En ĉi tiu artikolo ni diros al vi kiel lerni kiel prepari kukejon miraklon - la Mikado-kukon laŭ la armena recepto. Por iu, kukoj kun simila recepto estas konataj kaj popularaj ne nur en Armenio, sed ankaŭ en aliaj landoj sub malsamaj nomoj.
Iom iomete de la nomo, iuj preparas kremo por ĉi tiu kuko, uzante simplan mega-popularaĵon en la post-sovetia spaca delicado - lakto, kondensita kun sukero. For de ĉiuj al la gusto de ĉi tiu produkto, ĉar la gusto havas tre specifaĵon: ĉesanta kaj pli ĝuste malĝentila. Tial, verŝajne, estas ankoraŭ pli bone uzi sour cream, cream or less fatty classic unsweetened yogurt . Tia kremo fariĝos milda, ne timinda kaj ne tro grasa.
Armena kuko "Mikado" - originala klasika recepto
Ingrediencoj:
- Butero natura - 150 g;
- sukero - 100 g;
- faruno de tritiko - 600 g;
- dolĉa kremo - 100 g;
- Ovoj de kokido - 2 pecoj;
- kognac - 1 tbsp. kulero;
- salo - 1 pinglo;
- manĝaĵo senforta - 1 pinglo;
- vanilo - 1 pinglo;
- citrono suko;
Por kremo:
- Kremo dika - 100 ml;
- jogurto ne svingita - 200 ml;
- malluma ĉokolado - grandaj kaheloj;
- kognac - 1 tbsp. kulero.
Preparado
En laboranta bovlo, ni enjuĝos la buteron kun sukero, aldonos ovoj, agrablan kreon, salo, sodaŭzo, komaĥo kaj vanilo, kiuj estis estingitaj kun citrono. Ĉiuj por mallonga tempo, sed zorgeme miksi ĝin per forko aŭ malalta rapideco. Ni genuas la paston, verŝante iom da trinkita faruno. Metu la paston en la fridujon sub la filmon, malvarmiĝu kaj malproksimiĝu.
Ĉokolado estas kradrita sur la grateron. Kremanta kremon: varmigu la kremo en akva banujo, verŝu komaĵon, aldoni ĉokoladon (ne ĉiuj, lasi por ŝprucigi), movi, alporti homogenecon. Iomete malvarmeta, aldonu jogurto,
La malvarmigita pasto estas dividita en 10 proksimume identajn partojn, ĉiu el ili ruliĝas en maldikan sufiĉan mantelon. Ni bakas tortojn en la forno ĉiun individue por 2.5-4 minutoj, la optimuma temperaturo estas proksimume 200 gradoj. Forprenu la kukojn el la bakado, zorge disvastiĝu unu al la alia, etendante la surfacon de ĉiu kremo. La pinta kukaĵo estas ŝprucita per kradrita ĉokolado, tiam metu la kukon en la malvarmeta loko por ĉirkaŭ unu horo je 3. Tranĉi la randojn per tranĉilo.
Ni servas la veran armenan kukon "Mikado", kompreneble kun forta kafo , verŝita en klasika dzhezve.