Kun la alveno de ĉamizonoj en la merkato al malaltekosta prezo, Oyster-fungoj perdis sian antaŭan popularecon kaj, kune kun la resto de la fungoj, reiris en nian fonon. En ĉi tiu artikolo ni decidis restarigi justecon kaj informi vin kiel kuiri ostajn fungojn kun terpomoj.
Fungoj de ostraj fanditaj kun terpomoj
Nun ni ekscios kiel froti ostajn fungojn kun terpomoj. En komenco, ĉi tiu kazo ne estas malfacila: friti la fungojn ĝis la humideco evaporas, aparte ĝis preta kuiri la malvarmaĵojn al kruta krusto kaj miksaĵo. Tamen ni volas prezenti vin al iom malsama, pli originala kaj riĉa gusto-recepto.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 700 g;
- fiŝoj de ostro - 200 g;
- Oleo de oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- fumita lardo - 300 g;
- Romero - 2 branĉoj;
- Pina nuksoj - 50 g;
- arugulo - 100 g;
- vinagro balsámico - 1 cucharadita;
- salo, pipro.
Preparado
Antaŭ frotado de ostraj fungoj kun terpomoj, fungoj estas purigitaj de troa malpureco kun seka tuko aŭ broso, kaj la terpomoj estas senŝeligitaj kaj tranĉitaj en iu konvencia maniero.
En pato, ni varmigas kuleron de butero kaj fritas la tranĉitan baconon sur ĝi. Iam la baconaj tranĉaĵoj estas ruĝaj kaj krudaj, aldonu fungojn al ili kaj fritas ĝis la humideco evaporas tute. Dum kelkaj minutoj ĝis preta dormi sur la pato nuksoj kaj friti ilin ĝis ora bruna. Ni disvastigas pretajn fungojn sur aparta telero, kaj al la cetera graso en la pato aldonas 2 kulerojn da oleo. Fritu la terpomojn al la plena preta kaj ruĝa ŝelo.
Miksi la terpomojn kun fungita brusto kaj servi per arugulo, ŝprucita per malgranda kvanto da balsamika vinagro.
Tiel, ĝi eblas prepari fungojn de ostraj kun terpomoj en multivarko, sufiĉas por elekti la modon "Baking" dum 30 minutoj. Tiam movu kaj daŭre kuku por aliaj 30 minutoj en la sama maniero.
Recepto por grafeo el ĉerizo kun terpomoj
Ingrediencoj:
- butero - 4 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 3 trunkoj;
- fiŝoj de ostro - 500 g;
- cepoj - 2 komputiloj.
- freŝa timiano - 1 tbsp. kulero;
- buljono de kokido - 1 ¾ de jarcento;
- kremo - 1 ¾ st.
- seka blanka vino - 1/4;
- salo, pipro;
- terpomoj - 1.5 kg;
- Kradita malmola fromaĝo - 2½ tbsp.
Preparado
En la brasilo, fandi la buteron (2 kulerojn) kaj friti la fungojn dum 5 minutoj. Aldonu ajlo al la fungoj kaj friti ĝin dum aliaj 40 sekundoj. Aldonu alian 2 tbsp. kuleri la buteron kaj friti ilin per maldikaj ringoj de cepoj kun timo ĝis preta. Miksi fungojn kun cepoj.
Ni lubrikas la bakantan teleron kun oleo. En bovlo, viporas kremo kun vino, salo kaj pipro. Terpomoj estas purigitaj kaj tranĉitaj en maldikaj tranĉaĵoj. Diskonigi 1/3 el la terpomoj ĉe la fundo de la muldilo kaj kovri per fritado kaj 3/4 el la tuta fromaĝo. Supre la ceteraj terpomoj kaj la cetera miksaĵo de cepoj kaj fungoj. Aspergi la tutan kradrita fromaĝo kaj verŝi la kreman miksaĵon. Ni kuiras gratiĝi kun terpomoj je 200 gradoj 1 horo 20 minutoj.
Donu vin kun pizoj kaj terpomoj
Ingrediencoj:
- Mallongaĵeto - 700 g;
- terpomoj - 4 komputiloj.
- Vegetala oleo - 1 tbsp. kulero;
- lakto - 1/4 de la ero;
- dolĉa kremo - 1/4;
- ovoj - 2 pecoj;
- salo, pipro;
- Verdaj cepoj - 1 grupo;
- fiŝoj de ostro - 300 g;
- asparagoj - 300 g.
Preparado
Ni pelas la terpomojn kaj tranĉas ilin en tranĉaĵoj, bolas dum 15 minutoj, tiam ni frotas per butero kaj lakto. Solida kaj pipro pura por gustumi. En la finita kaj iomete malvarmigita terpomo, ni aldonas akrajn krevojn kaj ovojn. Post kiam la purao fariĝas homogena, verŝu la pikitajn verdajn cepojn kaj zorgeme miksi ĉion.
La pasto estas ruliĝita, metita en muldilo kaj bakita, laŭ la instrukcioj. Ni kuŝas la harberpremojn prete, ni lokas la frititajn fungojn kaj blankajn asparagojn supre. Baku la tarton je 180 gradoj dum 20 minutoj, permesu ĝin malvarmigi dum 10 minutoj antaŭ servado.