Vake Belyash estas belega tatarino, ofte kun karno-plenigo, el kiu gustado povas esti rifuzita krom la vegetaranoj. Kompare simpla simpla preparado de tia bakado faras pli da prioritato kompare kun aliaj versioj.
Kiel kuiri lardon?
Vake belyash estas recepto, kiu en la klasika versio implikas la uzon de feĉo senpaga kaj kompletigo bazita sur pikita karno kun la aldono de legomoj, verduloj, malpli ofte aliajn ingrediencojn. Bakante produktoj en la forno, kio faras ilin pli utila ol klasika belyashi fritita en oleo.
- La pasto estas amasigita sur kefiro, akra kremo, lakto kun la aldono de bakanta pulvoro aŭ bakanta refreskon.
- Por plenigi uzon fajne pikita, malpli ofte tordita viando.
- La kompletigo ofte preparas per aldonado de legomoj: terpomoj aŭ kukurboj.
- Por ĝentileco dum la varma traktado, la produktoj kompletigas per buljono, kiu estas verŝita en la truojn.
- Vake belyashi muldita el pasto, tranĉante el ĝi rondajn kukojn, kaj plenigojn, kiuj estas metitaj en la centro de blankaj lokoj. La randoj de la pasto kliniĝas supren, ligitaj en formo de akordiono, lasante truon en la centro.
Dough por Vakcinoj
La preparado de vakcino inkluzivas tiel gravan paŝon kiel amasado de la pasto. De la kvalito de ĝia efektivigo, la fina rezulto kaj gusto de la finitaj produktoj parte dependos. En la klasika versio, la faruno baziĝas sur kefir kun butero, kiu estas pre-frostita por facila rubado.
Ingrediencoj:
- Faruno - 800 g;
- kefir - 0,5 l;
- butero - 250 g;
- salo kaj sodakvo - 1 cucharadita.
Preparado
- Muelu oleon sur kroĉisto, mueli la ombrojn per faruno.
- En kefir aldonas sodon kaj salo, miksu, verŝu al la faruno kun butero.
- Stir la maso, lasu iom da tempo sub la filmo.
Vak Belyash en Tatarino - recepto
Vak-haŭto en Tatario en la forno - recepto por klasikaj produktoj, kiu sen dubo valoras en via kuirejo, taksante la karakterizaĵojn de la plado kaj ĝuas la grandiozan guston de rozaj produktoj. Kiel bazo de faruno, preparu la paston laŭ la tradicia recepto sur kefir kun butero.
Ingrediencoj:
- pasto por vakcinoj - 1 parto;
- Vualo - 0.5 kg;
- cepoj - 250 g;
- terpomoj - 7 komputiloj.
- buljono - 300 ml;
- salo, pipro, yema de ovo.
Preparado
- Miksi la klasikan paston por la vakcino, lasu ĝin sub la filmo.
- Tranĉi en kubojn kiom eble plej malgrandan viandon, terpomojn kaj cepojn.
- Stirigi la konsistantajn plenigojn, gustigitajn per salo kaj pipro.
- La pasto estas dividita en 20 porcioj, turnas ĉiun en platan kukon, plenigu ĝin per plenigo kaj, prenante la randojn, donu al ĝi la deziritan formon per malfermo.
- Sendu la makulojn dum 25 minutoj en hejtita forno ĝis 180 gradoj.
- Aldoni 3 kulerojn de buljono al ĉiu vakcino, lubri la produktojn kun yema, baku por aliaj 30 minutoj.
Vak Belyash en Baŝkiro stilo
La pasto por vodko en la forno povas esti kuirita kun margarino, kiu estas fandita en akva banujo aŭ en mikroonda forno. La kvanto de kefir en ĉi tiu kazo estas uzata malpli ol kutime, tiel ke la produktoj estas pli sablaj kaj molaj al gusto. La faruno estas verŝita ĝis la florega ĉambro ĉesas esti glueca.
Ingrediencoj:
- margarino - 250 g;
- kefir - 7 tbsp. kuleroj;
- Sodakvo kaj salo en la pasto - 0.5 kuleroj de ĉiu;
- Faruno - 400-500 g;
- ŝafido - 0.5 kg;
- cepoj - 250 g;
- terpomoj - 700 g;
- salo, pipro, butero.
Preparado
- De margarino, kefiro, sodo, salo kaj faruno miksas la paston.
- Finely pikita kadavro.
- Aldoni cepojn, terpomojn, salo, pipro, miksi.
- De la pasto kaj plenigo, ornamu la produktojn per truo el la supro, metante pecon da butero en ĉiun bacon.
- Metu la makulojn sur baksaĵejo kaj baku por 30-40 minutoj je 180 gradoj.
La recepto por lardo sur dolĉa kremo
Se vi kuiras paston por la vakcino sur agrabla kremo, la produktoj estas pli molaj, precipe se vi envolvas la traktadon post bakado kaj permesos ĝin al vaporo. La kompletigo povas esti kombinaĵo de tradicia ŝafido aŭ bovaĵo kun terpomoj aŭ pikita iomete malgranda karno de meleagro. Por gusto, vi povas sezonigi la plenigon kun verduloj.
