La plej bona maniero por prepari legomojn por longtempa stokado estas konservi ilin. Kun ĉi tiu metodo, la maksimumo de utilaj substancoj restas en la konservitaj ingrediencoj, same kiel la perdo de vitaminoj, kiuj estas prezencoj en la minimumaj produktoj. Hodiaŭ ni proponas al via atento nekutimajn receptojn de kukumoj kun chili-saŭco .
Ricevo de Kukumo kun Chili Saŭco
Ingrediencoj:
- ketchup chili - 1 pack;
- akvo - 1 l;
- sukero - 1 taso;
- vinagro - 1 taso;
- salo - 2 tbsp. kuleroj;
- Pipro-pizoj - 6 pcs.
- seka mustardo;
- kukumoj.
Preparado
Miksu sukeron, vinagron, salo, kuŝejo, sonorilo kaj akvo, ni boli. En la fundo de la toloj (1 litro), verŝu kuleron de seka mustardo, metu la kukumojn dense, verŝi la rezultantan salmikvilon kaj steriligi ĝin dum 15 minutoj. Ni ruliĝas la kanojn per klakoj, turnas la supron sube kaj lasas por tago sub varma litkovrilo.
Kukitaj kukumoj kun ĉilia saŭco
Ingrediencoj:
- malgrandaj kukumoj;
- akvo - 1 l;
- sukero - 2 tasoj;
- salo - 2 tbsp. kuleroj;
- Ketchup chili - 300 g;
- Vinagro 9% - 1 Pokalo.
Preparado
Je ĉi tiu kvanto da marinado vi bezonas 7 litrojn. Kukumoj mino kaj lasas kuŝiĝi en malvarma akvo dum kelkaj horoj, poste tranĉi la randojn kaj dense enmetitajn kruĉojn. Por prepari la marinadon, ni prenas la panon kaj miksas la ingrediencojn en ĝi: verŝu akvon, aldonu salon, ketchupon kaj granulatan sukeron. Alportu herbon kaj verŝi vinagron. Kukumoj plenigas la marinadon, kovras per kovrilo kaj steriligas la kanojn dum 15 minutoj. Post tio, la bankoj estas fermitaj, turnitaj kaj foriris ĝis la mateno sub la litkovrilo.
Pikantaj kukumoj kun kana saŭco
Ingrediencoj:
- kukumoj;
- dolo;
- balaj folioj;
- kurba folioj;
- petroselo;
- ajlo.
Por saliko de 2,5 litroj:
- akvo - 1,3 litroj;
- sukero - 150 g;
- Vinagro - 150 g;
- salo - 3 tbsp. kuleroj;
- Ketchup chili - 150 g.
Preparado
En ĉiu kruĉo ni disvastigas folion de bakaĵo, spino da dolo kaj petroselo, 3 trunkoj de ajlo, 5-6 kurbaj folioj. Kukumoj kaj metu kruĉojn al la supro. Por fari marinadon, ni boli la akvon, kaj aldoni salo, ketchup kaj vinagro por permesi la ingrediencojn boiri por 3-4 minutoj, kaj forĵeti. Ni atendas ĝis la marinado malvarmigis ĝis temperaturo, kaj ni verŝas kukumojn. Bankoj kun kukumoj estas steriligitaj dum 20 minutoj, poste ni ruliĝas ilin per klakoj kaj lasas ilin sub varma kovrilo dum 12 horoj.
Kukumoj en tomato-saŭco chili
Ingrediencoj:
- Kukumoj (malgrandaj varioj) - 2 kg;
- akvo - 6 glasoj;
- salo - 1 tbsp. kulero;
- sukero - ¾ taso;
- vinagro - 2/3 taso;
- ketchup chili - 1 pack;
- Verduloj - Verdaĵo, Petroselo, Bovino.
Preparado
Pikitajn kukumojn kaj lasas en akvo dum tri horoj. La bankoj antaŭsteriligas kaj ĉe la fundo de ĉiu ni metas kelkajn vergojn de verdaĵo kaj kelkajn tranĉojn de bakaĵoj, metas kukumojn supre, bone batitaj. Plenigu kukumojn en kruĉoj kun ordinara bolanta akvo kaj foriru dum 20 minutoj, kaj poste malplenigu la akvon el la kanoj, boli la akvon denove kaj verŝu en la kruĉojn denove dum aliaj 15 minutoj. La trian fojon ni plenigas la kruĉojn kun preta salmo, ĉar ni aldonas sukeron, salo, ketchupon al la bolanta akvo kaj fine al vinagro. Plenigu la kukumojn kun bolanta marinado, ruligu la kanojn per klakoj. Ni kovras por la nokta litkovrilo.