Khachapuri sur kefir ne povas esti nomata aŭtentika, ĉar laŭ la originala recepto, la maso por la produktoj estas genuita sur la matzoni. Tamen, la gusto kaj nutraj trajtoj de tia delikateco akiriĝas kiel eble plej proksime al la klasikaĵo.
Kiel kuiri khachapuri sur kefir?
Preparu bongustan khachapuri en jogurto multe pli facile ol ŝajnas unue, la unua konata kun la receptoj. Lin ĉefa estas observi la simplajn regulojn kaj rekomendojn, kiuj akompanas ĉiun.
- Dough por khachapuri sur kefir preparas antaŭ la dezajno de produktoj kaj ne postulas longan pruvon.
- Faruno por preparado de bazo estas pruvita, kaj por ĝia malpleniga uzo soda.
- La teksturo de la pasto devas esti mola, iomete fiksa. Ne aldonu multe da faruno dum la manĝo.
- Kiam ornamanta khachapuri sur kefir, la proporcioj de la maso kaj plenigoj devus esti egalaj.
Khachapuri kun jogurto kaj fromaĝo en pato
Khachapuri kun jogurto kaj fromaĝo estas preparita laŭ elementa maniero. Por la kompletigo, vi povas preni ajnan malmola fromaĝo kaj kraĉi ĝin sur grater. Kiel aldonaj ingrediencoj, krom butero perfekte kompletigas la guston de pikitaj herboj por elekti: dolo, petroselo, koriandro aŭ kavo, kaj por pungenteco kaj piquancy vi povas aldoni ajlon.
Ingrediencoj:
- kefir - 500 ml;
- Faruno - 600-800 g;
- Sodakvo, sukero kaj salo - 1 korpon ĉiu;
- ovo - 1 peco;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- fromaĝo - 600 g;
- Butero - 250 g.
Preparado
- En ujo kun faruno verŝu kefir kun sodo, salo kaj sukero, aldonu la ovon, buteron, genuu la paston.
- Rubu la fromaĝon, miksitan kun mola oleo.
- Apartigu la farunan bazon en partojn, disdonu ĉiun, plenigu per fromaĝo, levas la randojn supren, ruligu ilin.
- Khachapuri sur kefir estas bakita en seka frizujo sub la kovrilo, bruligante de du flankoj.
Khachapuri sur kefir en la forno
Ne malpli bongusta estos khachapuri kun fromaĝo sur kefiro en la forno. Kiel en la antaŭa kazo, la plenigo povas esti preta el fromaĝo de diversaj varoj aŭ miksaĵo de ĝi, suplementita per multa butero. Antaŭ bakado, la surfaco de la formitaj produktoj estas smeared kun ovo yema kun miksita kulero de lakto.
Ingrediencoj:
- kefir - 500 ml;
- Faruno - 600-800 g;
- Sodakvo, sukero kaj salo - 1 korpon ĉiu;
- ovo - 2 pecoj;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- suluguni - 400 g;
- Nederlanda fromaĝo - 200 g;
- butero - 220 g;
- lakto - 1 tbsp. kulero.
Preparado
- De kefir kun sodo, salo kaj sukero kaj faruno genuas la paston, aldonante verdan oleon.
- Metu maskon sub la filmo dum 30 minutoj.
- Mueli du specojn de fromaĝo sur averaĝa gratero, aldonu oleon, miksi.
- De la maso kaj plenigado plenigu la produktojn kaj baku ilin sur bakado por 20-30 minutoj ĉe 190 gradoj.
Khachapuri en Adjara sur jogurto - recepto
Khachapuri en Adjara sur kefir diferencas de klasika georgiano kaj ŝajno kaj gusto. La produktoj estas faritaj en formo de boato kun plenigita fromaĝo, en kiu ĉe la fino de kuirado de kruda kokido-ovo estas pelita kaj ree sendita ne dum longa tempo en la forno, tiel ke la sciuro ekkaptas, kaj la yema restas humida.
