Por tiuj, kiuj deziras konservi sian sanon en malbona vetero, deviga rikolto en la manĝprovizo devas esti marborduna. Ĉi tiu multivitampa planto estas unu el la plej atingeblaj kaj komunaj promesoj de beleco kaj sano, kiuj estas uzataj en kosmetikaĵoj kaj medicina produktado. Por tiuj, kiuj ne volas elspezi monon en aĉetitaj vitaminoj aŭ preferas provitajn hejmojn kaj naturajn preparojn, ni preparis multajn marbordajn receptojn por ĉiu gusto.
Ĵeleo de marbordo por vintro
Ingrediencoj:
- mar-bukornorno ;
- sukero.
Preparado
Antaŭ ol vi faros gelaton el marbordago, vi devas elpremi la sukon el la frukto. Por fari tion, vi povas uzi juiceron, karnan muelilon, likvigilon aŭ simple etendi la berojn per rula pinglo en la enameled baseno. La cetera kukaĵo estas premita en la kaesecloth kaj unufoje pli ni zorgeme elpremas la restantan likvon en la sukon. La lasta paŝo estas necesa por ke natura dikulo (pectino) eliras el la haŭto de la feto, kiu turnos maron bukornornan sukon en realan maĵoron.
Post kiam la suko estas preta, ĝi povas esti verŝita en pura kaj seka kaserolo, miksita kun sukero kaj ekbruliĝis. En ĉi tiu etapo estas pli bone akiri kulinaran termometron, ĉar ni devos certigi, ke la temperaturo de la karno estas proksimume egala al 70 ° C. Post kiam la suko varmigis la specifitan temperaturon, daŭrigu kuiri dum ĉirkaŭ duonhoro, ĝis la enhavo de la panelo bolas ĝis 2/3 de la komenca volumo. Preta prezo povas esti kontrolita per malvarma testo: nur faligu ĉemizon sur malvarma telero aŭ telero, se ĝi streĉas, tiam ĝi estas tempo preni la pakaĵon el fajro kaj verŝi ĝiajn enhavojn super senfruktaj kruĉoj.
Pligrandigi la vivon de delikata kaliko de marbordano povas esti kun helpo de pliaj pasteŭrigo de kruĉoj kun gejalo en akva bano.
Ĵeleto el maro-kukorno kun vinberoj
Ingrediencoj:
- marbordorno - 1 kg;
- vinberoj - 1 kg;
- sukero - 700 g.
Preparado
Ni saltas marbordon kaj vinberojn per karna muelilo aŭ ni sekigas berojn per likvilo. La rezultantaj masatoj estas elpremitaj per pluraj tavoloj de galo tiel ke la eligo estas pura suko sen pits kaj pelas. Miksi la rezultantan sukon kun sukero, metu la miksaĵon al meza varmego kaj kuiri, senĉese, ĝis la bazo por nia gejalo dikiĝas al la konsisto de gelamo.
Dum la suko de vinberoj kaj marbordago estas boligita, ni povas steriligi la kanojn en iu oportuna maniero: en la forno, mikroonda aŭ en la malnova modo, sur akva bano.
Ni verŝas varmajn medalojn sur senfruktaj kruĉoj kaj ruliĝas tapiŝojn. Antaŭ stoki kruĉojn, la gejalo devas esti tute malvarmigita en la varmo.
Ĵeleo de marbordorno sen kuiri
Pro tio ke la vitaminoj estas facile detruitaj per varmega traktado, la utila gejalo de marbordago ne devas esti elmontrita al varmego.
Por jeli laŭ ĉi tiu recepto, ni kompreneble bezonas kukon kaj sukeron en proporcio 1: 1. Lavitaj, senŝeligitaj kaj sekigitaj beroj pasas per vianda muelilo, disbatita per likvigilo aŭ permane. La rezultanta maso pasas per pluraj tavoloj de galo aŭ kaprono. Kiel rezulto, vi ricevos dikan kaj pura suko kun pulpo, kiu devos esti miksita kun sukero. Tuj post la aldono de sukero, la maso komencos gelon koste de marbordina pektino. La procezo fariĝos rimarkinda post 3-4 horoj, kiam la beruso suko igos densan mason da amba koloro. Post tio, la gejalo povas esti verŝita per puraj kaj sekaj kruĉoj aŭ malhelaj ujoj.