Estas sufiĉe ofta eraro ke kapra viando ne estas bongusta kaj tre malmola manĝaĵo. Tamen, ĉi tio tute ne estas! Karno de kapro, ĝuste preta, diferencas nekutiman tenerecon kaj teruran guston. Ĝi eĉ iomete similas al kadavro. Marinado por kaprinoj kutime estas preparita de miksaĵo de vinagro kaj blanka vino, kun aldono de golfeto, pipro aŭ ajlo. Ni konsideras kun vi kiel kuiri shish kebab de kapra viando kaj surprizi ĉiun kun ĉi tiu mirinda plado!
Shish kebab recepto
Ingrediencoj:
- karno de kapro - 2 kg;
- Vinagro vinita 9% - 2 tbsp. kuleroj;
- akvo - 4 litroj;
- Verdaj cepoj - 50 g;
- cepoj - 5 komputiloj.
- freŝaj tomatoj - 8 komputiloj.
- golfeto - 3 pecoj;
- nigraj paprikornoj - 5 komputiloj.
- Tarraono, Trotoj, Salo - Gusto.
Preparado
Kiel kuiri kaprinon? Karno plene malplenigita per malvarma akvo, purigita de vejnoj, filmo, drenita kaj tranĉita en malgrandajn pecojn ĉirkaŭ 40 gramojn. Ni metas la viandon en kaserolo, verŝos 2 litrojn da akvo kuirita kaj foriras plurajn horojn.
Kaj ni preparas marinadon kun ĉi tiu tempo. Por fari ĉi tion, miksi la vinagron, akvon, cepojn, tranĉitaj en maldikaj ringoj, pipro, foliaro, spicoj kaj salo. Ĉiuj zorge miksas.