Granda opcio por gaja bakaĵo estos karpo, bakita en la forno: ĝi estas vere pli sabla ol ĉi tiu plado ne okazas. La supraj receptoj estos tute sur la ŝultro eĉ por la nesperta mastrino.
Recepto por karpo bakita en la forno en folio
La fiŝo, envolvita en folio, post la varma traktado en la forno havas unikan aromon kaj guston. Do se vi ne scias kiom bongusta por baki karpon en la forno, provu kuiri ĝin tiel.
Ingrediencoj:
- Oleo de sunfloro - 1 tbsp. kulero;
- karpo - 1.8 kg;
- salo kaj pizoj de pipro - por gustumi;
- golfetoj - 4 komputiloj.
- cepoj - 3 komputiloj.
Preparado
Senŝeligu fiŝojn el skaloj, forpuŝu kaj zorgeme forprenu la branĉojn. Tranĉi la ventron kaj forigi la internaĵojn. Denove, enjuŝu la karpon sub kuranta akvo, ambaŭ ekstere kaj interne, kaj poste sekigi per papero-bukloj. Senŝeligi cepon kaj tranĉi en kvaraj ringoj. Plene tranĉi karpon kun salo de interne kaj ekstere. Metu la cepojn en bovlo, aspergu iom kaj memoru bone per viaj manoj. Post tio aldonu al ĝi pipro kaj folia folio en formo de paneroj (ĝi devus esti iomete kruĉitaj manoj). Miksu ĉion bone, metu rektangulojn de folio sur la tablon kaj kuŝu tavolon de cepo sur ili. Sur la improvizita cepo "kuseno" metis karpon, kaj kelkaj ringoj de cepoj plifortigas lin en la abdomeno. De supre ankaŭ aspergu la fiŝon per cepoj kaj aspergu iom da verda oleo. Envolvu la karpon en folio kaj lasu marinate en la fridujo dum la tuta nokto. Post tio, baku en la forno dum ĉirkaŭ unu horo ĉe malkaŝita temperaturo de ĉirkaŭ 200 gradoj.
Karpo bakita en la forno kun legomoj
Tia plado per rajto povas esti konsiderita tre rafinita kaj kreos al vi la gloron de sperta kulinara specialisto. Ekzota kaj pika gusto de karpo, bakita en la forno kun citrono, estos memorita eĉ de aŭtentaj gourmets dum longa tempo.
Ingrediencoj:
- citrono - 1 peco;
- karpo - 800 g;
- Petroselo kaj verdo - 1 grupo;
- dolĉa kremo - 3 tbsp. kuleroj;
- salo, sunfloro, nigra grunda pipro - por gustumi;
- Bulgara pipro - 420 g;
- ajlo - 4 trunkoj;
- cepo - 230 g;
- karotoj - 250 g;
- melongeno - 400 g.
Preparado
Purigu la skvamojn de la fiŝo, zorge forprenu la branĉojn kaj purigu la surfacon. Rinse la karpon bone kaj sekigi per papero kukloj. Ajlo, kradu kun malgranda gratero kaj miksi per pipro kaj akra kremo, preparante improvizitan saŭcon. Finfine tranĉu la verdulojn. Karpeto iomete salo kaj disvastiĝas saŭcon enen kaj eksteren. Metu la verdulojn en la abdomenon de la fiŝo kaj lasu stari almenaŭ duonhoron. Cepoj kaj karotoj pelas kaj tranĉitaj en malgrandajn ringojn. La melongeno devas esti lavita kaj tranĉita en rondojn, ĉirkaŭ 5-7 mm dika. De la pipro, forigu la pedunculojn kaj semojn kaj tranĉu ĝin en malgrandajn tranĉojn, kaj tranĉu la citronon en duonringojn. Karotoj kaj cepoj fritas en butero dum kelkaj minutoj, senĉese moviĝantaj. Poste ĉi tiu reŝparo por karpo, bakita en la forno en dolĉa kremo, enmetis bakantan pladon. Simile, friti turne pipro kaj melongeno, metante ilin en tavoloj en pano. En la fiŝoj faras netajn krucajn tranĉojn kaj enmetu en ilin citronajn tranĉilojn. Metu la karpon sur la legomojn kaj aspergu ĝin per la suko de la citronaj duonoj. Baku dum proksimume 40 minutoj ĉe la forno de temperaturo kun 180 gradoj.
Karpo bakita en la forno kun fungoj
Se vi serĉas kulinaran pladon, pri kiu viaj gastoj diros "leku viajn fingrojn!" Jen la plej taŭga opcio. Post ĉio, de tia karpo, bakita en pecojn en la forno, estas nur neeble elŝiri vin mem.
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 300 g;
- karpo - 1.7 kg;
- citrono - 1 peco;
- tomatoj - 400 g;
- salo, pipro, sunfloro-oleo - por gustumi;
- citrono - 1 peco;
- malmola fromaĝo - 300 g;
- majonezo - 700 g;
- Faruno - 100 g;
- cepoj - 5 komputiloj.
Preparado
Pura kaj lavu la cepo kaj poste tranĉu ĝin en duonajn ringojn. Fungoj kaj tomatoj rinse, tranĉas tomatojn en malgrandajn pecojn, kaj fungojn - maldikaj platoj. Fromaĝo kraĉas kun granda grater. Karpo plene lavis kaj ruinigita. Apartigu fiŝajn fileojn de la kresto kaj ostoj, tranĉu en meznivelajn pecojn kaj aspergu per citrono. Ruligu la filojn en faruno kaj fritu dum kelkaj minutoj en saketo kun butero. Tiam sur baksa pleto, loku tavoloj konsistente de fiŝo, cepoj, fungoj, tomatoj kaj fromaĝo. Verŝu la tutan majonezon kaj baku en la forno dum ĉirkaŭ unu horo kaj duono je temperaturo de proksimume 180 gradoj.