Eble, sen plato kun bonodoraj tranĉaĵoj de la nekomparebla gusto de haringo, neniu festa festeno povas fari. Hodiaŭ, ni decidis malfermi plurajn sekretojn pri kiel vi povas hejme, ĝi estas bongusta kaj tre simpla por salo vian preferatan haŭton.
Kiel rapide salti la tutan haŭton hejme?
Ingrediencoj:
- ĵus frostigitaj karobaj ŝeloj - 2 komputiloj.
- Kuiri salo - 3 tbsp. kuleroj;
- granulita sukero - 1.5 tbsp. kuleroj;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
La kadavroj de la herringo estas tre iomete malŝarĝitaj, kaj tiam ni disbatas de ili la internaĵojn, ni elprenas la branĉojn kaj detranĉas la grandajn naĝilojn. Sub fluo de kuranta akvo, ni lavas ambaŭ fiŝojn kaj en ĉiuj haveblaj lokoj ni grasigas ilin per vegeta oleo. Sugar-sablo estas verŝita en malgrandan bovlon, ni elversxas la kuirejan salon kaj miksas ĝin kune kun cucharadita. Nun ni metas ĉi tiun miksaĵon sur ĉiuj lokoj, kiuj antaŭe estis oleitaj.
Tiam por unu kadavro ni prenas du turnojn de la kutima presita ĵurnalo, aldonu ilin kune kaj metu unu fiŝon sur unu angulo. Ni bendas sub ĝi angulon, fermu ĝin en la rando de la ĵurnalo, kaj poste kunvolvanta la ŝranĉon kiel rulo en papero ĝis la rando ĝis ĝi finiĝas. De la sama maniero, ni envolvu la duan fiŝon kaj metu ilin ambaŭ en la fridujan kupeon. Vi povas manĝi ĉi tiun herringon en 36 horoj.
Kiel salti la haŭton per tranĉaĵoj hejme - recepto
Ingrediencoj:
- herringo (freŝe frostigita) - 3 komputiloj.
- fajna sukero - 1 tbsp. kulero;
- granda salo - 3 tbsp. kuleroj;
- nigra grunda pipro - 1 cucharadita;
- bonodora pipro - 1/3 kuseneto.
- Oleo de sunfloro - 50 ml.
Preparado
Ĉiuj kadavroj de la disŝirita herringo estas ruinigitaj laŭ la kutima maniero, ni tranĉis siajn kapojn al supraj naĝiloj, la naĝiloj mem kaj, kompreneble, la vosto. Ĉiu el la pretaj fiŝoj estas tranĉita per akra tranĉilo en pecojn, ne pli ol tri centimetrojn larĝe.
En la bovlo, ni verŝas salon en grandan muelon, sed prenas la sukeron kontraŭe bonan, verŝu al ili nigran kaj grundan agrablan pipron. Ĉiuj ĉi tiuj fruaj bonaj miksaĵoj kaj komencas trempi en ĉi tiu miksaĵo, ĉiu el la pretaj fiŝoj. Prenu malgrandan kukon aŭ kalikon, kaj ekde la randoj de la muroj ni kuŝas en rondo ĉiujn pecojn de nia haŭto. Do ni plenigu la fundon unue, kaj tiam ni demetas la ceterajn vicojn por la sama specimeno. Kovru la ujon kun kovrilo aŭ telero kaj sendu ĝin al la fridujo dum 30 horoj. Tiam lavu ĉiun pecon sub rivereto de malvarma kuranta akvo kaj metu ilin en pura stano aŭ kruĉo. Super la tuta fiŝo verŝas bonodoran oleon kaj metas la ŝranĉon en la fridujon aŭ simple komencas sian aktivan manĝon.
Kiel ĝuste salti la haŭton en saliko hejme?
Ingrediencoj:
- grandaj ŝipaj kadavroj - 3 komputiloj.
- akvo - 1,2 l;
- Sala kuirejo - 4.5 St. kuleroj;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- nigra pipro - 7 pizoj;
- dolĉa pipro - 5 pizoj;
- folio de laŭro - 4 komputiloj.
Preparado
Verŝu akvon en kaserujon aŭ feran bovlon, salo en ĝi, tiam ni verŝu sukeron, metu laŭrojn, laŭnojn de nigra kaj bonodora aroma pipro, kaj poste metu ĉion sur la plato de la plato.
Kiam ĉi tiu bonodora piklo bolas, ni havos tempon kaj bonvenigos ĝin dum 6 minutoj. Ni nun prenas lin al la plej freŝa loko, por ke li baldaŭ frostiĝas.
Prenante la fiŝon el la frostujo, lasante ŝin kuŝiĝi ĉe ĉambra temperaturo por laŭvorte 30-40 minutoj, kaj komencu tranĉi ĝin: tirante la internojn, tranĉante la kapojn kaj grandajn naĝilojn, kiujn ni ne bezonas en ĉi tiu recepto. Malfortigu la kadavrojn per pura akvo kaj metu ilin en arkoj en pura bovlo. Ni verŝos ĉiun fojon la tutan pretajn salmikojn, malplenigitaj de ĉi tiu tempo, metu teleron en ĉi tiu bovlo, por ke ĝi eniru en la bovlon per fiŝo, metu kruĉon da akvo sur la platon kaj metu ĉi tiun strukturon en la fridujo. Solimu fiŝon en ĉi tiu mirinda saldo dum ĉirkaŭ 22-24 horoj, kaj poste ni jam ĝuas sian spikan aromon kaj mirindan guston.