Memoru la malnovajn tagojn, kiam preskaŭ ĉiuj paŝoj staris staloj, rigardante al sia speciala bongusta aromo, nomata "Cheburechnaya". Ho, kiaj bongustaj bukedoj prepariĝis, kaj Belyasha - ĝenerale, nur bongusta! Faru ilin laŭ la prezentitaj receptoj, kiuj priskribas kiel fari bonan paston por blankaj flankaj bestoj hejme.
Kiel kuiri bongusan botelon en pato?
Ingrediencoj:
- Faruno - 750-800 g;
- Ekstra virga oleo de oleo - 5 tbsp. kuleroj;
- lakto - 1 vitro (por maso), 4 tbsp. kuleroj (por plenigo);
- granulita sukero - 4 kuleroj;
- fajna salo - 1 cucharadita (por pasto), 1 cucharadita (por plenigo);
- yema - 1 peco;
- seka feĉo - 2 korpon;
- Oleo de legomo - 595 ml;
- pikita karno de karno - 145 g;
- pikita bovaĵo - 1145 g;
- cepo - 295 g;
- pipro - por gustumi.
Preparado
En bovlo, prefere profunde, verŝu varman, freŝan lakton, verŝu sukeron, malgrandan salo kaj seka feĉo en ĝin, movu kaj apartigi por 6-7 minutoj. Kiam la ŝaŭmo aperas en la bovlo, verŝu olivan oleon, injektu la yema kaj miksi ĉion per forko. En la sama bovlo ni trinkas, riĉigas kun oksigeno, faruno kaj komencas genuigi la paston per puraj manoj. Tuj kiam la pasto ruliĝis en bulon, ni disvastigis ĝin sur la farunforma surfaco de nia tablo kaj ni genuas ĝin al glata, ne-fiksanta ŝtato. Nun ni sendas ĝin reen al la bovlo, kovru ĝin per dika mantuko kaj enmetu ĝin en la varmegon.
En unu ujo, ni kombinas ambaŭ specojn da pikita karno, aldonu al ili tranĉitajn malgrandajn kubojn cepo, lakto, ŝprucita per pipro kaj salo kaj miksas la tutan plenigon.
Dufoje la pliigita maso genuiĝas, dividiĝas en kolbasojn kaj tranĉu ilin en pilkojn. Ni prenas pilkon da pasto, disbatas ĝin per fingroj en kukon, kies centro estas plenigita de kulero da kaliko kaj tuj fermas ĝin. Levu la randojn de la pasto, elpremu ilin kaj premu ilin. Kudri nin ni disvastigas la belyashi en la jam bolantan oleon kaj rostas por friti ambaŭflanke.
Kiel kuiri lazy belyashi?
Ingrediencoj:
- kefir - 0,5 l;
- bakanta pulvoro - 1.5 kusenon.
- Kokido ovo (granda, elektita) - 1 peco;
- salo, sukero - 1 cucharadita ĉiu;
- Freshly ground pipper - por gustumi;
- faruno de tritiko - 330 g;
- tera bovaĵo - 195 g;
- cepo (meza) - 2 komputiloj.
- tera seka paprika - 1 cucharadita;
- Vegetala oleo - 0.5 litroj.
Preparado
Ni prenas grasan yogurton kaj elversxas sukeron, salo en ĝi, trinkas kokidan ovon kaj skuas ĉion per batalado. Kun bakanta pulvoro ni disŝiras la tritikon farunon en bovlon de jogurto kaj rompas ilin kune kun la sama biskvito, ricevinte paston simila al dolĉa kremo. Ni enmetas en ĝi pikita bovaĵon kun bele pikita cepo kaj aspergas ĉion per papriko kun nigra pipro. Ŝanĝi la biskviton sur la kuleron kaj miksi la paston kun la kompletigo.
En la precalentado, kun la malvarma oleo, metu paston en la kuleron, donante ĝin la formon de belaya, kiun ni freneziĝas, renversante per akiro de oraj.
Kiel kuiri belyashi en la forno?
Ingrediencoj:
- kefir (grasa) - 295 ml;
- Ovoj de kokido (grandaj, elektitaj) - 2-3 pecoj;
- yema - 1 peco;
- tritika faruno (escepte alta kvalito) - 845 g;
- bakĉa trinkaĵo - 1 cucharadita;
- Tablo salo en pinĉaĵo kaj pasto;
- "Kamparan oleo" - 115 g;
- kokido pikita karno (el fileoj kaj femuroj) - 395 g;
- cepo - 300 g;
- pipro - por gustumi;
- zir - 0.5 kuleroj;
- Oleo de legomo - 1 cucharadita.
Preparado
En varma kaj varma, ke ni ne aldonas sodon, fanditan buteron, ni trinkas kelkajn ovojn, aspergas per salo kaj batas ĉion per plenmano da whisk. Tra kribrilo ni disŝiras la farunon en ujon kun kefiro kaj komencu miksi kun kulero, kaj poste ni genuos la paston per niaj manoj, metante ĝin sur la tablon. Preta pasto larmo
En pikita kokido, aldonu la cepo disbatita per likvaĵo, salo ĝin per salo kaj spicoj kaj miksi ĝin.
Ni ruliĝas la paston kaj donas al ĝi la formon de maldikaĵo. Ni enmetas al ĝi bonodoran varmegon kaj komencas fermi ĝin, levante la randojn de la pasto kaj tiri ilin ĉirkaŭe en cirklo tiel ke malgranda truo estas formita en la centro.
Sur la boligita folio ni elmetas la blankajn blankulojn kaj gajigas ilin per yema. Bake ĉiun ĉi tiun miraklon ie je 180 gradoj, nur duonhoro.