Kiel multaj aliaj receptoj de klasikaj naciaj pladoj, la receptoj de khachapuri diferencas unu de la alia, dependante de la regiono, en kiu ili estas kuiritaj: Adzharian khachapuri similas al boatoj, kaj Imeretianoj estas plataj kukoj . En la sekvaj receptoj, ni preparas ambaŭ specojn de khachapuri kun ovo, por ke vi povu elekti eblon por gustumi.
Khachapuri kun ovo kaj fromaĝo - recepto
Kiam preparas la Imeretian khachapuri, la ovo estas uzata ne kiel agrabla helpo, sed por ligi ĉiujn konstituciajn kompletojn inter si.
Ingrediencoj:
- feĉo - 5 g;
- akvo 255 ml;
- Faruno - 230 g;
- ovo - 1 peco;
- Fromaĝo Suluguni - 240 g;
- Provizo de fromaĝo - 240 g;
- butero - 25 g.
Preparado
Feĉo diluas en varma akvo iomete dolĉa kaj atendas ĝis la surfaco kovras ŝaŭtan ĉapo. Enmetu la farunon kaj lasu la amasan muson por pruvi, dum ĉirkaŭ unu horo.
Post iom da tempo, ekprenu la plenigon. Miksi la kradritajn fromaĝojn kun la kruda ovo. Dividu la paston en partojn, ruliĝi en diskon kaj kuŝu en la centro de ĉiu manpleno da fromaĝo. Frapu la randojn kolektante la paston en "sakon", kaj poste milde redonu ĝin al sia originala diametro. Baku kukojn ĉe 210 gradoj dum 12-15 minutoj. Lubri varmajn tortojn kun butero kaj provu.
Se vi volas uzi la ovon kiel gusto-aditivo en plado, tiam pliigu la numeron de ovoj al 3 pecoj, boli ilin kaj fajne trinki, tiam miksi kun la kompleta fromaĝo. Khachapuri kun fromaĝo kaj boligita ovo ankaŭ povas esti kompletigita per freŝaj herboj.
Khachapuri-boato kun ovo en Adzhariano
Adzharian khachapuri estas mulditaj en boaton. En la momento de la prezento, kruĉaj pano-randoj de tiaj boatoj estas tranĉitaj per peco de butero, kaj ĝiaj restaĵoj estas miksitaj kun fromaĝo plenigita kaj yema. Dum la manĝo, tranĉaĵoj de pano laŭ la randoj estas elektitaj kaj trempitaj en fromaĝo.
Ingrediencoj:
- feĉa pasto - 500 g;
- Fromaĝo Suluguni - 210 g;
- Adigu fromaĝon - 300 g;
- ovoj - 4 pecoj;
- butero - 40 g.
Preparado
Preparu feĉan paston laŭ la recepto prezentita supre. Dum la pasto estas sur la pruva surfaco, prenu la kompletigon, konsistantan el miksaĵo de du tipoj de kradrita fromaĝo.
Enmetu pecojn da pastoj en ovalojn kaj ruliĝu siajn randojn por formi rimenon. Metu la fromaĝojn en la centro de la plata kuko kaj sendu ĉion por baki je 230 gradoj dum 15 minutoj. Poste, milde formuli en la centro de la fromaĝo plenigante la truon kaj metu la ovon en ĝin. Poste metu pecon da butero. Revenu la kukon al la forno dum aliaj 5 minutoj. Servu khachapuri varma, kun la cetera oleo.