Ĉiuj scias pri la mirindaj posedaĵoj de marbordaj beroj, ĉar ili estas ofte uzataj por kosmetikaĵoj kaj medicinaj celoj. En ĉi tiu artikolo vi lernos kiel kuiri unu el la plej sanaj traktadoj - marĉita de marbordino.
En nia regiono, marbordono akceptas kolekti post la unua frosto, kiam la beroj jam ne estas maldolĉaj. Ankaŭ multaj kuiristoj en siaj receptoj de marbordo rekomendas post kiam la beroj estis tuŝitaj kaj lavitaj, dum 5 minutoj por malhelpi ilin en bolantan akvon.
Recepto por maŝino de mar-buckthorn
Por prepari marbordajxon vi bezonas: 1 kilogramon de granda marbordano, 250 ml de akvo, 1.5 kilogramoj da sukero. Antaŭ ol vi povas miksiĝi el marbordaj beroj, la beroj estu tute lavitaj kaj sekigitaj. De sukero kaj akvo, boli la siropo. Kun varma siropo verŝas la maron-kukanon kaj lasas eksplodi dum 4 horoj. Post ĉi tio, drenu la siropo, kuiri kaj malvarmeta. Kun malvarmeta siropo verŝas en la beroj de marbordago, metu sur malrapidan fajron (alportu ulbon) kaj boli dum 10 minutoj. Lerta jam verŝas super varmaj vitraj kruĉoj kaj rulo.
Alia recepto por maro-buckthorn jam
Ekzistas recepto por malantauxa marbordino sen kuiri. Por tio, kelkaj kuleroj da marbordaj beroj devas esti kovritaj en pasteurigitaj kruĉoj, tiam tiom da kuleroj da sukero. Post tio, la cano devas esti fermita per plasto kaj skuita. Ĉi tiu proceduro devas esti farita ĝis la kaldrono estas plenigita, post kiam ĝi estas metita dum kelkaj semajnoj en malhela loko, tiel ke la marbordato komencos la sukon, kaj la tuta sukero dissolvus en ĝi.