Melongenoj - fruktodona kaj sana fruktoj (pli ĝuste beroj). Ili enhavas grandan kvanton de valoraj por la homaj korpoj substancoj, vitaminoj, spuroj kaj fibroj. De ĉi tiuj legomoj kaj kun ĉi tiuj legomoj vi povas kuiri varion da delikataj pladoj, ekzemple, melongeno kun ajlo. Ĉi tiu gusto kombinaĵo estas tute harmonia. La aperitivo de bukedoj kun ajlo estas bona kaj en festa tablo kaj dum semajnoj - ĉi tiu plado estas bona elekto por nia menuo. Oni devas rimarki, ke biskvitoj de melongeno povas esti kuiritaj de malsamaj manieroj: baku tute en forno aŭ kradon, kuŝi, kuiri aŭ friti (en la lastaj du kazoj, kompreneble, en tranĉaĵoj). Konsideru plurajn eblojn por kuirado de melongenoj kun ajlo, depende de kio manĝaĵoj estas ĉe la mano.
Kaverno de melongeno kun ajlo
La bevirkaviaro kun ajlo estas tre bongusta, se vi bakas melongojn ĉe fajro aŭ krado - ĝi odoras "fumi". Vi povas kuiri kun kaviaraj sandviĉoj, servi kiel snack aŭ aldoni al la boligita pasto.
Ingrediencoj:
- melongeno - 1 kg;
- ajlo - 3-4 trunkoj;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- salo, grunda nigra pipro - por gustumi;
- Petroselo - 1 grupo.
Preparado
La melongenoj estas bakitaj tute ĝis la malhelpo estas mallumigita. KE ili estas bakitaj egale, ili estas turnitaj plu plurajn fojojn. Tiam la ŝelo estas forigita, prefere farita sub kuranta akvo, la pulpo estas tero kun peza tranĉilo. Kaviaro akvumita per pikita (pikita aŭ pundita) ajlo kaj sunfloro-oleo, salo, grunda nigra pipro kaj fajne pikita pejlo. Eĉ en kaviario vi povas aldoni fajne pekitajn cepojn, aromajn pikajn herbojn (ljubovok, dill, celerion, koriandron), trankvile pikitajn maturajn tomatojn aŭ dolĉajn paprikojn.
Melongenoj kun tomatoj kaj ajlo - recepto
Facile prepari rapide, frandaĵon de melongenoj kun tomatoj kaj ajloj. Ĉi tiu lumo somera salato estas malalta en kalorioj kaj tre bongusta.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 pecoj;
- ruĝaj tomatoj - 4 komputiloj.
- ajlo - 2 trunkoj;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj por fritado kaj 2 tbsp. kuleroj por reprovizado;
- Petroselo - 1 grupo;
- salo - por gusto.
Preparado
Tranĉi la melongenon en malgrandajn pecojn, aspergu per granda salo kaj verŝu malvarman akvon (forigi amarecon). Post 15 minutoj, zorge zorgu la melongon sub kuranta akvo kaj flugi ĝin super la kultivisto por akvumi la glason. Precalenti la pato, verŝi la verdan oleon. Kiam la oleo varmigas bone, frotas la pecojn de legomoj, vigle kurbigas la spatulon, ĝis belega ora bruna tinto. Forigu ilin el la kukaĵo kaj metu vin per buŝtuko por forigi ajnan postrestantan oleon. Malplenigu la tomatojn per malgrandaj kuboj. Ajlo tranĉas kun tranĉilo aŭ elpremiĝas per ajloŝuzo kaj miksaĵo kun butero por reprovado. Finfine tranĉu la petroselon. Miksu ĉion en salata bovlo.
La melongeno ruliĝas kun ajlo
Populara aperitivo - melongeno ruliĝas kun ajlo - postulas iom da tempo kaj pacienco, sed ĉi tiu plado valoras la penadon.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 pecoj;
- ajlo - 4 trunkoj;
- Oleo de legomo - 50 ml;
- koriandro - 1 malgranda grupo;
- salo, griza nigra pipro - por gustumi.
Preparado
Berenĉulo tranĉis en longajn tranĉojn kune. Akvuligu ilin en malvarma akvo dum 20 minutoj, tiam enjuŝu kaj lasu ilin dreni aŭ sekigi per pura tolo. Fritu la tranĉaĵoj en pato en ambaŭ flankoj. Dum ili ne estas malvarmaj, sezonu ilin per malplenaj ajloj kaj ruligu ilin en streĉitajn rulojn, kiuj povas esti pikitaj per dentoj.
Vi povas agi iom malsame kaj kuiri melongon kun domaĝa fromaĝo kaj ajlo. Post fritado de la tranĉaĵoj, kiel priskribita supre, metu la plenigon en la centro de la melongeno "lingvo" el iomete salita domaĝa fromaĝo akvumita per pikita ajlo kaj ruliĝi la liston.