Citronoj kaj oranĝoj estas vaste uzataj por fari diversajn desertojn. Kaj eĉ malgranda kvanto da oranĝoj aŭ citronoj, aldonitaj al la karno, ŝanĝas sian guston. Ĉi tiuj cítricos estas aldonitaj al tradiciaj amuzoj por fari ilin kun "doloro". La plej populara zucchini jam kun oranĝo aŭ citrono , kaj ankaŭ karno de pomoj kun ĉi tiuj cítricos. Per si mem de oranĝoj aŭ citronoj, ankaŭ, nekutime bongusta. Ni proponas receptojn por preparado de ĉi tiuj cítricos.
La recepto de citrono
Por prepari jam de citronoj, bezonos la jenajn ingrediencojn: 1 kilogramon da citrono, 1.5 kilogramoj da sukero, 450 gramoj da akvo. La kvanto da acida en citrono atingas 6%, do por citrono oni postulas, ke sukero estas unu kaj duono pli ol limonoj.
Lavi kaj purigi antaŭe la citronoj devas esti malaltigitaj en bolantan akvon. Post 15 minutoj, vi devas eltiri la citronojn kaj meti ilin en malvarma akvo. Kiam ili malvarmigas, ili devas esti dividitaj en tranĉaĵoj kaj forprenas ĉiujn ostojn de ili. Eĉ unu osto lasita en la citrono povas doni amarecon al la tuta kruĉo.
Kuiri siropo: por tio vi devas dilui la sukeron en akvo, surmetu malrapidan fajron kaj boli por almenaŭ 10 minutoj, moviĝante per kulero. Post ĉi tio, metu la citronojn en kudron de emajlo, verŝu la duonon de la kuirita varma siropo kaj lasu eksplodi. Post 12 horoj en la pano, vi devas verŝi la reston de la siropo, meti fajron kaj alvoki. Unufoje la maŝino bolas, ĝi devas esti forigita de la plato kaj malvarmiĝis dum 12 horoj. Tiel, necesas varmi kaj malvarmigi la limon jam tri fojojn. Post kiam la karno estas boligita por la tria fojo, ĝi devas esti verŝita super la kruĉoj kaj ruliĝis, ne lasante ĝin malvarmigi.
La recepto por miksaĵo de oranĝoj
Por prepari oranĝkoston, vi bezonas la jenajn ingrediencojn: 1 kilogramo da pelado oranĝoj, 1,2 kilogramoj da sukero, 2 tasoj da akvo kuirita.
Senŝeligitaj oranĝoj pelas en varma akvo dum 15 minutoj, poste verŝu malvarman akvon kaj tenu ilin en ĝi dum almenaŭ 10 horoj. Post 10 horoj, la oranĝoj devas esti tranĉitaj en tranĉaĵoj aŭ mugs kaj translokigitaj al emajlo-kaserolo.
900 Gramoj da sukero diluas kun akvo, alportas boilon kaj kuiri dum 10 minutoj. Preta varma siropo verŝas oranĝojn kaj insistas ilin dum 8 horoj. Post 8 horoj, la siropo devas esti drenita, aldonu la cetera sukero kaj kuŝu denove. Verŝu la oranĝojn kun freŝa varma siropo kaj foriru dum aliaj 8 horoj. Denove, faru ĉi tiun proceduron kaj post 8 horoj, kiam la oranĝoj malvarmiĝos por la tria fojo, boŭgu la mason kaj verŝu super la kruĉojn.
Iuj receptoj de miksaĵo de oranĝoj ne implicas senŝeligi. En la ŝelo de oranĝo enhavas esencajn oleojn kaj vitaminojn.
Recepto por miksaĵo de oranĝoj kaj citronoj
Por prepari la marmiton oni postulos: 500 gramojn da oranĝoj kaj 500 gramoj da citronoj, 1 kilogramo da sukero, 1.5 litroj da akvo kuirita.
Oranĝoj kaj citronoj devas esti lavitaj, tranĉitaj en mugojn, forprenu de ili ĉiujn semojn kaj metu ilin en grandan emajlan poton. Poste, citruso devas esti verŝita per akvo kaj kuirejo ĝis ili estas tute molaj. Post tio, plenigu la panon kun sukero kaj kuiri dum almenaŭ 30 minutoj. Lerta jam povas esti enboteligita kaj steriligita.
Citronoj kaj oranĝoj povas esti aldonitaj al iu fandaĵo. Ili ne postulas prelan preparadon kaj facile pretas kune kun la ĉefaj ingrediencoj. Bonega gusto estas akirita de pomelo el kukajxo kun oranĝo aŭ citrono. Kaj karno de persikoj kun oranĝoj aŭ citrono rezultas al la plej bona dolĉa kaj nekutime bonodora.