Dolĉa kaj dolĉa saŭco estas tradicia ĉina saŭco, kiu perfekte kongruas kun malsamaj karnaj pladoj kaj legomoj. Sed hodiaŭ ni volas diri al vi kiel fari dolĉan kaj acidan saŭcon por kokido.
Recepto por ĉina dolĉa kaj dolĉa saŭco
Ingrediencoj:
- bulbo - 2 pecoj;
- kradrita zingibro - 40 g;
- ajlo - 2 trunkoj;
- blanka vino - 20 ml;
- Vegetala oleo - 20 ml;
- Soy natura saŭco - 2 tbsp. kuleroj;
- Vinagro de manĝa cidro - 10 ml;
- Ketchup hejmo - 3 tbsp. kuleroj;
- kano-sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- frukta suko - 125 ml;
- Akvumita akvo - 2 tbsp. kuleroj;
- amato de terpomo - pinĉaĵo.
Preparado
Antaŭ ol vi preparas ĉina dolĉa kaj dolĉa saŭco, ni unue purigas la cepon, la radikon de la zingibro kaj la ajlo. Disĵeti la legomojn en pato kun butero kaj friti ĝis semitransparento. En malgranda kaserolo verŝu la saŭcon, vinagron, vinon, sukon, aldonu sukeron kaj ketchupon. Ĉiuj miksitaj, metu sur meza varmego, metu la rostitaĵon, aldonu malplenan zingibron kaj alportu la miksaĵon al la boŭlo. En glaso, diluu la amelon kun malvarma akvo kaj milde versxu en bolantan saŭcon. Daŭre kuiri ĝis dika, moviĝanta kaj poste forigi de la fajro kaj filtrilo.
Recepto por taja dolĉa kaj dolĉa saŭco
Ingrediencoj:
- bulbo - 1 peco;
- radiko de zingibro;
- sukero - 150 g;
- natura sojfabo - 2 tbsp. kuleroj;
- Ketchup - 150 ml;
- Vinagro - 100 ml;
- Faruno - 30 g;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Cepoj kaj zingibra radiko estas purigitaj, disbatitaj kaj ŝprucitaj en pato kun varmigita vegetala oleo. En kaserolo, kuiru la vinagron kun sukero, aldonu ketchupon kaj aldonu soy-saŭcon. Post kelkaj minutoj, disvastigi la rostitan kaj verŝi la farunon. Boilu la saŭcon ĝis dika, kaj poste forigi la pladojn el la forno, filtri la enhavon per kribrilo kaj malvarmeta.
Recepto por dolĉa kaj dolĉa saŭco por kokido
Ingrediencoj:
- sukero estas malgranda - 400 g;
- salo - 2 tbsp. kuleroj;
- Akvumita akvo - 8 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 12 dentikoj;
- ruĝa varma pipro - 6 pcs.
- Vinagro - 120 ml;
- amato de terpomo.
Preparado
Akra pipro tranĉita en duono, prenas semojn kaj septumojn. Muelu ĉiujn ingrediencojn por la saŭco en la likvaĵo ĝis homogena kaj verŝu la miksaĵon en la kapon. Ni ekbruliĝis, bolas kaj bolas mason de 5 minutoj antaŭ dikiĝi. En aparta bovlo, ni kreskas terpomitan amelon kun akvo kaj aldonas ĝin en malgrandajn porciojn al varma saŭco, rapidiĝante rapide.