Multaj eble trovos ĝin stranga konservi supojn por vintro. Sed en la vintro ne ĉiam eblas aĉeti freŝajn legomojn de bona kvalito, kaj se ili havas bonŝancon, la kosto ŝajne ne plaĉas al ili. Havante riĉan rikolton en somero, kial ne produkti multajn blankojn, inter kiuj estos sopoj. Ni rekomendas kuiri receptojn por la vintro-supo kaj kharĉo.
Preparado de piza supo por vintro en tedaĵoj - recepto
Ingrediencoj:
- pisitaj pizoj - 2 kg;
- freŝaj karotoj - 1 kg;
- cepoj bulboj - 1 kg;
- Pipro dolĉa bulgara - 1.5-2 kg;
- suko de tomato (freŝa preta) - 3.5 l;
- Sunfloro-oleo sen aromo - 500 ml;
- sukero granulada - 180-200 g;
- salo ŝtono ne iodized - 4 tbsp. kuleroj sen supro;
- esenco acetika - 0,5 cd.
Preparado
Por la preparado de piza supo en kanoj trempiĝas komence dum kelkaj horoj aŭ nokte lavis pizojn. Ni metas ĝin sur la fornon por kuiri kaj post bolado ni staras sur la forno dum almenaŭ unu kaj duonaj horoj.
Dum kukaĵoj, ni preparas konvene la vegetan komponanton de la supo. Shink kuboj senŝeligis bulbojn kaj karotojn kaj preterpasas la vegetan mason en granda pato, kuracante en ĝi unue unu vitro da sunfloro sen aromo de oleo. Disĵetu la friton el cepoj kaj karotoj en kaserolo, kaj verŝu glason da oleo en la kukaĵon, varmigi ĝin kaj enmetu en la vazon antaŭpurpurigitajn kaj pikitajn kubojn aŭ streĉu bulgarajn paprikojn. Frio, kaj kunmetu ĝin kun butero en panon al legomoj, aldonu pizojn, verŝu en tomato-sukon, verŝu en salo kaj sukero kaj kuiri biletojn dum kvardek minutoj.
Al la fino de la kuirejo ni aldonas la vinagran esencon al la piz-vegeta maso, miksi ĝin, miksi ĝin varme sur senfruktaj kaj sekaj ujoj, sigelu ĝin per sigelitaj kovriloj kaj envolvu la kontenerojn por memsteriligo, turnante ilin malantauxen, ĝis ili malvarmiĝos tute.
Simile, vi ankaŭ povas prepari faban supon por vintro en kanoj.
Supo-harĉo por vintro en tedaĵoj - recepto
Ingrediencoj:
- freŝaj tomatoj - 2 kg;
- prunoj (ideale, acidaj varioj) - 0.2 kg;
- cepoj bulboj - 0.5 kg;
- pika pika - 1 povo;
- juglandoj - 120 g;
- ajloj de meza grandeco - 2 komputiloj.
- hops-suneli - 20 g;
- koriandro aŭ petroselo (herboj) - 2 meza mezaĵo;
- Sunfloro-oleo sen aromo - 110 ml;
- granulata sukero 45 g;
- salo, ne jodigita - 30 g;
- Tablo Vinagro - 55 ml;
- Pizoj de dolĉa pipro - 6-10 pcs.
- Folioj de laŭro - 4 PC.
Preparado
Komence, ni forigas la felsakojn el la lavitaj tomatoj, skaldante la fruktojn kun bolanta akvo. Ni mueli la legomojn nun en likvigilo aŭ kun helpo de vianda muelilo. La bulboj estas senŝeligitaj de la ŝelo, iomete tranĉitaj kaj kune kun la pikita pipro kaj pompotoj-sunelitaj en vegetala oleo en fritita pano al ora ovo. Ni dividas la prunojn en duono, forprenas la ŝtonon kaj kuiras la karnon dum ĉirkaŭ dek minutoj kaj muelos ĝin per kribrilo. Ni ankaŭ preparas la nuksojn per fritado de la kernoj en seka frizujo dum ĉirkaŭ dek minutoj, kaj poste disbatas ilin en likvaĵo.
Nun ni kombinas la tomaton kaj pluman mason en la pato, aldonu la cepo de la cepo kaj pipro kaj kuiras ĝin per modera varmo kun ofta stirrado, ĝis la volumo malpliiĝas ĉirkaŭ duono kaj densa. Nun kuŝu la nuksojn, pikitajn freŝajn verdojn de koriandro aŭ petroselo, pikitaj ajloj, verŝas sukeron kaj salo, kaj ankaŭ ĵetas pizerojn kaj laŭrojn de laŭro. Ni vendas la bileton dum aliaj dek kvin minutoj, post kiu ni verŝos vinagron, varmigu ĝin dum unu minuto kaj poste pakos ĝin sur senfruktaj ujoj. Kurante la kanojn kun kuiritaj tapiŝoj, ni metas ilin en renversita formo sub la "mantelo", kaj post malvarmigo ni moviĝas al aliaj biletoj.