Greka jogurto al via gusto similas al simpla jogurto sen aldonaĵoj, sed la kuirila teknologio faris ĉi tiun produkton pli densa. Pliigante la densecon atingiĝas per forigo de troa trinkaĵo el klara jogurto. Kiel rezulto, ĝi ricevas produkton kun alta proteino enhavo kaj malalta enhavo de karbonhidratoj kaj grasoj.
En kuirado, greka jogurto gajnis popularecon pro ĝia kapableco por ne kurbigi dum varmega traktado. Tial la pladoj kun greka jogurto estas facile baki kaj konservi agrablan konsiston.
En produktado kondiĉoj kun la filtración de jogurto, neniu ĝenas. Plej ofte, lakto densa artefarite, kaj ĉe la eliro ni ricevas produkton kun tuta aro da netaŭgaj aldonaĵoj kaj alta enhavo de sekigita lakto.
Por protekti vin mem kaj vian familion, ni rekomendas prepari grekan yogurton hejme.
La recepto por greka jogurto
Ingrediencoj:
- Bakteria kulturo por la preparado de jogurto - 2 tbsp. kuleroj;
- lakto - 4 tbsp.
Preparado
Lakto estas alportita al lumo boil kaj forprenas de la plato. Lasu la lakton malvarmigi sub la kovrilo al temperaturo de 43-45 gradoj. Ni elektas pri glaso da lakto kaj kultivas bakterian kulturon en ĝi. Verŝu la lakton kun la fermentajxo al la resto de la lakto kaj miksi plene. Ne forgesu pri malfekundeco ĉi-tempon. Lavu manojn kaj surfacon plene antaŭ kuiri, verŝi kuleron kaj glason da bolanta akvo. Alie, nenecesa mikroflora aktive multiplikos en la miksaĵo kaj jogurto ne funkcios.
En la forno turnas sin al la lumo kaj enmetu ĝin en ujon de lakto. Generata varmego sufiĉos por fermentado. Vi ankaŭ povas stoki varmegon kun varma litkovrilo envolvita en lakto.
Preta jogurto verŝis pli ol 3 tavolojn da galo, metitaj super la panon. Ni metis la jogurton en la fridujo dum kelkaj horoj.
Greka jogurto povas esti kuirita en mult-vendejo kun "Jogurto" por 8 horoj. Eleganta greka jogurto estas akirita en jogurto, la kulina tempo dependas de la marko de via aparato kaj estas indikita en la instrukcioj al ĝi.
Greka yogurta saŭco
Ingrediencoj:
- Greka jogurto - 3 eroj;
- citrono suko - 3 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 1 kesto;
- kukumo - 1 peco;
- salo, pipro - por gustumi;
- dolo
Preparado
Jogurto miksita kun pikita dolo kaj suko de citrono. Aldonu la ajlo kaj kradrita kukumo al la miksaĵo. Sezonu saŭcon kun salo kaj pipro al gusto.
Panakota kun greka jogurto
Ingrediencoj:
- kremo - 2 eroj;
- Vanilo - 1 Povo;
- sukero - duonarcento;
- gelateno - 1 1/2 kuseneto.
- lakto - duonjarcento;
- Greka jogurto - 1/2 tbsp.
Preparado
Ni metas la kremo sur la fajron kune kun la vanilo-podilo tranĉita en duono. Aldonu sukeron al la kremo kaj alportu ilin al lumo boil. Ni ĉerpas la vanilon, aldonu gelatinon al la kremo kaj lasu ĝin kreski dum 5 minutoj. Poste, solvi gelatinon en kremo kaj aldonu greka jogurto. Verŝu la miksaĵon en formojn kaj metu ĝin en la fridujo dum proksimume 6 horoj.
Ensalada kun greka jogurto
Ingrediencoj:
- kaka fileo - 2 pecoj;
- Greka jogurto - 3 tbsp. kuleroj;
- vinberoj - 1 ero;
- celerio - 1 pc.
- salo, pipro - pinglo;
- Miksaĵo de salato - 4 eroj;
- pecans.
Preparado
Salta akvo estas alportita al boil kaj kuirita en ĝi kaka fileo ĉirkaŭ 15 minutojn. Faritaj folioj malvarmaj kaj iomete tranĉitaj aŭ malmuntitaj por fibro.
Celerio tranĉita en malgrandajn tranĉojn, tranĉu la vinberojn en duono, kaj se necese forigi la ostojn. Pretaj ingrediencoj miksiĝas kune en salata bovlo kaj akvumita per greka jogurto. Por gustumi, ni ankaŭ aldonas salo kaj pipro. Antaŭ servado, aspergu la salaton per pecans.