Brasiko estas bona kiel freŝa en salatoj, kaj braita per viando kaj aliaj legomoj. Tia plado povas esti sendependa telero por tagmanĝi aŭ vespermanĝi, kaj kompletigi la karnajn pladojn kiel flanka plado, se kuirita sen viando.
De la receptoj sube, vi ekscios, kiel gustumi eltiri freŝan brasikon per viando, kaj kuiradi de la sama maniero sauerkraut kun terpomoj.
Kiel bongusta eltiri freŝan brasikon en kruĉejo kun viando?
Ingrediencoj:
- freŝa brasiko, blanka brasiko - 980 g;
- porko (karno) - 420 g;
- karotoj - 125 g;
- cepoj bulboj - 170 g;
- Pasto de tomato - 65 g;
- Oleo de rafinita legomo - 35 ml;
- bonodoraj kaj nigraj piprosoj - por gustumi;
- salo de granda tablo - 10 g;
- folioj de laurushka - 1-2 komputiloj.
Preparado
Por prepari ĉi tiun pladon, krom produktoj de la listo de ingrediencoj, ni bezonas profundan tritikon kun dika fundo. Ni varmigas ĝin sur la fornon, aldonas la verdan oleon rafinita kaj kuŝas la antaŭe purigitajn kaj kubajn bulbojn. Post tri minutoj, aldonu la senŝeligitan kaj procesitan sur grandaj krajotomotoj kaj fritu la saman tempon. Nun tranĉu la antaŭŝanĝitan kaj sekigitan viandon en mezgrandajn tranĉaĵoj kaj disvastigi ilin al la legomoj. Fremu la porko kun cepoj kaj karotoj dum ĉirkaŭ kvin minutoj, post kiam ni malpliigas la varmegon sub la pato ĝis la minimumo, kovru la ujon kun kovrilo kaj malfortigu la enhavon dum alia kvara horo.
Dum ĉi tiu tempo preparu freŝan brasikon. Ni malplenigos la kapon de la supro folioj, iomete malgrandiĝis kaj etendis niajn manojn, provokante salo, antaŭ ol disigi la sukon. Disvastigu la vegetaĵon al la resto de la ingrediencoj, moviĝu kaj mergu sur modera fajro dum dek kvin minutoj. Nun aldonu la tomato-paston, la pizojn de dolĉa kaj nigra pipro, la folioj de la laŭro kaj, se necese, salo, miksi kaj puŝi dum aliaj kvin minutoj.
Kiel bongusta elŝalti sauerkraut kun terpomoj?
Ingrediencoj:
- sauerkraut - 280 g;
- terpomoj - 650 g;
- Akvumita akvo - 210 ml;
- cepoj bulboj - 125 g;
- saŭco de tomato - 20-30 g;
- rafinita vegetala oleo - 35 ml;
- Pizoj de dolĉa pipro - 2 komputiloj.
- folioj de laurushka - 1-2 pecoj;
- pipro freŝa tero nigra - por gustumi;
- kurkumo - 2-3 pinglo;
- la salo estas granda - por gustumi;
- granulita sukero - por gustumi.
Preparado
Ĉi tiu recepto pri kiel elŝalti sauerkraut en kombinaĵo kun terpomoj. Por ĝia efektivigo, ni varmigas en dika pavimulado vegetala rafinita oleo, kuŝas en ĝi senŝeligis kaj tordis bulbojn kaj fritas ĝis vi akiras oran tonon. Se la sauerkraut estas troe acida aŭ saleta, ruligu ĝin sub kuranta akvo, elpremiĝas kaj poste aldonu al la cepo. Tomimu la enhavon de la pano, moviĝante, ĝis milda, aldonante la deziron kaj guston de granulata sukero, kaj intertempe, pura kaj tranĉita en kubojn de meza
Ni metas pecojn da legomoj en kaldrono aŭ profunda kaserolo, verŝu varman akvon miksitan kun tomato-saŭco, aldonu persikon de aromaj pipro, folioj de laŭro kaj disvastiĝis saŭdita sauerkraut. Ni frotas la pladon supre kun kurkumo, kovru ĝin per kovrilo kaj mildigas en modera varmo dum dek minutoj. Post tio miksi brasikon kaj terpomojn kaj alportu la pretecon kaj mildon de ĉiuj legomoj, aldonante, se necese, pli bolantan akvon kaj verŝante guston.
La plado povas esti kompletigita per pikitaj melenko-fungoj, pre-frititajn en botelo kaj aldonante ilin al la terpomoj kun saŭta sauerkraut.