Konata speco de arbaraj plantoj - hejma plumo - estas tre populara kun ĝardenistoj pro ĝiaj delikataj fruktoj, inkluzive de multaj subspecioj. La fruktoj de hejmaj prunoj estas ekstreme utilaj, en la pulpo kaj ŝelo de prunoj enhavas vitaminojn A, C kaj P kaj grupon B, naturaj sukeroj (fruktosezo, glukozo kaj sakarozo), organikaj acidoj (pomo, citrono, oksalo kaj saliciko), pectino, vegetaloj, taninos kaj nitrogenaj substancoj, kaj ankaŭ utilaj komponaĵoj de kalio, kalcio, magnezio, fosforo kaj fero.
Regula uzo de plumo en manĝaĵo optimigas la laboron de la gastrointestina vojo kaj promocias mensan harmonion. De la mirindaj fruktoj de plumo vi povas fari diversajn preparojn por la vintro: enlatigita en marinado, kuirejo, miksaĵo, komputiloj . Tiaj stokoj bone diversigas nian tablon en la malvarma sezono, mi plaĉos vian hejmon kaj gastojn.
Recepto por pikitaj prunoj por la vintro
Ingrediencoj:
- plumo - 1 kg;
- Pipro fragrantaj pizoj - 5-8 pecoj;
- trunkoj - 3-5 inflorescencias;
- saffron - 1-2 pinglo;
- vanilo aŭ cinamo -1-2 pinglo;
- Vinagro 5-9% - 50-60 ml;
- Sablo-sablo - 150-200 g;
- akvo 250-300 ml.
Preparado
Manu super la prunoj, ili devus esti maturaj, sed ne molaj, sen difekti la haŭton, vi devas enjuŝi ilin kun malvarma akvo kaj forigi la tavolojn. Ni marŝos per ostoj, do la formo estas pli bone konservita. Aparte bona por marinanta vario "hungara", sed, principe, vi povas ĉerpi prunojn de ia speco.
Punktu ĉiun sinkron en pluraj lokoj kun dento aŭ forko (4-5 punktoj sufiĉe). Ni plenigu la prunojn kun du steriligitaj mitraj litroj.
Soldato marinado uzante la resto de la specifaj ingrediencoj, krom vinagro. Ni plenigos per plumaj marinado en tedaĵoj. Atendu 3-5 minutojn kaj salo la marinado en kukon. Denove alportu la marinadon por kuŝi kaj plenigi ĝin per vinagro. Vi ankaŭ povas aldoni 100 ml da frukta brando al la marinado. En la dua tempo ni plenigos la prunojn en la marinaj bankoj, ruliĝos kaj turnos ilin. Ni kovros la kruĉojn kun malnova litkovrilo ĝis ĝi malvarmiĝos tute.
Prunoj marinitaj - mirinda aperitivo por brandoj kaj fortaj vinoj ankaŭ estas bonaj por servi per viando, fumitaj produktoj.
Per la sama principo (vidu supre), komparo estas preta el prunoj por vintro, la recepto, en iu maniero, nature varias.
Komponaĵo de prunoj por vintro
Preparado
Prunoj versxas bolantan solvon de sukero en akvo (1-3 kuleroj por 250-300 ml de akvo). Ni atendas 3-5 minutojn, malplenigas la akvon, denove alportas la miksaĵon al hirvado, verŝu en kruĉojn, ruliĝu kaj turnu ilin. Kovru kaj foriru ĝis tute malvarmigita.
Simile, ĝi eblas prepari prunojn por vintro en koncentrita sukero siropo. En ĉi tiu kazo, la proporcio de ingrediencoj estas kiel sekvas:
- prunoj (kun aŭ sen semoj) - 1 kg;
- sukero - 1 kg;
- akvo - ĉirkaŭ 300 ml.
Jam el prunoj por vintro
Ingrediencoj:
- prunoj de ia varo - 1 kg;
- sukero-sablo - 1-1,5 kg.
Preparado
Ni ordigas prunojn, enjuŝu kun malvarma akvo kaj forigi la vostojn. Ni tranĉas ĉiun plumon en duono kaj forprenas la ŝtonon. Post tio vi povas tranĉi ĉiun duonon en pli malgrandajn partojn.
Ni metas la pretajn plumojn en kaserolo aŭ kano (enameled, bone purigita kupro aŭ aluminio). Ni verŝas la plumon per sukero kaj lasas ĝin por apero de suko. Kiam la enprofundaĵo ellasis sukon, ni miksas ĝin per spatulo, alportas ĝin al kuzo super meza varmego, reduktas fajron kaj kuiras ĝin, moviĝante per ligna spatulo dum 5 minutoj, post kiam ĝi estas malvarmigita. Ni ripetas la ciklon sur malgranda fajro 1-3 fojojn pli.
Ni kontrolas la pretezston metante guton da maksimumo sur la bildeton de la dikfingro kaj turnante ĝin: se la guto ne falos, tiam la jam estas preta. Ni metas la maŝinon en puraj vitraj kruĉoj. Ni ruliĝas aŭ metas plastajn kovrilojn sur tedaĵoj. Stoku kruĉojn per karno aŭ enlatigita plumo sekve al pli alta temperaturo.