Kuniklo karno estas dieta produkto. Ne por nenio, oni rekomendas doni ĝin al beboj kiam oni prezentas komplementajn manĝaĵojn. La kuniklo estas riĉa en proteino, vitaminoj kaj mineraloj. Kaj kuniklo povas kuiri multajn bongustajn pladojn.
Festa telero de kuniklo
Ingrediencoj:
- kruroj de kunikloj - 4 pcs.
- pomoj ruĝaj - 4 komputiloj.
- cepo - 2 komputiloj.
- karotoj - 2 pecoj;
- Fresh ground zingibro - 4 tbsp. kuleroj;
- zingibra biero - 500 ml;
- mustardo - 1 tbsp. kulero;
- graso - 6 bandoj;
- amelo - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Miaj pomoj, ni forigas la kernon kaj tranĉos ilin en rondojn. Cepoj estas purigitaj kaj tranĉitaj en kubojn. Karotoj ankaŭ estas tranĉitaj en kubojn. Ĉiuj ingrediencoj estas metitaj en tavoloj en la formo: pomoj, cepoj, karotoj. Ĉiu tavolo estas makulita per zingibro. De supre metu la femuron de la kuniklo. Ginger biero estas miksita kun salo, pipro kaj mustardo. Kun la rezultanta miksaĵo ni verŝas la tutan kruron kaj metos sur ilin striojn de graso. Fermu la formon kun kovrilo kaj malvarmigu al meza varmego ĝis ĝi estas preta. Je la fino de la preparado, ni diluas la amelon en 50 ml da akvo kaj verŝos ĝin en la muldilon por ke la bera saŭco dikiĝas.
Kuniklo en la franca - la plej bongusta plado de kuniklo
Ingrediencoj:
- kuniklo - 1 kadavro;
- Seka blanka vino - 250 ml;
- butero - 80 g;
- karotoj - 2 pecoj;
- cepo - 2 komputiloj.
- ĉamizonoj - 200 g;
- yemas de ovo - 2 pecoj;
- citrono - 1 peco;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- dolĉa kremo - 125 g;
- verduloj - gustumi;
- golfeto, salo, sonorilo, akvo kaj vinagro por marinado.
Preparado
De akvo, vinagro, salo kaj spicoj, ni faras marinadon, kiun ni verŝas en la kadavron de la kuniklo kaj lasas la horloĝon je 12. Poste, tranĉu la kadavron en partojn, kiujn ni enmetas en la kukon, aldonos la pikitan cepon kaj la tranĉitajn karotojn. Ni verŝas en la vegeta oleo kaj fritas ĝis la karno iomete malŝaltas. Poste verŝu la farunon kaj transŝaltu, fritu la viandon dum aliaj 5 minutoj. Nun versxu vinon, salo, pipro al gusto. Minutoj per 2 ni verŝas en akvon tiel ke la karno kovras ĝin. Kuiri ĉirkaŭ 1 horo. 10 minutojn antaŭ la preteco ni aldonas fungojn. Miksu la yemas kun dolĉa kremo kaj la rezultanta saŭco en la kuniklon. Al la fino, aldonu malplenajn herbojn kaj citronan sukon.
Kuniklopo kun vermiĉeloj
Ingrediencoj:
- kruroj de kuniklo - 2 pecoj;
- ajlo - 3 trunkoj;
- blankaj cepoj - 1 pc.
- Bulgara pipro - 1 pc.
- freŝaj frostitaj verdaj faboj - 100 g;
- malgrandaj vermiĉeloj - 2 tbsp. kuleroj;
- verduloj - gustumi;
- salo, spicoj - poresaj gustoj.
Preparado
La kruroj de la kuniklo estas lavitaj, versxas malvarman akvon kaj rapide rapidas fajron, forigas la formitan ŝaŭmon kaj kuiras per malgranda fajro ĝis la karno estas preta. Tiam apartigu ĝin de la ostoj kaj tranĉu ĝin en pecojn. Nun mueli la cepo, la sonorilo, la ajlo kaj la legomoj en vegetala oleo. Stringaj faboj estas ŝancelitaj. Ni filtras la buljonon, donu al ĝi herbon, ni metas viandon, fabojn kaj pretajn legomojn en ĝin. Alvoku kaj kuiri dum ĉirkaŭ 10 minutoj, kaj poste aldonu ŝvelitajn herbojn, salo, spicojn kaj plenmanon de vermiĉeloj. Boil por ĉirkaŭ 5 minutoj, kaj forigu la supo el la fajro.
Rabbit Soufflé
Ingrediencoj:
- fileto de kuniklo - 200 g;
- lakto - 100 ml;
- Kukurbo - 100 g;
- Koturno ovoj - 4 PC.
- blanka panjo - 1 tranĉaĵo;
- salo - por gusto.
Preparado
Tranĉi la kuniklojn en malgrandajn pecojn. Tranĉu la panon per lakto En la bovlo de la likvilo elmetas la viandon, trempitan panon, kukurbon kaj salo. Ni ankaŭ aldonas yemojn da koturnaj ovoj. Ni transformas ĉion en homogenean mason. Prenu ovo blankulojn por ŝaŭmo kaj milde miksi per pikita karno. En la pokalo multivarki versxu akvon, instali kradon por kuiri sur vaporo. Ni metas la karnan mason sur silikajn muldilojn, instigas ilin sur la krado kaj en la "Steam-kuirejo" reĝimo, ni preparas 40 minutojn. Nekredeble mola kaj delikata soufflé de la kuniklo pretas!
Goulash kun kuniklo kaj gravio
Ingrediencoj:
- kuniklo - 1 peco;
- cepo - 1 peco;
- suko de tomato - 1 vitro;
- ajlo - 3 trunkoj;
- Kokido enveziĝanta - 2 tbsp. kuleroj;
- sekvinberoj - 100 g;
- golfeto - 1 peco;
- klopoj - 2 komputiloj.
- salo - por gusto.
Preparado
Kuniklo estas dividita en partitajn pecojn kaj frotita per akvumado por kokido aŭ karno. Ni metas la pecojn en varmega ujo. La cepoj estas tranĉitaj en kazernojn, ni metas ilin al kuniklo, verŝas sukon de tomato, ni ĵetas kukojn, spicojn kaj pikajn ajlojn. Ni sendas la formon kun la kuniklo, kovrita per kovrilo, en la fornon kaj bakas dum 3 horoj je temperaturo de 150 ° C.