Estas bone fari pli da verkoj en la somero. Tiam vintre oni povos manĝi delikatajn kaj utilajn produktojn de propra preparado. Kiel prepari ketchupon por vintro hejme, legu sube.
Hejma ketiko kun pomoj por vintro
Ingrediencoj:
- pomoj sour - 900 g;
- ajlo - 10 dentikoj;
- tomatoj karnaj - 3 kg;
- seka mustardo - 40 g;
- Sablo sukero - 180 g;
- cinamo - pinglo;
- akra ruĝa grunda pipro - pinglo;
- salo;
- Vinagro - 180 ml.
Preparado
Ketchup bezonas densajn kaj maturajn tomatojn. La pomoj estas taŭgaj variaĵoj "Antonovka" aŭ aliaj dolĉaj. Miaj tomatoj kaj pomoj, tranĉu ilin en tranĉaĵoj kaj kuiri kun malalta varmo ĝis mola dum ĉirkaŭ 1.5 horoj. Tiam malvarmu la maso kaj mueli ĝin en mash. Denove, metu la mason en kaserolo, salo, metu la disbatitan ajlon, saharim kaj kuŝu aromajxojn. Por kuiri, alportu malaltan varmegon kaj kuiri ĉirkaŭ ĉirkaŭ duonhoron kun malgranda boŭlo. La maso devas esti stirita periode. Al la fino, verŝi la vinagron. Lerta kukaĵo por vintro de tomato kaj pomoj estas distribuita super pretaj kruĉoj kaj kovritaj per metalaj klakoj.
Hejma ketchupo por la vintro "Fingers lick"
Ingrediencoj:
- cepoj - 400 g;
- tomate maturaj - 2.8 kg;
- vinagro 9% - ¾ taso;
- cinamo - ½ kunteno;
- salo - 40 g;
- Bulgara pipro - 600 g;
- kantoj en burĝonoj - 4 komputiloj.
- Sablo sukero - 200 g;
- varma pipro - 1 peco;
- pipro nigra tero - flustras.
Preparado
Legomoj estas bonaj por mi. Tomatoj tranĉas tranĉaĵoj. Pepro estas purigita kaj arbitre tranĉita. Purigitaj cepoj ankaŭ estas tranĉitaj en plurajn pecojn. Ĉiuj legomoj estas planitaj en likvaĵo aŭ en karna muelilo. Ni metas la mason sur la fajron kaj, varmiginte malaltan varmegon, ni lasas ĝin boli. Kuiri sur la sama malalta varmo dum ĉirkaŭ 2 horoj. Poste aldonu ĉiujn aliajn ingrediencojn, alvoku kaj kuiri ĝis dika. Ni plenigas la kruĉojn kun ketchup kaj ruliĝas ilin.
Prepari ketchupon hejme por vintro
Ingrediencoj:
- Bulgara pipro - 1 kg;
- tomatoj carnosos - 2 kg;
- dolĉaj kaj akraj prunoj - 5 kg;
- Sablo sukero - 200 g;
- varma pipro - 1 pc.
- vinagro 9% - 1 tbsp. kulero;
- ajlo - 12 dentikoj;
- salo
Preparado
Prunoj kaj legomoj estas miaj. Forigi la semojn el la prunoj, senŝeligi la paprikojn el la semoj. Ni tranĉis kaj kuiregas ĝis la mildaĵo de la legomoj dum ĉirkaŭ 40 minutoj. Ni tiam turnas la mason en puraĵon, disbatas ĝin per likvilo aŭ forvisas ĝin per kribrilo, kaj poste metas ĝin denove sur platon, salo, aldonu tritigitan ajlon, sukeron kaj kuiras dum aliaj 15 minutoj. Finfine ni verŝas vinagron kaj verŝas hejman ketron por vintro.