Ingrediencoj:
- kefir - 500 ml;
- Faruno - 600-800 g;
- Estingita Sodakvo, Sukero kaj Salo - 1 Cuna #? iu;
- krudaj ovoj - 6 komputiloj.
- ovoj kuiritaj - 3 pecoj;
- butero - 50 g;
- Ossetia fromaĝo kaj fromaĝo - 200 g;
- Petroselo - Por gustumi.
Preparado
- De kefir, sodo, salo, sukero, ovoj, butero kaj faruno miksas la paston.
- Rubu du specojn de fromaĝo, miksi kun boligitaj ovoj kaj verduloj, disigi en 4 partojn.
- La pasto estas dividita en 4 partojn, ruliĝas ĉiun ĝis rektangulo estas akirita.
- Ornamu la boaton perŝovante la longajn randojn de la pasto kaj fermante ilin ambaŭflanke.
- Disĵeti la biletojn sur baksaĵejo, disdonu la fromaĝon plenigante kaj baki dum 15 minutoj je 220 gradoj.
- Iru al ĉiu khachapuri en Adjarian kefir sur la ovo, revenu al la forno dum aliaj 7 minutoj.
Khachapuri en Tifliso pri kefir
Khachapuri sur kefir en pato en Tifliso, preparita laŭ la sekva recepto, estas malpli komplika kaj fariĝas pli rapida ol Adzharianoj. Sur la pretaĵo de la produkto, grasu sindone kun fandita butero kaj amas ĝin en pilo. Servu la delikatecon varmege, ĝuante mirindan guston.
Ingrediencoj:
- kefir - 500 ml;
- Faruno - 600-800 g;
- Sodakvo, sukero kaj salo - 1 korpon ĉiu;
- ovoj - 2 pecoj;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- fromaĝo - 700-800 g;
- butero - 120 g.
Preparado
- En kefir, solvi salo, sukero, sofo, aldoni ovon, buteron, faruno kaj genuu la paston.
- Rubu la fromaĝon, aldonu la ovon.
- Faru paston kaj plenigas khachapuri kaj fritu ilin en seka frizujo sur modera fajro, graso kun fandita butero.
Khachapuri kun doma fromaĝo kaj fromaĝo sur jogurto
Precipe bongusta kaj delikata estas la khachapuri sur kefir kun doma fromaĝo kaj fromaĝo. En ĉi tiu kazo, ĝi estas pli taŭga ol iam aldoni pikitajn verdojn kaj mantelon de ajlo por gusto kaj piquancy. Oni povas preni fromaĝon tiel malmola kaj brine: brynza, Adyghe aŭ suluguni, kaj ideale miksas plurajn variojn.
Ingrediencoj:
- kefir - 500 ml;
- Faruno - 600-800 g;
- Sodakvo, sukero kaj salo - 1 korpon ĉiu;
- ovoj - 2 pecoj;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- fromaĝo - 400 g;
- Hejma fromaĝo - 400 g;
- verduloj - 1 grupo;
- ajlo - 2 dentoj;
- Butero.
Preparado
- Miksu kefir kun sodo, salo, sukero, ovo, verda oleo, aldonu farunon kaj miksi.
- Rizo-doma fromaĝo kun ovo, aldonu fromaĝon, verdulojn, ajlo.
- Eltiru la paston kaj eltranĉojn kaj frotu ilin en seka frizujo sub la kovrilo.
- Varma khachapuri smeared kun butero.
Khachapuri en Imeretia stilo sur kefir
Khachapuri en Imeretia stilo sur kefir en la forno estas fama pro sia mirinda gusto kaj delikata teksturo. La produktoj kun plenigo baziĝas sur Imeretin-fromaĝo. La maso ruliĝas pli maldika ol kutime - ĉi tiu estas alia karakterizaĵo de ĉi tiu variado de la plado. Al la peto de la laboro, vi povas friti en oleo.