Ingrediencoj:
- margarino - 250 g;
- dolĉa kremo - 250 g;
- ovo - 1 peco;
- Faruno - 400-500 g;
- karno - 400 g;
- cepoj - 200 g;
- terpomoj - 600 g;
- salo, pipro, herboj.
Preparado
- Kombini la ovon batita per salo, dolĉa kremo, salo, mola margarino.
- Aldonu faruno, genuu la paston.
- Tranĉi tre fajne viandon, terpomojn kaj cepojn, miksi kun salo, pipro kaj herboj.
- La buloj estas pretaj el ruligitaj partoj de pastoj kaj plenigoj kun truo de supre, disvastiĝintaj sur bakita folio.
- Baku delikatajn vakcinojn por 30-40 minutoj je 180 gradoj.
Vake Belyashi sur jogurto
Alia versio de la kefir test-preparado estos prezentita poste. Ĝia diferenco de la klasika versio aldonas akvon kaj la uzadon de du tipoj de oleoj: vegetalo kaj kremo. Finitaj produktoj estas eĉ pli mildaj, grandegaj kaj aeraj. La plenigo de ĉi tiu kazo estos kokido kun legomoj.
Ingrediencoj:
- Butero - 60 g;
- Oleo de vegetalo - 40 g;
- kefir - 250 ml;
- varma akvo - 50 ml;
- Faruno - 500-600 g;
- kileta fileo - 500 g;
- cepoj - 250 g;
- terpomoj - 900 g;
- Salo, pipro, butero aŭ buljono.
Preparado
- Miksi la paston por la lardo per kuirilo, miksante ĝin per du specoj de oleo, salo, akvo kaj faruno.
- Piku kokido kun cepoj kaj terpomoj, sezonon kun salo, pipro.
- Mouldita de partoj de pastoj kaj plenigoj de billeto, baku je 180 gradoj dum 1 horo.
- Post 30 minutoj, verŝu en la truojn iom buljono aŭ fandita butero.
La recepto por lardo kun viando kaj terpomoj
La sekva recepto por lardo en la forno kun klasika plenigo de viando kaj terpomoj estas farita per pasto kuirita per lakto. Pretaj produktoj estas pli klaraj en freŝa formo kaj modere mola post malvarmigo. Plenigado povas esti kompletigita por gusto kun tero aŭ disbatita laŭro.
Ingrediencoj:
- margarino - 250 g;
- lakto - 350 ml;
- ovo - 2 pecoj;
- faruno - 500-700 g;
- Sodo repagita - 0.5 kupro.
- karno - 500 g;
- cepoj - 250 g;
- terpomoj - 900 g;
- salo, pipro, laŭro.
Preparado
- Triturigi margarinon kun faruno.
- Aldoni la batitajn ovojn miksitajn kun lakto, salo kaj soda vinagro.
- Stirigu la paston, dividu en partojn, turnu ilin en platajn kukojn.
- Finme bredas viandon, cepojn kaj terpomojn, sezonon kun salo, pipro kaj laŭro, plenigu per amaso da biletoj, donu la produktojn al la dezirata formo.
- Baku la lardon per viando dum 45 minutoj.
Bacon kun pikita karno
Se ne estas tempo aŭ deziro tinti tranĉi viandon, vi simple povas tordi ĝin per vianda muelilo aŭ uzu pretajn manĝitajn karnojn. Senŝanĝa akompano de la karna komponanto estas tranĉita de terpomoj kaj cepoj, kaj por juĝo, buljono estas verŝita en la plenigon.
Ingrediencoj:
- margarino - 150 g;
- lakto - 250 ml;
- sukero - 1 tbsp. kuleroj;
- ovo - 3 pecoj;
- Faruno - 800-1000 g;
- Sodakvo repagita kaj salo - 1 cucharadita;
- tritiko - 700 g;
- cepoj - 250 g;
- terpomoj - 700 g;
- salo, pipro, buljono.
Preparado
- Triturigi margarinon kun faruno.
- Miksi ovoj, lakton, salo, sodaĵo, sukero, verŝu en la farunan miksaĵon, miksu ĝis akiri glueca komo.
- Kombini pikita karno kun tranĉaĵoj, tranĉaĵoj por gusto.
- Eltiru la paston kaj plenigas la produktajxon, sendu ilin al la forno hejte ĝis 180 gradoj.
- Post 30 minutoj en ĉiu vakcino kun pikita karno kaj terpomoj verŝu iom da buljono kaj baku delikatecon dum aliaj 20 minutoj.
Vetch blanka puffa kukaĵo
Rapidebla la preparo de la plado eblos, uzante pretaj kukaj kukaĵoj por bakejo en la forno. En ĉi tiu kazo, ĝi preferas forgesi la terpomojn, kiuj postulas longan varmegon, anstataŭigante ĝin per saltaj legomoj, tera fromaĝo kaj freŝaj herboj.
