Clafuti estas originala franca deserto, kombinante la karakterizaĵojn de kukaĵo kaj kaseroloj. Freŝa aŭ enlatigita frukto estas bakita en likva dolĉa ovo testo (pasto devas esti simila al pancake). Bake klafuti en fajroformaj formoj por kaseroloj. Ĉi tio estas bonega elekto por delikata matenmanĝo aŭ nur deserto por teo. Kiel kuiri klafuti? En ŝmirita formo, unue disvastigu la frukton, poste verŝu ilin per batilo kaj bakso. Klasika estas konsiderita ĉerizo ĉerizo (kelkfoje uzanta berojn kun ostoj). Vi povas uzi ĉerizojn, en via propra suko. Vi povas kuiri clafuti kun pomoj, kun plumo, per persikoj kaj, kompreneble, kun aliaj fruktoj - grandaj fruktoj estas tranĉitaj en pecoj ĉirkaŭ la grandeco de ĉerizo. Estas receptoj por nefanditaj klafuti kun mariskoj, fiŝoj, kokaj karnoj, fromaĝoj, domaĝa fromaĝo, kun kelkaj legomoj, nuksoj, ĉokolado.
Klasika klafuti kun ĉerizo
Ingrediencoj:
- 350-400 g da ĉerizoj;
- 2 kuleroj da sukero;
- 30 g de natura butero;
- 80 g de sukero;
- 2 kokaj ovoj;
- proksimume 0.5 taso da faruno;
- 150 ml de lakto.
Preparado:
La forno estas varmigita ĝis 180-200 ° C. Ni iomete kraĉos la sukeron per ovoj aŭ floreton, ni aldonos lakton kaj ni iom post iom enmetos farunon. Ni alportu la paston al homogeneco. La miksaĵo ne estas uzata. Refracta formo (vitro, ceramiko aŭ silikono) estas smeared kun butero, ŝprucita kun 2 kuleroj da sukero, kaj precize elmetas la ĉerizon sen pusoj. Zalem ĉerizan paston kaj metu la formon en la forno por ĉirkaŭ 35 minutoj por baki. La formo estas turnita al plado. Preta, ruĝa klafuti kutime malpeze ŝprucas per pulvita sukero. Estas bone servi clafuti kun frostitaĵo, kun teo, kafo, rooibos, kafkadejo, kompoto, malvarmeta kurŝonomo.
Clafuti kun pomoj
Apple clafuti aŭ flonnyard (ankaŭ nomata klafuti kun piroj) estas preparita de la sama maniero.
Ingrediencoj:
- 2 grandaj pomoj (vi povas preni 1 pomon kaj 1 piron);
- 3 kokaj ovoj;
- 80-100 gramoj da sukero;
- 80 g da faruno de tritiko;
- 350 ml de lakto;
- 30-40 g de natura butero;
- iom da vegeta oleo;
- vanilo;
- cinamo
Preparado:
Varmigu la fornon al 200º C. En la bovlo, batu la ovojn per pinĉaĵo da sukero, uzante biskviton aŭ miksaĵon ĉe malalta rapido. Iom post iom aldonu sukeron, farunon, 1-2 kulerojn da olivo aŭ sunfloro, vanilo, cinamo. Ni aldonas ne-malvarman lakton. Lasu lasi la paston dum 20 minutoj. En ĉi tiu tempo, miaj pomoj estas purigitaj de la haŭto, forigas la kernojn kaj tranĉas en maldikaj tranĉaĵoj. Ni metas la tranĉilojn en ŝmirita bakado. Plenigu ĉion per batilo kaj metu la formon en precalentigita forno. Post 15 minutoj malsupreniru la temperaturon al 180 ° C kaj daŭre baku ĝis preta (ĉirkaŭ 20-30 minutojn). Pretaĵo povas esti kontrolita per punkado de la clafuti en la mezo kun ligna dentopiko - ĝi devas resti seka. Kovru la formon per la preta farita pomo clafuti-plado kaj turnu ĝin. Formi la formon. Se la formo ne facile forigas, ĝi estas utila meti tukon ŝirmita kun malvarma akvo sur ĝi. Malvarmigu la klavon kaj malpeze aspergas per pulvora sukero.
Malfeliĉa Clafuti
Clafouti farita el felina tinuso, kun olivoj kaj tomatoj, ornamos la tablon.
Ingrediencoj:
- 250 g de tinuso;
- 200 g da olivoj;
- nigra aŭ verda;
- 2 kokaj ovoj;
- iomete pli ol duone vitro da lakto;
- 1-2 cucharadita de amelo;
- 1-2 kuleroj da oleo;
- 5-8 freŝaj tomatoj (pli bonaj ol aŭtuno varioj);
- 50 g de malmola fromaĝo;
- Verduloj (Bazilo, Romero, Koriandro).
Preparado:
La tinktura belaĵo povas esti elprenita el la verŝado kaj armilo per forko (vi povas, kompreneble, uzi pecojn de freŝa frostita fileo). Ni diluas la amelon en malgranda kvanto da lakto. Ni vipas ovojn per batalado, en la procezo ni aldonas la restantan lakton kaj diluitan amelon. Tomatoj