Ingrediencoj:
- kefir - 500 ml;
- Faruno - 600-800 g;
- Sodakvo, sukero kaj salo - 1 korpon ĉiu;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- Imeretia fromaĝo - 600 g;
- butero - 120 g;
- ovo - 1 pc.
Preparado
- Miksu kefir kun sodo, sukero kaj salo, verŝu en oleo, verŝu en faruno kaj miksi.
- Lavu fromaĝon per forko, miksi kun ovo kaj mola butero.
- De la maso kaj plenigo ellaboras produktojn, kiuj kun la helpo de tuko estas transferitaj al bakado kaj brunas en la forno je 220 gradoj.
Khachapuri sur jogurto kun Adighe fromaĝo
La sekva recepto por khachapuri kun fromaĝo en jogurto estas la plej simila al la antaŭa. La plej delikata ĥizretia fromaĝo en ĉi tiu kazo estas anstataŭigita de Adighe fromaĝo, en kiu agrabla kremo aldoniĝas pro la milda teksturo. Formitaj produktoj plej konvene brunaj sur iomete oleo, kiu kovras la ujon kun kovrilo.
Ingrediencoj:
- kefir - 500 ml;
- Faruno - 600-800 g;
- Sodakvo, sukero kaj salo - 1 korpon ĉiu;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- Adigu fromaĝon - 700 g;
- butero - 150 g;
- dolĉa kremo - 4 tbsp. kuleroj.
Preparado
- De kefiro, salo, sofo, sukero, butero kaj faruno, amasu la paston.
- Mueli fromaĝon, miksi kun mola butero (100 g) kaj dolĉa kremo.
- De bazo de faruno kaj kompletigado khachapuri, brunita en pato, oleo.
Khachapuri kun viando en jogurto
La recepto khachapuri sur kefir en pato, prezentita sube, ne povas esti konsiderita klasika. En ĉi tiu kazo, la plenigo estas preta kun la aldono de tordita karno, kiu kontraŭdiras la originalan teknologion. Tamen multaj homoj ŝatas ĉi tiun version de belega traktado, kiu ankaŭ estas tre facila por prepari.
Ingrediencoj:
- kefir - 500 ml;
- Faruno - 600-800 g;
- ovo - 1 peco;
- Sodakvo, sukero kaj salo - 1 korpon ĉiu;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- karno (pulpo) - 600 g;
- cepo - 300 g;
- salo, pipro, spicoj, vegetala oleo por plenigo.
Preparado
- Dissolve en kefir salo, sukero kaj sodo, aldoni ovon, oleo, faruno.
- Pasu la cepo en oleo, aldonu la viandon, condimentojn, pat.
- Dough kaj plenigoj ellaboras khachapuri kun viando sur kefir kaj frenezigas ilin en oleo fritita.
Lazy Khachapuri en jogurto
Se vi deziras rapide kaj sen ĝenado ĝui delikatan bakuston , kuiru khachapuri rapide por ke ĝi estu por la sekva recepto. En ĉi tiu kazo, la ingrediencoj por la maso kaj kompletigoj estas kombinitaj en unu ujo, tiel ke maso en teksturo similas dikan acidan kremo, el kiu la produktoj estas bakitaj.
Ingrediencoj:
- kefir - 500 ml;
- Faruno - 450-500 g;
- ovo - 5 pcs.
- Sodakvo, sukero kaj salo - 1 korpon ĉiu;
- Butero - 120 g
- Adigu fromaĝon - 700 g;
- pipro, herboj.
Preparado
- En kefir aldoni salo, sukero, sodaĵo, eksciti.
- Batu la ovoj, injektitaj en la miksaĵon.
- Aldonu la frititan fromaĝon, pipronon, verdulojn, farunon kaj miksi plene.
- Baku rapide khachapuri sur kefir en la maniero de puraj pancakes. Verŝu la paston en oleo, kiu estas fritita, bruna.