Shakshuka estas tradicia plado por Israelo, kvankam ĝi estas Tunizio. Ĉi tiu estas orelita ovo, nur sur vegetala kapkuseno kaj danke al ĉi tiu kuseno la ovoj ne tuŝas la oleo kaj la pato. Sekve, tia matenmanĝo povas esti atribuita al pli sana manĝo, tk. Ĝi konsistas el legomoj kaj utile preparitaj ovoj. Sekve, ne perdu nian artikolon pri kiel kuiri shakshuku hejme kaj viaj matenmanĝoj estos multe pli gustaj, pli utilaj kaj pli brilaj.
Recepto de la israelaj frititaj ovoj "Shakshuka"
Laŭ ĉi tiu recepto, la vegeta lito por ovoj rezultas tre delikata kaj bonodora pro la fakto, ke la legomoj mildigas la plej grandan eblon, malsekeco de humido kaj ilia gusto fariĝas pli brila kaj pli saturita.
Ingrediencoj:
- ovo - 2 pecoj;
- dolĉa pipro - 1 pc.
- cepo - 1 peco;
- pika pika - ½ pcs.;
- tomato - 2 komputiloj.
- koriandro - 3 branĉoj;
- ajlo - 2 dentoj;
- lavash - 1 peco;
- koriandro, paprika, salo, oleo de olivo.
Preparado
Unue fritu la cepon, aŭ prefere ni bezonas mildigi ĝin. Do tranĉu ĝin per kvaraj ringoj, iomete fritu ĝin en oleo kaj aldonu iom da akvo, do daŭros sep minutoj. Kaj nun ni tranĉos la paprikojn en kubojn, laŭ la vojo, la kvanto da maldolĉa pipro dependas de ĝia severeco kaj viaj preferoj. Tomatoj blankigas kaj demetas siajn haŭtojn, kaj poste tranĉas kun kubo. En la cepo, aldonu paprikojn kaj piksu tre fajne ajlon, salo, metu la spicojn kaj kuiri dum 5 minutoj. Tuj poste venos la tomatoj, kiuj mirakle turnas sin al masatoj en kuirado.
En komenco, ĝi jam eblas forpeli ovojn en legomojn kaj kuiri en pato. Sed ni ofertas pli interesan version. Malgranda formo por la forno estas kovrita per pita pano, ni demetas nian vegetalan bazon, kiu laŭ la vojo estas ĝuste nomata matbukha. Faru kavojn por ovoj kaj zorgeme, por ne rompi la yemon verŝi ovojn en ilin kaj aspergi per pikita cilantro. Ni enmetas varman fornon dum 7 minutoj, en teorio por ĉi tiu tempo la proteino estas preta, kaj la yema restos likva.
Kiel kuiri ruliĝintajn ovojn en Shaishuka
La baza recepto por ĉi tiu plado ĉiam inkluzivas tomatojn, ovoj, spicojn, ajlojn kaj olivan oleon. Kaj vi povas iri pli kaj diversigi, ekzemple, mariskoj aŭ fromaĝoj, en ĉi tiu kazo ni havas fromaĝon.
Ingrediencoj:
- dolĉa pipro - 2 komputiloj.
- brynza - 150 g;
- Tomatoj en sia propra suko - 200 g;
- ovo - 4 pecoj;
- cepo - 2 pecoj;
- celerio - 1 tigo;
- ajlo - 4 dentoj;
- paprika, kumino, nigra pipro, oleo de olivo;
- sukero, salo, pomo-cidro-vinagro.
Preparado
En pato, ni varmigas la oleo kaj fritas la cepon per semiroj, ajloj kaj kumino. Pipro kaj celerio estas tranĉitaj en striojn kaj poste aldonitajn al la cepoj kiam ĝi travidebla. Fry por kvin minutoj kaj verŝu la tomatojn, vi povas uzi freŝa, sed ili devos kuiri pli longan, por ke ili ankaŭ fariĝu molaj. Krome, ne estas garantio, ke vi maturiĝos dolĉaj kaj bongustaj tomatoj, precipe se ĝi ne estas sezono de tomatoj, tiam sur la bretoj en tendencas la plejparton de senprofundaj kaj tute freŝaj legomoj. Tiam ili ankoraŭ devas esti kompletigitaj kun tomato-pasto por koncentrita gusto kaj koloro. Poste versxu la aromajxojn,
Shakshuku estas servata rekte en pato kun multe da freŝa kruta pano tiel ke ĝi povas esti trempita kun delikata saŭco.