Ingrediencoj:
- kuka kukaĵo - 500 g;
- tritiko - 500 g;
- cepoj kaj karotoj - 1 pc.
- fromaĝo - 150 g;
- ovo - 1 peco;
- salo, pipro, herboj.
Preparado
- Pasu la cepojn kaj karotojn, miksu mincojn kune kun fromaĝoj.
- Sezono la maso gustumi per salo, pipro, verduloj.
- Liberigu la paston, elhaku rondojn, duone kaj falas truon en centimetro-diametro.
- Sur ĉiuj biletoj disvastigas la plenigon, kovras per rondoj kun truo, protektas la randojn.
- Ĉiu vakcino estas tranĉita kun ovoj kaj bakita dum 30 minutoj ĉe 190 gradoj.
Bacon kun rizo
Terpomoj en la plenigo povas esti anstataŭigitaj per rizo, kiu estas pre-kuirita ĝis preta. En ĉi tiu kazo, la kompleta komponado estas necese kompletigita per kavaj grasoj aŭ butero, kaj dum la baksa procezo, rekomendoj por aldonado de buljono ne estas neglektitaj - ĉi tio certigos, ke la produktoj malhavas de la humideco.
Ingrediencoj:
- Klasika pasto por vakcinoj - 1 parto;
- karno - 600 g;
- rizo - 100 g;
- grasa kadavro - 100 g;
- cepo - 3 pecoj;
- buljono - 300 ml;
- salo, pipro.
Preparado
- Kneu la paston.
- Miksi la pikitan karnon, cepon, grasan kaj bolitan rizon.
- Sezonu la plenigo, plenigu ĝin per kukoj de pasto, donu al la produktoj karakterizaĵon.
- Bake la biletoj je 180 gradoj dum 30 minutoj.
- Verŝu en ĉiu vakcino kun rizo kaj pikita karno da kuleroj da buljono, baku por aliaj 20 minutoj.
Vac blanka kukurbo kaj kokido
Tatarga kukvendejo kun plenigado el kokido kaj kukurbo-pulpo rezultas delikate sukoplena kaj suka. Por piquancy en la kompletigo, vi povas aldoni iomete tranĉitajn verdojn aŭ pikitan ajlon. Kiel bazo de faruno, estas preferinde amasigi klasikan batilon por vodko sur kefir.
Ingrediencoj:
- Klasika pasto por vakcinoj - 1 parto;
- Filtrilo de kokido - 600 g;
- Kukurbo - 500 g;
- cepo - 3 pecoj;
- buljono - 300 ml;
- salo, pipro.
Preparado
- Malplenigi kokidon kaj cepojn, iomete malgrandajn, kraĉan kukurbon sur krutero.
- Miksu la ingrediencojn, sezonon kun salo, pipro.
- De la prepremita maso kaj plenigado, tataraj produktoj estas faritaj, senditaj al la forno dum 20 minutoj.
- Verŝu en ĉiu vakcino kun kokido kaj iom buljono, revenu al la aparato dum aliaj 15 minutoj.
Dolĉaj Vakcinoj
Ajna telero havas ne-normajn interpretojn kaj versiojn for de la klasika. En ĉi tiu kazo, ĉi tio estos dolĉa vodko kun rizo kun sekvinberoj, preparita laŭ la sekva recepto. Pliaj gusto-trajtoj de la kompletigo ricevas aldonante kukurbon kun nukma vario tranĉita en tasojn.
Ingrediencoj:
- Klasika pasto por vakcinoj - 1 parto;
- rizo - 150 g;
- Kukurbo - 200 g;
- sekvinberoj - 150 g;
- sukero - 50 g;
- butero - 100 g.
Preparado
- Kuira rizo estas miksita kun vaporoj, kukurbo, sukero kaj mola butero.
- De partoj de pastoj kaj kompletigoj ornamas tatarajn blankulojn per malgranda truo de supre
- Baku trinki 30 minutojn je 200 gradoj.
Wak Belyash en la Multivariado
La sekva recepto por lardo kun viando ebligos prepari traktadon per multivaria aparato. Se vi deziras, vi povas simpligi la taskon kompletigante unu grandan produkton, dividante ĝin servante ĝin en partoj. Kiam oni bakas, unu de unu devos pasigi multan tempon atendante la kompletigon de la procezo.
Ingrediencoj:
- Klasika pasto por vakcinoj - 0.5 servoj;
- karno - 350 g;
- butero - 50 g;
- cepo - 1 peco;
- salo, pipro.
Preparado
- Kneu la paston.
- Kuŝu iom da viando, cepoj, miksi kun butero, salo kaj pipro.
- Ruliĝu la paston, elpensu produktojn aŭ unu grandan bendon, metu en oleitan bovlon.
- Baku la lardon sur Bakado 1 horon.