La ŝlosilo al sukceso en la preparado de dumplings estas sukcesa pasto. Nur la dekstraj proporcioj, kvalitaj produktoj kaj senmakulaj agoj kun la establita algoritmo de ĝia aro donos bonegan rezulton.
Ekzistas multaj receptoj por prepari klasikan dumplingsan paston, kies ĉefojn ni proponos sube en nia materialo. Ĉiu el la elektoj havas siajn proprajn avantaĝojn kaj karakterizaĵojn, kaj vi povas trovi la plej taŭgan por vi mem.
Klasika maso por home-made dumplings - recepto
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko - 420-500 g;
- Filtrita akvo - 260 ml;
- unu granda kokido-ovo;
- salo - 5 g.
Preparado
Por fari la plej simplan klasikan dumplingan provon por ĉi tiu dumpling ni disvastigas la tritikan farunon en bovlon kun glito, aldonas salo, stiras en la ovon kaj iom post iom aldonas akvon, miksu iom post iom mola sed ne fiksa pasto. La kvanto da faruno por interŝanĝo povas varii konsiderinde laŭ ĝia komenca denseco kaj humido. Ni envolvas la paston kun manĝaĵo kaj lasas ĝin maturiĝi dum tridek-kvardek minutoj. Post kiam la tempo pasis, ni povas komenci formi pelmeni.
Miksitaj dumplingaj pomoj - klasika recepto sen ovoj
Ingrediencoj:
- Faruno de tritiko - 480-520 g;
- Filtrita akvo - 290 ml;
- rafinita vegetala oleo - 50 ml;
- salo - 10 g
Preparado
En bovlo, tranĉu farunon, aldonu salon, verŝu verdan rafinitan oleon kaj miksi. Tiam, kun maldika trikado, verŝu preteksitan preskaŭ bolantan akvon kaj miksi la paston. Unue, miksi la mason per kulero, kaj poste disvastigi ĝin sur la tablo kun faruno kaj finu amasu manojn. La finita teksturo de la pasto estas simila al mola mola kaj tute ne glueca. Post kiam la faruno tute malvarmigis, vi povas komenci formi pelmeni.
Kun tia testo ĝi estas tre facila por labori, ĝi estas bele moldeada, neŝirita, kaj en la preta plado rezultas tre milda kaj mola.
Dumplings dumplings kun lakto - klasika recepto
Ingrediencoj:
- Faruno de tritiko - 480-520 g;
- lakto - 120 ml;
- Filtrita akvo - 40 ml;
- unu granda kokido-ovo;
- rafinita vegetala oleo - 5-10 ml;
- salo - 5 g.
Preparado
Por prepari bluteron por lakto, ni disŝovas du tasojn da faruno en larĝan bovlon, kreas sulkon en ĝi kaj stiras en unu grandan kokan ovon. En aparta bovlo, kombini iomete varman akvon kaj lakton, solvi salon en la miksaĵo kaj, iom post iom elversxi la likvan mason al la ovo en la farunon, iom post iom genu la paston, se necese, aldonante pli da faruno. Post la ne-glosa teksturo de la pasto, ni aldonas vegetalan oleon sen odoro kaj denove bonan miksaĵon. Post tio ni kovras la farunon per tuko aŭ pura ŝtofo tranĉita kaj lasos ĝin resti dum kvardek minutoj. Preta riĉa pasto estas bone moldeada, ruliĝita kaj ne printempo.
Recepto por klasika dumplingprovo en pano-kreinto
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko - 3 glasoj;
- Filtrita akvo - 40 ml;
- unu kokido-ovo;
- rafinita vegetala oleo - 1 tbsp. kulero;
- salo - 10 g
Preparado
En la vitro, stiri en la ovo kaj supre la filtritan akvon. Verŝu la rezultan likvan bazon por la pasto en la bovlon de la pano-fabrikisto , aldonu la verdan oleon, salo kaj verŝu tri glasojn da pre-cikrita faruno. Elektu la "Dough" reĝimon en la aparato kaj lasu ĝin ĝis la fino de la programo.
Post tio, ni ricevas elasta, plasta kaj daŭra pasto, kiu estas tute preta por pelmeni-formado.