La sekretoj de delikatecoj estas konataj nur al veraj gourmets kaj, kiom mirinda, kiam ili volonte dividas kun ili. Aĉetante kaviaron sokan salmon aŭ salmon, mi ŝatus kompreni, kio estas pli bona, pli utila kaj pli profita por mono . Ĉi tiu demando ree turmentis gardistojn de la hejmo. Estas horo kalkuli ĝin tute.
Diferencoj de kaviaro de sockeye salmo kaj sapo de salmo
Ĝis nun ni konas kvar variojn de ruĝa kaviario: sockeye salmon, rozkolora salmo, coho salmon kaj salmon. Ĉiu havas siajn proprajn karakterizaĵojn kaj, kompreneble, malfacilaĵoj.
Do, la hela diferenco de kaviaro de sockeye salmo de la animo estas, ke ĝi havas malgrandajn aknojn, simile al coho salmon-roe. Siavice, la ketovaj aknoj estas tiom grandaj kiel la rozkolora salmo. Ili havas ardan oranĝkolorajn kolorojn kaj estas riĉaj en proteino, kiuj facile sorbas la homan korpon. Ĉi tiu kaviaro estas konsiderata unu el la plej bonaj delikatajxoj. Lia malavantaĝo povas esti nomata alta kalika valoro. Do, pro 100 g de la produkto falas al 300 kalorioj.
En sockeye salmo multaj diversaj vitaminoj kaj spuroj de elementoj. Do, ĝi estas vitaminoj B, A, D. Ĝi ankaŭ enhavas grandan kvanton da kupro, jodo, fosforo, kalio, mangano, fero kaj magnezio .
Kaj la grandeco de la greno ne superas 4 mm, ĝi havas ĉarma ruĝa koloro. Inter ĝiaj mankoj, oni povas rimarki, sed tre signifa: kaviaro de sockeye salmo iom maldolĉa. Ĉi tio, siavice, faras ĝin unika, kaj tial tia delikateco ne estas por la plaĉo de ĉiuj, kio ne povas diri pri la salmo-rulo.
Kiu kaviaro estas pli bona - sockeye salmo aŭ chum salmon?
Kavia sockeye estas bonega fiŝa delicateco, kies grandeco de akno povas varii. Krome, se en kruĉo vi trovas kaviaron de neforma koloro, ne pensu, ke vi frapis falsan. Fakte, la ŝerco de ĉi tiu fiŝo, kontraste kun ketova, ne havas unuforman koloron.
Kavirado de salmaĵoj, kiel rozkolora salmo, estas konsiderata kiel la plej bongusta. La ĉefa kialo por tio estas la manko de amareco kaj maldolĉeco.