la legomoj havas oran voston. Nun miksu la akvon kun akvo kaj verŝu ĉi tiun miksaĵon en panon, movu, salo, pipro, aldoni sekigitan basilon kaj alportu la pladon al la preta.
Kiel kuiri kokidon kun fungoj?
Ingrediencoj:
- Filtrilo de kokido - 300 g;
- ĉamizonoj - 200 g;
- karotoj (meza) - 1 peco;
- cepo - 1 peco;
- dolĉa kremo - 120 g;
- pasto de tomato - 50 g;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- buljono - 200 ml;
- salo, nigra pipro, sekaj herboj - por gustumi.
Preparado
Fungoj estas lavitaj sub kuranta akvo, sekigitaj kaj tranĉitaj en grandajn pecojn. Cepoj kun karotoj estas tranĉitaj en meznajn kubojn. Pretaj pretaj fileoj tranĉitaj en pecoj de la sama grandeco kiel fungoj. Ni disvastigas ĝin per fritita pano kun verda oleo, fritas ĝis ruĝa, poste aldonu cepojn kaj karotojn, daŭre premas malgrandan fajron. Poste ni elversxu la fungojn, kaj post aliaj 5 minutoj ni plenigas ĉion per buljono, salo, pipro, senprudentaj sekaj verdajxoj, miksu kaj kuiri sub la kovrilo dum ĉirkaŭ 15 minutoj.
Kiel vi povas vidi, estas nenio komplika en la preparado de kokido. Ĉio estas simpla kaj atingebla, kaj la plado estas tre bongusta kaj kontentiga. Vi povas servi ĝin per kuiritaj terpomoj, kaj per budenoj, kaj kun pasto. Sed se vi ankoraŭ preferas realan guŝon, tiam ni konsilas vin rigardi tra la artikolo "Kiel kuiri goulash de bovaĵo?" .