Pasko de pasko ne povas pasi sen kuirado de Easter-doma fromaĝo. Receptoj por domaĝa fromaĝo, kaj multaj popularaj teleroj, multaj, sed ili ĉiuj estas kunigitaj de la fakto ke por ajna domaĝa fromaĝo Pasko bezonas formon. Tradicie ĝi estas farita el ligno, en formo de senpintigita piramido, kiu simbolas la Sanktan Sepulkon, kun devigaj bildoj de lanco, floroj (ŝraŭboj), kruco kaj bastono sur la flankoj, kaj la literoj "HB" supre. Ĝis nun, tia senmovebla formo estas farita el plasto, sed, bedaŭrinde, ĝi ne estas facile akiri ĝin. Kaj kiel do kuiri la kukan paston, se ĉi tiu formo de la domo ne estis trovita? Por ĉi tiuj celoj, vi povas ĝustigi kvadratan rubujon da plasto, farante en ĝi multajn truojn por la fluo de serumo. La formo en ambaŭ kazoj devos esti tegita per iomete humida galo.
Recepto por simpla kudro Easter
Ingrediencoj:
- Hejma fromaĝo (freŝa) - 1.5 kg;
- butero - 100 g;
- sukero (pli bona pulvora sukero) - 1/2 taso;
- dolĉa kremo - 1/2 taso;
- salo - 1 cucharadita.
Preparado
Freŝa kudro dufoje forviŝas per kribrilo. Ni frotas la oleo kun sukero kaj salo ĝis la sukero solvas. Tiam aldonu akra kremo kaj moviĝu ĝis la miksaĵo fariĝas avida kaj homogena. Ni plenigas la kraditan doman fromaĝon kun ĉi tiu miksaĵo, ni disvastigas kudron en la formon kaj submetas premon dum tago en malvarma loko. Post la premo, kiun ni demetas, ni disvastigas la Paskon sur la pladon kaj ornamas ĝin.
Recepto por boligita kudro Pasko
Ingrediencoj:
- Hejma fromaĝo (freŝa) - 2 kg;
- butero - 400 g;
- sukero (pli bona pulvora sukero) - 700 g;
- dolĉa kremo - 800 g;
- ovo - 10 pecoj;
- Fanditaj migdaloj - 100 g;
- sekvinberoj - 100 g;
- Vanilino - por gustumi.
Preparado
Ni frotas dufoje per kribrilo de fromaĝo kun butero, ni aldonas akrajn krevojn kaj ovoj. Ni miksas ĉion plene. Ni metas la kukon sur la fornon, konstante movante, alportas la mason al boil. Tuj kiam tio okazas, forprenu la panon el la fajro kaj tuj malvarmu ĝin, metante la ujon en malvarma akvo, ne forgesante movi ĝin. Kiam la maso malvarmigas, aldonu vanilinon, nuksojn, sukeron kaj sekvinberojn al ĝi. La miksaĵo denove miksas kaj metas en muldilon, bone rampante. Ni lasas en la malvarma sub premo por tago.
La recepto por la kuko kuko
Amantoj de domaĝa fromaĝo ne rifuzos moki sin mem kaj siajn amatojn, ne nur kun la plej delikata kukta pasto, sed ankaŭ kun kukaj kukoj, kuiritaj en pano-fabrikisto aŭ forno. Por fari Paskon-paskon en manpakisto multe da penado ne estas necesa - la ĉefa afero estas elekti la ĝustan programon, sed por prepari la kukon en la forno, la penoj devas esti pli faritaj, do ni malkonstruos ĉi tiun metodon.
Ingrediencoj:
- fromaĝo - 250 g;
- butero - 50 g;
- sukero - 2/3 taso + 1h. kulero;
- lakto - 1/4 taso;
- pulvora sukero - 1/3 taso;
- faruno - 2 tasoj + 1 tbsp. kulero;
- ovo - 3 pecoj;
- seka feĉo - 5-6 g;
- sekvinberoj - 2/3 taso;
- suko de citrono - 1 cucharadita;
- Vanilino - por gustumi.
Preparado
Lakto iomete varma, aldonu kuleron da faruno, kuleron de sukero kaj fermento. Ĉiuj miksis kaj metu la spongon en varman lokon por iri. Apartigu unu ovon el la yema el la proteino. Ni forigas la proteinon en la fridujo, batu la yema kun la ceteraj ovoj kun sukero. Verŝu ĉi tiun miksaĵon en la kraditan doman fromaĝon, aldonu fanditan buteron, kuleron, vanilinon kaj salo. Ni miksas ĉion plene, aldonas farunon, miksu denove, verŝu la lavitajn kaj sekigitajn sekvinberojn kaj denove miksi ĉion. En pretaj formoj (ĉe la fundo de rondo de oleo, la flankoj estas oleitaj) disvastigas la paston, ne pli ol duonon de la muldilo. Lasu iri ĝis la pasto leviĝas je duono. Tuj poste, la formo estas metita en precalentitan fornon al 200oC, ĝis la supro de la kukoj estas blovita. Post tio malfermu la fornon kaj kovru la suprojn de la kukoj per malsekaj mupoj de papero. Baku ĝis preta, 40-50 minutojn. Dum la kukoj estas en la forno, preparu la glaciaĵon - biskvitas la proteinon kun sukero-pulvoro kaj citrono. Verŝu pretajn kukojn.