Parfait estas la franca nomo por malvarma deserto. Ĝi tradukis ĝin laŭvorte kiel "senmanka kaj bela". Hodiaŭ ni diros al vi kiel prepari parfaiton de la hepato kaj vi vidos vin mem.
Kokido hepata parfaito
Ingrediencoj:
- hepato de kokido - 500 g;
- lavendo - 3 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 1 kesto;
- bulbo - 2 pecoj;
- kremo - 150 ml;
- butero - 150 g;
- spicoj.
Preparado
La bulboj kaj la ajloj estas purigitaj, fajre trinkitaj kaj ŝvelitaj sur krema butero, aldonante iom da lavendo. Tiam rosti la saltaĵon, miksi kaj ŝanĝi al plato. En la sama butero ni kuiras la kokan hepaton tranĉitan en tranĉaĵoj kaj metu ĝin poste en la manĝaĵa procesoro. Aldonu la kuiritajn legomojn, spicojn, turnu ĉion en homogenean mason kaj metu ĝin en la fridujon. Miksi la kremo kun miksaĵo ĝis firma pintoj kaj kombini kun hepato pate. Lerta parfaito estas metita sur la muldilojn, kun fandita krema butero kaj ŝprucita kun lavendo. Poste, ni denove sendos la teleron al la fridujo kaj lasos ĝin tie dum 12 horoj.
Anaso hepato parfaito
Ingrediencoj:
- hepato anaso - 200 g;
- butero - 150 g;
- lakto - 1 ero;
- kremo - 0.5 eroj;
- ovo - 1 peco;
- oranĝa ŝelo - pinglo;
- spicoj;
- marjoram - por gustumi.
Preparado
La anaso de anaso trempas dum 2 horoj en lakto, kaj tiam sekigita kaj kinkita tra karna muelilo. Aldonu la pikitan buteron al pikita karno, rompi la ovon, ĵetu la kraditan zeston kaj marĝon. Povu, pipri mason por gustumi, miksi kaj disfaldi la parfaiton en malgrandaj muldiloj. Ni metas ilin sur kukaĵon, verŝu iom da akvo sur la fundon kaj preparu la pladon dum 40 minutoj en precalentigita forno. Lerta parfaito estas malvarmigita kaj servita sur la tablo kun pano kaj arándana saŭco.
Kokido hepata parfaito kun timiano
Ingrediencoj:
Por la provo:
- Faruno - 250 g;
- butero - 150 g;
- Verda timiano - 2 tbsp. kuleroj;
- yema de ovo - 1 peco;
- spicoj;
- lakto - 1 tbsp. kulero;
- spicoj.
Por parfaito:
- hepato de kokido - 150 g;
- kremo graso - 150 ml;
- yema de ovo - 1 peco;
- viskio aŭ brando - 1 tbsp. kulero;
- bulbo - 1 peco;
- ajlo - 1 kesto;
- Verda timiano - 1 tbsp. kuleroj;
- nukso - pinĉaĵo;
- spicoj.
Preparado
En la bovlo, verŝu la farunon, timu, salo, metu la malvarman oleon kaj disbatu ĉion mergi al la stato de malgrandaj paneroj. Tiam aldonu la ovon yema, verŝu en la lakton kaj rapide genuu la paston. Ni formas pilkon de ĝi kaj metas ĝin en la fridujon dum proksimume 1 horo. Tiam ruliĝu la paston, metu ĝin en la muldilon, ni ligas ĝin per forko, kovru per folio da bakita papero kaj ŝarĝu la ŝarĝon de supre. Baku dum 15 minutoj je temperaturo de 180 ° C Ĉiuj ingrediencoj por la parfaito estas planitaj en likvigilo por homogeneco kaj versxas sur preta bazo. Ni bakas la teleron dum 25 minutoj je temperaturo de 120 ° C kaj servu ĝin al la tablo.