Ne ĉiuj amas kaj konfidas produktojn fabrikitajn de industrio, ĉar ofte ni ne certas pri ilia kvalito. Hodiaŭ ni diros al vi kiel fari hejmajn fromaĝojn de diversaj specoj. Ĝi rezultas esti multe pli gusta, pli natura kaj pli utila ol analogaĵoj kuŝantaj sur vendejoj.
Kiel fari Adiĉa fromaĝo hejme?
Ingrediencoj:
- lakto pasteurigita - 3 litroj;
- kefir graso - 1 l;
- Ekstra salo - 2 kusenoj.
Preparado
Kefir verŝu en kaserolo kaj sendu la telerojn al malforta fajro. Post bolado, kiam blankaj flakoj aperas sur la surfaco, forigu la ujon el la plato kaj malvarmigas ĝin. Nun prenu golo, malrapide streĉu la serumon en bovlo kaj lasu sin turni dolĉa dum 2 tagoj ĉe ĉambra temperaturo.
Lakto enverŝis en grandan kukon, kuiris super meza varmego, kaj poste reduktis la varmegon kaj enkondukis la trinkon. Boil ĝis la fromaĝo ŝprucas. Ni nun forigas la pladojn kaj streĉas la fromaĝon per kroĉuko al alia pura telero. Aldoni salo al gusto kaj miksi ĉion ĝisfunde. Marl ni ligas kaj pendigas super bovlo. Tuj poste ni formas la fromaĝon kaj metos ĝin sub la gazetaro por tago. La malŝarĝa likvaĵo estas periode drenita, kaj la hejmo Adighe fromaĝo estas forigita dum kelkaj horoj en la fridujo.
Kiel fari malmola fromaĝo hejme?
Ingrediencoj:
- Hejma fromaĝo - 1 kg;
- lakto - 990 ml;
- butero - 75 g;
- salo kaj bakta refresko - per pinĉaĵo;
- kuriko - 0.25 kusenojn.
- Curry - 0.3 Teaspoons;
- asafoetida - 0.5 g.
Preparado
Lakto enverŝis en kaserolon kaj kuiris. Poste ni disvastigas la doman fromaĝon kaj denove varmigas la enhavojn por boli, moviĝante. Nun forigu la pladojn el la plato, malvarmeta kaj milde streĉu la mason tra la galo. En pato, fandi la kreman buteron, disvastigi la kurba maso kaj friti ĝin dum kelkaj minutoj, ŝoveligante la spatulon. Ni alportas la enhavon al viskoza konsekvenco, kaj poste ni ĵetas salo, condimentado kaj sodo por gusto. Tiam ni metu la varman mason en la muldilon, malvarmu ĝin kaj lasu ĝin por frostigi.
Kiel fari fanditan fromaĝon hejme?
Ingrediencoj:
- Hejma fromaĝo - 405 g;
- butero - 105 g;
- Elektiva ovo - 2 PC.
- #man? a? o #kontra? o - 5 G.
Preparado
Antaŭ ol vi komencas fabriki fromaĝon, plene frotu la dometon fromaĝon per forko. Nun ni ĵetas sofon, eniras ovojn kaj aldonas butermanĝeron al la maso. Denove, ni genuiĝas ĝisfunde ĝis homogena konsekvenco. Ni preparas la preta maso dum 15 minutoj por meza varmego, moviĝante senĉese. Se ĝi deziras, la fromaĝo povas esti ne nur klasika, sed kun aldonaĵoj: kun herboj, fungoj aŭ kolbasoj. Por fari tion, la elektita ingredienco estas simple tero kaj ĵetita en la mason. Lerta kemia fromaĝo enversxiĝas en pura plasta ujo, kovrita per kovrilo kaj purigita por malvarmigo en la fridujo.
Kiel fari suluguni fromaĝon hejme?
Ingrediencoj:
- lakto - 980 ml;
- butero - 105 g;
- Hejma fromaĝo - 990 g;
- Ovo kun elekto de 3;
- Sodo kaj salo - Pinglo.
Preparado
Antaŭ ol vi faru hejme bongustan fromaĝon, baku la lakton, disvastigu la doman fromaĝon en ĝin kaj kuiri dum 10 minutoj, movante senĉese kun kulero. Nun prenu alian pura bovlo, kovru la supron per helso kaj zorgeme filtri la varman miksaĵon. Kiam la tuta trinkaĵo estas drenita, movu la fromaĝon en kaserolon kaj aldonu la ovojn. Tuj poste aldonu bulan buteron kaj ĵetu gustumi la belan salon. Stiru plene, metu la telerojn dum 15 minutoj je meza varmego kaj kuŝi, moviĝante. La formo estas smeared kun butero, ni disvastigas la hejmitan fromaĝon, malvarmigas ĝin kaj forigas la produkton dum 3 horoj en la fridujo.